Dưới đây là cách làm trà mận Hà Nội uống ngon, nghiền, khiến thực khách mê chữ ê kéo dài.
Mùa mận Hà Nội đang về khắp các thung lũng Mộc Châu và các tỉnh phía Bắc. Quả mận Hà Nội là loại quả hot nhất của mùa hè. Vậy thì hãy nhanh tay cập nhật thực đơn quán món nước uống trà mận Hà Nội bao ghiền, bao hot sau đây để thu hút khách hàng.
Sức hút khó cưỡng của trà mận đỏ Hà Nội
Thời gian gần đây, trà trái cây tươi đang làm mưa làm gió các tín đồ ẩm thực. Những ngày nóng, ly trà trái cây tươi mát lạnh với hương vị chua ngọt và mùi thơm cuốn hút thực sự khiến ai cũng tan chảy.
Trà trái cây đang ngày càng đa dạng và tiếp tục đứng đầu xu hướng lựa chọn đồ uống 2023. Từ trà mãng cầu tươi tới trà măng cụt, tiếp theo là trà mận Hà Nội… Mỗi loại một hương vị, và không thể phủ nhận, các loại đồ uống này đem tới những trải nghiệm ẩm thực khó quên cho người thưởng thức.
Cách làm trà mận Hà Nội ngon
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Quả mận tươi: 1kg
Đường: 500g
Nước cốt trà ô long hoặc trà nhài
Syrup đường
Tắc
Sơ chế mận thành siro để tiện lợi trong pha chế và bảo quản
Bước 2: Sơ chế quả mận Hà Nội
Mận Hà Nội ngâm với nước muối loãng 15 phút, rồi rửa sạch. Gọt bỏ vỏ và tách hạt. Ướp với đường trong thời gian 3 tiếng đồng hồ. Sau đó sên với lửa vừa để tạo thành siro mận. Tham khảo các bước làm siro mận Bắc tại bài viết “Hướng dẫn chi tiết các bước làm siro mận dùng để pha chế đồ uống”.
Sên mận cho tới khi hỗn hợp sánh, sệt là được
Bước 3: Pha trà
Dưới đây là liều lượng thích hợp pha một ly trà mận size lớn (800ml):
-Lấy 60ml siro mận
– Thêm 40ml syrup đường
– 10ml nước cốt tắc
– 160ml nước cốt trà
Khuấy đều hỗn hợp trên. Cho đá vào đầy ly và đổ hỗn hợp trên vào ly. Trang trí với vài lát mận trên cùng. Vậy là có ngay một ly trà mận Hà Nội có màu đỏ đẹp mắt, vị chua ngọt thanh mát ấn tượng.
Lưu ý khi làm trà mận Bắc
Đã có nhiều chủ quán cho biết, họ thất bại nhiều lần khi làm trà mận Hà Nội. Một bí quyết là nên gọt vỏ quả mận trước khi làm siro để siro không có vị nhặng hoặc hơi đắng. Thêm nữa chọn mận hậu càng chín sẽ càng ngon.
Mỗi loại trà sẽ cho một hương vị khác nhau. Nhưng đánh giá chung thì trà lài sẽ làm hương vị trà mận hoàn hảo hơn.
Các quán có thể biến tấu cho thêm các topping như trân châu trắng, thạch, mix với thơm … để món trà mận thêm đa dạng. Uống kèm với món ăn vặt nem chua rán Hà Nội thì càng đúng bài.
Trên đây là cách làm trà mận Hà Nội vừa đơn giản, vừa ngon.
BunDauMamTom.com không chỉ là nơi uy tín cung cấp sỉ nguyên liệu bún đậu mắm tôm tại TPHCM bao gồm chả cốm, nem chua rán, dồi sụn, chả ốc, chả cua, chả cá, chả mực, rượu mơ, rượu táo, nước mơ đá, nước sấu đá….cho hàng trăm nhà hàng, quán ăn nổi tiếng, chúng tôi còn sở hữu nhiều công thức pha chế đỉnh cao.
Hãy là đối tác của BunDauMamTom.com để được tư vấn hướng dẫn mở quán bún đậu, quán ăn vặt và được chia sẻ các công thức đồ uống miễn phí, ngon nghiền. Hotline tư vấn 24/7 tại TPHCM: 0901.486.486.
