Cách làm kem chuối (cà rem) tuổi thơ mát lạnh, vị ngọt vừa phải, xua tan nắng nóng Sài Gòn rất đơn giản. Hãy tham khảo công thức sau nhé!
Tản mạn về cây cà rem tuổi thơ
Tháng 4, Sài Gòn nóng đổ lửa. Mới 7 giờ sáng mà mặt trời đã treo lơ lửng trên đỉnh sào. Cái nắng chói chang, muốn quéo cả người khiến cho người ta đi đường bất giác muốn nghẹt thở. Chỉ muốn ở trong phòng bật điều hòa thôi. Đối phó với cái nóng bỏng rát này thì đôi khi chỉ cần một cây kem mát lạnh là đủ.
Trời nắng món kem chuối mít này được hưởng ứng kịch liệt nà. Tụi nhỏ chỉ đợi kem đông thôi là “chiến” ngay tắp lự, không cần mời luôn ấy. Cho kem vào túi, cắm luôn que tre vào. Khi kem đông lại mình lột bao có cái que cầm thích lắm.
Ăn vầy, bất giác nhớ khi nhỏ có ông bán cà rem, kem chuối chạy chiếc xe đạp đi vào các con hẻm nhỏ lắc chuông kêu leng keng. Trưa nóng nực, mắt lim dim, mà chỉ cần nghe tiếng leng keng leng keng, là bọn con nít lúc bấy giờ cuống cuồng vắt giò lên vai chạy ra đầu ngõ để mua kem, để liếm mút những que kem mát rượi ngọt lịm lúc bấy giờ….
Tản mạn về tuổi thơ với cà lem như thế cũng là đủ rồi hen. Giờ mình cùng bắt tay vào làm kem chuối mít nào! Món kem chuối này dễ làm lắm.
Cách làm kem chuối mít
Nguyên liệu làm kem chuối
Chuối sứ: dây là nguyên liệu chính, cần chuẩn bị 7-8 trái, cắt hạt lựu (cắt giống như mình chẻ dưa chuột á. Nhanh lắm)
Mít cắt nhỏ.
Nước cốt dừa: 1 lon
Sữa ông thọ: 200g
Đường: 20g
Sữa chua: 1 hộp
Dừa nạo: 200g
Đậu phộng rang: 100g
Bột bắp hoặc bột năng: 15g.
Các bước làm:
Bước 1: Nấu sữa đặc + cốt dừa + sữa chua cho sôi lăn tăn, thành hỗn hợp 1
Bước 2: Cho 2 muỗng nước vào 15gr bột bắp khuấy cho tan, thành hỗn hợp 2
Bước 3: Đổ hỗn hợp 2 vào hỗn hợp 1, khuấy đều. Tắt bếp chờ cho nguội xí rồi mới cho mít + chuối + đậu phộng + dừa sợi vào trộn đều.
Bước 4: Chia ra túi, cắm thêm que tre vào là xong.
Bước 5: Để tủ đá vài giờ cho đông lại rồi thưởng thức
Ăn kem chuối có béo không?
Lượng calo kem chuối đậu phộng nước cốt dừa: 129 calo/100g.
Kem chuối cung cấp một số vitamin và khoáng chất, bao gồm kali, canxi, vitamin A, vitamin B2 và vitamin E. Đồng thời cũng chứa một lượng nhỏ chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa.
Xem thêm:>>>Nem chua rán – Món ăn vặt chế biến siêu tốc cho các quán
Các món ăn vặt khác
Ngoài kem chuối ăn vặt thì bạn có thể thử một số món ăn vặt nức tiếng khác như nem chua rán Hà Nội, chả cốm. Nem chua rán làm từ thịt heo tươi, thính gạo và các gia vị. Sau đó chiên vàng giòn rồi chấm với nước sốt tắc hoặc tương cà/tương ớt. Chả cốm thì làm từ thịt heo và cốm dẻo. Chả cốm ăn chính hay bữa phụ đều rất hấp dẫn vì thơm dẻo, dễ ăn.
Cách chế biến nem chua rán và chả cốm đều rất đơn giản, nhanh chóng tại nhà. Bạn chỉ cần mua nguyên liệu tại các địa chỉ uy tín rồi chiên trong chảo, hoặc dùng nồi chiên không dầu là có thể thưởng thức ngay.
Nem chua rán, chả cốm loại làm từ nguyên liệu tươi sạch và công thức chuẩn vị cung cấp cho các nhà hàng, quán ăn, được bán sỉ và lẽ trên hệ thống BunDauMamTom.com – 0901486486.
*Bài viết có tham khảo công thức làm kem chuối của tác giả Hà Thu Giang
