Công thức pha bột chuối chiên cũng cần có những bí quyết mới phồng, giòn ngon đấy bạn.
Bánh chuối chiên là món ăn vặt khá quen thuộc với nhiều người. Cắn miếng chuối chiên với lớp vỏ phồng giòn tan bên ngoài, miếng chuối ngọt ngào bên trong, đây là điều mà ai cũng thích ở món này.
Nếu bạn đang loay hoay không biết pha bột chiên thế nào cho có vị giòn, thơm, lớp vỏ phồng, bám đều vào miếng chuối, nhìn căng mọng, giòn tan. Vậy thì hãy tham khảo ngay công thức sau.
Dưới đây là công thức pha bột chuối chiên giòn tan, đậm vị
Nguyên liệu cần có:
- Bột gạo: 250g
- Nước cốt dừa: 80ml
- Bột mì: 50g
- Đường: 50g
- Nước lọc: 250ml
- Mật ong: ½ muỗng
- Muối, nước cốt chanh: mỗi thứ một ít
Bí quyết để có bột chiên chuối giòn ngon
Đầu tiên, trộn đều để các nguyên liệu trên với nhau. Sau đó, để hỗn hợp bột nghỉ tầm 2h. Mẹo là ủ tủ lạnh để ủ lâu hơn và vỏ sẽ giòn hơn. Khi nào rảnh mang ra chiên, nhớ rắc thêm chút mè đen vào là thành phẩm chuẩn vị nhà hàng.
Với chuối thì chị em cắt làm đôi cán dẹp 1 xíu, cho vào bột. Trước khi chiên, để dầu nóng mình cho chuối vào, lớp bột áo đều miếng chuối, chiên sơ. Sau đó, đợi hơi nguội rồi đem nhúng bột thêm lần nữa rồi chiên lần 2. Với 2 lần chiên, đảm bảo lớp bột chuối chiên vừa phồng vừa ngon.
Ngoài chuối chiên còn món ăn vặt nào ngon?
Ngoài món chuối chiên thì có thể làm món nem chua rán ăn vặt cũng rất ngon. Cách làm nem chua rán khá đơn giản. Từ nguyên liệu nem chua rán tươi, các đầu bếp tại gia chiên ngập dầu là có thể thưởng thức liền ngay tại nhà.
Nem chua rán là đặc sản ẩm thực đường phố Hà Nội nên hương vị món ăn vặt đã chinh phục các tín đồ ẩm thực mọi miền. Không chỉ là một topping trên mẹt bún đậu mắm tôm, nem chua rán còn là một món ăn vặt đắt khách. Có quán ốc, quán ăn vặt bán tới hàng nghìn cây nem mỗi ngày. Và món ăn này cũng được chế biến dễ dàng tại nhà.
Xem thêm:>>> Cách làm nem chua rán chuẩn nhất
Trên đây là công thức pha bột chuối chiên và bí quyết để chuối chiên phồng, giòn ngon như ngoài quán.
Nguồn công thức pha bột chuối chiên: tác giả Kim Hồng
