Cách làm nem chua rán chuẩn vị đặc sản Hà Nội, ai ăn cũng mê. Dùng để ăn vặt hoặc làm topping bún đậu mắm tôm hoặc để kinh doanh đều nhức nách. Vậy thì hãy tham khảo ngay công thức sau.
Nem chua rán là món ngon nổi tiếng của ẩm thực đường phố Hà Nội. Đây cũng là món nhất định phải thử khi đi du lịch Hà Nội. Hương vị dẻo thơm, giòn ngon, bùi ngậy đã chinh phục thực khách mọi miền. Đặc biệt khi chấm với các loại nước sốt thì càng ăn càng dính. Ở Sài Gòn cũng có rất nhiều quán ốc, quán bán đồ ăn vặt, đặc biệt là quán bún đậu mắm tôm bán nem chua rán. Vậy cách làm nem chua rán chuẩn nhất là gì?
Dưới đây là cách làm nem chua rán Hà Nội chuẩn nhất:
Nguyên liệu
Nem chua rán được làm từ các nguyên liệu thịt heo, bì heo, thính gạo và các gia vị. Thịt heo là loại tươi, mới mổ, còn nóng, dẻo. Gia vị gồm muối, hạt tiêu, hạt nêm.
Các bước làm
Thịt heo xay nhuyễn. Bì heo được sơ chế sạch, luộc chín vừa tới rồi thái mỏng. Thính gạo được rang thơm lừng.
Nem không để lên men như các loại nem chua ăn liền chúng ta thường thấy mà sau khi tạo hình, nem được bọc trong màng bọc thực phẩm. Sau đõ, bảo quản trong ngăn mát. Bước cuối cùng là lăn nem qua lớp bột chiên xù và chiên giòn, rồi chiên lên.
Đó là nguyên liệu và cách làm nem chua rán trong trường hợp làm để ăn tại nhà, làm với số lượng ít.
Còn với các quán bún đậu mắm tôm, quán ốc và quán ăn vặt thường có cách làm nem chua rán đơn giản hơn, tiện lợi hơn và nhanh chóng hơn.
Đọc thêm:>>>Cách làm bún đậu mắm tôm thật dễ với những hướng dẫn chi tiết sau
Cách làm nem chua rán của các quán
Để làm nem chua rán chuẩn vị Hà Nội nhất, các quán bún đậu mắm tôm, quán ốc, quán bán đồ ăn vặt thường có cách làm đơn giản và nhanh hơn nhưng vẫn đảm bảo chất lượng. Đó là sử dụng nguồn nguyên liệu nem chua rán tươi, còn gọi là nem chua rán sống.
Đặc điểm của nem chua rán tươi:
- Được làm từ nguyên liệu tươi chất lượng và công thức chuẩn vị
- Không có sự khác biệt về hương vị so với nem chua rán bán ở Hà Nội
- Đã nêm nêm gia vị vừa vặn
- Dễ dàng tạo các phần bán với giá cả phù hợp vì trọng lượng đã được chia đều.
- Dễ dàng vận chuyển và bảo quản
- Không mất thời gian chế biến cầu kỳ. Ưu điểm lớn nhất là chỉ cần một bước chiên là lên món phục vụ thực khách ngay tức thì.
Vì những đặc điểm trên nên tất cả các quán đều lấy sỉ nem chua rán tươi về chiên, chứ không tự làm từ công đoạn xay thịt. Bởi cách làm đó tốn chi phí, nhân lực, làm giảm khả năng phục vụ nhanh chóng.
Tuy nhiên, để kinh doanh nem chua rán hút khách thì chất lượng nem tươi là yếu tố cần phải xem xét hàng đầu.
Hiện nay có nhiều cơ sở bỏ sỉ nem chua rán tươi với giá thành rất rẻ. Trước đây, cũng có thời gian, truyền thông rộ lên nem chua rán không đảm bảo an toàn thực phẩm. Do vậy, muốn kinh doanh phát triển bền vững, các quán cần lựa chọn nguồn cung cấp nem chua rán tươi chất lượng đảm bảo theo quy định an toàn thực phẩm. Không nên ham nhập hàng giá rẻ. Bởi vì nem chua rán giá rẻ thường làm từ nguyên liệu thịt không đảm bảo. Có thể ảnh hưởng tới sức khỏe.
Địa chỉ bỏ sỉ nem chua rán tươi làm từ nguyên liệu thịt sạch và công thức chuẩn vị Hà Nội
Thị trường cung cấp sỉ nem chua rán hiện nay có nhiều lựa chọn. Tuy nhiên, có câu “tiền nào của ấy”. Loại nem ngon, làm từ nguyên liệu đảm bảo, chế biến tại các cơ sở đáng tin cậy ở Hà Nội thì không có giá rẻ.
Hệ thống BunDauMamTom.com là địa chỉ bỏ sỉ nem chua rán tươi chất lượng nhất TP Hồ Chí Minh. Sản phẩm được chế biến tại Hà Nội, sau đó làm lạnh nhanh chóng và vận chuyển ngay tới các quán tại Sài Gòn. Hệ thống cung cấp số lượng lớn mỗi ngày nên không có hàng tồn kho hay hàng quá date.
Hiện, BunDauMamTom.com đang sỉ nem chua rán cho gần 200 quán tại TP Hồ Chí Minh và các khu vực lân cận. Do vậy, các quán hoàn toàn yên tâm khi nhập hàng số lượng lớn từ đây.
Để biết chính sách giá sỉ nem chua rán tại TP Hồ Chí Minh, các quán vui lòng gọi điện đến số 0901.486.486.