Mực xào sa tế ăn vô cùng hao cơm. Hãy thử vào bếp làm ngay món này theo công thức chuẩn vị nhà hàng sau đây.
Mực là một hải sản giàu dinh dưỡng và được ưa chuộng chế biến thành nhiều món ngon để thưởng thức trong các bữa cơm gia đình và các bữa tiệc chiêu đãi khác.
Dưới đây là cách làm mực xào sa tế thơm ngon như nhà hàng năm sao
Chuẩn bị nguyên liệu :
– Mực: 500g
– Hành tây: 1 củ
– Tỏi băm
– Ớt
– Hành lá
– Các gia vị nêm nếm bao gồm: nước mắm, sa tế ớt, tiêu xay, đường, tương ớt, dầu ăn.
Cách bước chế biến mực xào sa tế ngon chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế mực
Làm sạch mực, rửa mực với hỗn hợp muối giấm khử mùi tanh rồi xả sạch lại bằng nước. Sau đó để ráo.
Nguyên liệu hành tây bóc vỏ rửa sạch, cắt làm đôi. Một nửa để nguyên, một nửa thì cắt múi cau để xào.
Bước 2: Trụng mực nhanh
Bắc một nồi nước đun sôi, cho ½ củ hành tây vào. Sau đó cho mực vào trụng nhanh rồi vớt ra.
Bước 3: Pha nước xốt sa tế để xào mực
Cách pha nước xốt sa tế để xào mực theo tỉ lệ sau: 1 thìa tương ớt, 2 thìa nước mắm, 1 thìa sa tế ớt, 1 thìa đường và 1 ít tiêu xay. Khuấy đều hỗn hợp trên.
Bước 4: Xào mực sa tế
Đầu tiên, làm nóng chảo rồi cho dầu ăn vào. Chờ dầu nóng rồi cho tỏi phi thơm. Khi ngửi thấy mùi tỏi thơm thì đổ hỗn hợp sốt vừa pha vào nấu đến khi sốt sệt lại thì cho mực vào xào nhanh. Lưu ý khi cho mực vào thì xào với lửa lớn. Thời gian xào khoảng 3-5 phút. Sau đó, cho ớt xắt, hành tây vào xào thêm chừng 2 phút là được. Rắc hành lá lên trên, rồi cho ra đĩa và thưởng thức.
Các món ngon khác từ mực
Ngoài mực xào sa tế như trên thì còn một món ngon chế biến từ mực khác cũng rất hấp dẫn đó là chả mực. Chả mực là sự kết hợp giữ mực tươi và thịt heo xay nhuyễn. Miếng chả mực nổi bật với vị giòn dai, ngọt ngọt. Chả mực có thể ăn kèm với cơm, bún, xôi, bánh mì hoặc chế biến thành một món trong bữa cơm gia đình hoặc chiêu đãi khác.
Lưu ý chả mực nên mua tại các cơ sở uy tín, đảm bảo. Tại SaiGonFood.com chả mực được làm từ nguyên liệu mực nang với thịt chắc, dày, tươi, ngọt. Kết hợp với thịt heo tươi (loại thịt mới mổ), miếng chả vừa giòn giòn lại dẻo dai, ăn cực dính. Khi đem về chỉ cần chiên là có thể thưởng thức liền. Sản phẩm đạt chuẩn an toàn thực phẩm từ nguyên liệu cho tới quy trình chế biến.
Đọc thêm:>>> Chả mực sỉ và lẻ tại Sài Gòn, loại giã tay giòn sần sật với hương vị khó quên
Trên đây là cách làm mực xào sa tế và các món ngon từ mực hấp dẫn tại nhà. Là một thực phẩm bổ dưỡng, chị em đừng quên đưa các món này vào thực đơn cơm nhà ngon miệng hàng tuần.