Cách chiên bắp (ngô) ăn cực kỳ dính. Tham khảo ngay công thức của một chị đảm sau đây.
Ngô, hay còn gọi là bắp, là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Giá trị dinh dưỡng của ngô (bắp)
Một chén ngô (khoảng 150g) luộc chín cung cấp:
- 177 calo
- 41g carbohydrate
- 5,4g protein
- 2,1g chất béo
- 4,6g chất xơ
Ngô là nguồn cung cấp dồi dào vitamin và khoáng chất, bao gồm:
- Vitamin A: 17% giá trị khuyến nghị hàng ngày (DV)
- Thiamine (vitamin B1): 24% DV
- Folate (vitamin B9): 19% DV
- Vitamin C: 15% DV
- Magie: 31% DV
- Kali: 8% DV
- Mangan: 6% DV
Những lợi ích sức khỏe của ngô
- Giàu chất chống oxy hóa: Ngô chứa nhiều chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin, giúp bảo vệ mắt khỏi tác hại của ánh sáng xanh và giảm nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.
- Tốt cho tim mạch: Ngô là nguồn cung cấp chất xơ tốt, giúp giảm cholesterol và huyết áp, từ đó bảo vệ sức khỏe tim mạch.
- Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Chất xơ trong ngô cũng giúp thúc đẩy hệ tiêu hóa khỏe mạnh, ngăn ngừa táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác.
- Kiểm soát lượng đường huyết: Ngô có chỉ số đường huyết thấp, nghĩa là nó không làm tăng lượng đường trong máu đột ngột, do đó tốt cho người bệnh tiểu đường.
- Giúp giảm cân: Ngô ít calo và giàu chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và giảm lượng thức ăn nạp vào, hỗ trợ việc giảm cân hiệu quả.
Với giá trị dinh dưỡng cao, ngô rất thích hợp làm món ăn vặt, ăn nhẹ, ăn xế để bổ sung năng lượng. Nhưng ăn bắp luộc mãi cũng chán. Dưới đây là cách chiên bắp (ngô) thơm lừng, đổi vị cực ngon
Cách chiên bắp ngon bất bại
Nguyên liệu chính:
– Bắp ngọt: 2 trái. Hoặc 1 hộp ngô đóng hộp. Dùng bắp đóng hộp, nhiều người thấy ngon hơn nè.
– Bột nghệ: 1/2 thìa ăn phở
– Đường: 1 thìa
– Muối: 1 nhúm nhỏ
Nguyên liệu cho phần bột áo:
– Lòng trắng trứng gà: 1 cái
– Bột sư tử: 3 thìa
– Bột chiên giòn: 6 thìa
– Bột năng: 2 thìa
Các bước chiên bắp:
– Hạt bắp (hạt ngô) ngọt tách hạt cho nước vào luộc cùng bột nghệ, đường, muối. Đun sôi khoảng 3 phút thì tắt bếp.
– Sau đó, đổ ra 1 chiếc rổ/ rá rồi xả dưới vòi nước lạnh. Để ngô ráo nước.
Nếu dùng loại ngô đóng hộp thì không phải luộc và lấy ra dùng luôn. Bắp đóng hộp cũng làm nhanh và ngon hơn.
– Cho 1 lòng trắng trứng vào ngô. Dùng găng tay xoa đều cho lòng trắng trứng bám đều. Sau đó rắc phần bột áo lên. Vừa rắc bột vừa lắc nhẹ rổ cho bột bám đều và không bị dính vào nhau rồi đem đi chiên.
Mẹ nào thích phần bột bám nhiều thì sau chiên lần 1 để nguội rồi lăn qua lớp áo bột lần 2 rồi chiên tiếp.
– Cho dầu ăn vào chảo. Chờ dầu sôi nóng già (thử bằng cách nhúng dầu đũa vào chảo dầu đang sôi thấy sủi tăm ở đầu đũa) thì cho bắp vào chiên. Khi đổ bắp vào thì để yên khoảng 10 giây mới tiến hành đảo.
Cách để biết bắp chiên chín hay chưa là chúng sẽ nổi lên và mình chỉ cần lấy cái rây lọc cho vào chảo vớt ra là được.
Món bắp chiên này là các bạn nhỏ mê tít luôn nè. Ăn hết bay trong vòng 1 nốt nhạc. Tiện thể chảo chiên, các mẹ có thể làm thêm món nem chua rán. Món ăn vặt nem chua rán làm từ thịt heo và thính gạo cũng rất bổ dưỡng. Không chỉ vậy đâu, đây là món ăn vặt nổi tiếng của đường phố Hà Nội nên hương vị cực kỳ hấp dẫn.
Xem thêm:>>>Nem chua rán sống – Nguyên liệu làm nên món ăn vặt vạn người mê
Cách làm nem chua rán
Cách làm món ăn vặt nem chua rán rất đơn giản và cho vị ngon chuẩn nhà hàng.
Dùng nguyên liệu nem chua rán tươi của hệ thống cung cấp nguyên liệu bún đậu cho các quán – BunDauMamTom.com. Sau đó, rã đông. Chiều chiên thì sáng đi làm, các chị cho xuống ngăn mát tủ lạnh. Chiều về, bật bếp, cho dầu vào chảo và chiên. Chú ý chiên vàng đều các mặt là nem chín và lấy ra thưởng thức với tương cà, tương ớt. Có thể thêm củ sắn hoặc xoài xanh ăn kèm, ta nói nó ngon “giật nách” luôn.
Các quán muốn lấy sỉ nem chua rán tươi để kinh doanh món ăn vặt hoặc bún đậu mắm tôm, vui lòng liên hệ tới hệ thống BunDauMamTom.com qua số 0901.486.486 để được biết chính sách giá sỉ ưu đãi tốt nhất dành cho quán.
*Bài viết tham khảo công thức chiên ngô của chị Vũ Nga Linh.