Bún đậu mắm tôm là một trong những món ăn truyền thống của người Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị đặc trưng và sự đa dạng trong cách chế biến. Tuy nhiên, có nhiều người vẫn còn lo lắng về việc ăn bún đậu mắm tôm có gây béo hay không. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về lợi ích và cách ăn bún đậu mắm tôm để không lo béo.
Lợi ích bất ngờ của bún đậu mắm tôm đối với sức khỏe
Đầu tiên, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về những lợi ích bất ngờ của bún đậu mắm tôm đối với sức khỏe. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bún đậu mắm tôm là một món ăn giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
- Bún là nguồn tinh bột phong phú, cung cấp năng lượng cho cơ thể và giúp duy trì sự hoạt động của các cơ quan nội tạng. Ngoài ra, bún cũng chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
- Đậu được xem là loại thực phẩm giàu protein nhất, cung cấp nhiều amino acid cần thiết cho cơ thể. Protein là thành phần quan trọng trong việc xây dựng và duy trì cơ bắp, giúp cơ thể khỏe mạnh và có sức đề kháng tốt.
- Chả cốm là món ăn kèm được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, kết cấu mềm dai đặc biệt. Khi làm chả cốm người ta chọn thịt nạc heo trộn với cốm xanh rồi đem chiên vàng. Vì thế thành phần dinh dưỡng chủ yếu của món này gồm tinh bột, protein và chất béo, nhưng lượng calo có trong món ăn không quá cao.
- Mắm tôm một trong những loại mắm được coi là “thần dược” của ẩm thực Việt Nam. Nó chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và hệ miễn dịch. Ngoài ra, mắm tôm còn có tác dụng giảm cholesterol và hỗ trợ tiêu hóa.
- Thịt chân giò là món ăn kèm không thể thiếu trong bún đậu mắm tôm, thịt này chứa nhiều protein, carbs, canxi, magie.
Cách ăn bún đậu mắm tôm không lo béo
- Chọn loại bún và đậu phù hợp: Để giảm lượng calo và tinh bột, chúng ta nên chọn bún và đậu có hàm lượng tinh bột thấp. Bún rau củ hoặc bún gạo lức là những lựa chọn tốt. Ngoài ra, nếu có thể, chúng ta nên chọn đậu non thay vì đậu già, vì đậu non có hàm lượng tinh bột thấp hơn.
- Tránh ăn quá nhiều mắm tôm: Mắm tôm có hàm lượng muối cao, do đó nếu ăn quá nhiều sẽ dễ gây tăng huyết áp và tích tụ nước trong cơ thể. Chúng ta nên hạn chế ăn mắm tôm quá nhiều và có thể thay thế bằng các loại nước chấm khác như nước mắm hay nước tương.
- Kết hợp với rau xanh: Thêm rau xanh vào bát bún đậu mắm tôm sẽ giúp cân bằng lượng calo và dinh dưỡng. Rau xanh cung cấp nhiều chất xơ và vitamin, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và giảm cảm giác ngán khi ăn.
- Ăn kèm với nước uống không đường: Thay vì uống nước ngọt hay bia, chúng ta nên chọn các loại nước uống không đường để giảm lượng calo. Một ly nước sấu không thêm đường hay nước ép hoa quả là những lựa chọn tốt cho bữa ăn này.
Lợi ích bất ngờ của mắm tôm với sức khỏe
Từ trước tới nay, chúng ta đều biết mắm tôm là một gia vị để chấm hoàn hảo với món bún đậu. Thực ra, trong thành phần của mắm tôm có rất nhiều giá trị dinh dưỡng nữa đấy. Một vài công dụng đó là:
- Giúp giảm cân: Mắm tôm có hàm lượng calo thấp và không chứa chất béo, do đó là một lựa chọn tốt cho những người muốn giảm cân. Ngoài ra, mắm tôm cũng có tác dụng kích thích tiêu hóa và giảm cảm giác ngán, giúp bạn ăn ít hơn và giảm cân hiệu quả hơn.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Mắm tôm chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp củng cố hệ miễn dịch và ngăn ngừa các bệnh lý liên quan đến miễn dịch.
- Giảm cholesterol: Mắm tôm có tác dụng giảm mức cholesterol xấu trong máu, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Mắm tôm là một loại thực phẩm lên men tự nhiên, chứa nhiều enzyme có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện sức khỏe đường ruột.
Cách chế biến bún đậu mắm tôm chuẩn vị
- Chọn mắm tôm ngon: Để có được món bún đậu mắm tôm ngon nhất, chúng ta cần chọn mắm tôm ngon và chất lượng. Nếu có thể, nên chọn mắm tôm mua từ các cửa hàng uy tín hoặc từ các cơ sở chuyên cung cấp nguyên liệu bún đậu mắm tôm để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Chế biến mắm tôm đúng cách: Để mắm tôm có hương vị đặc trưng và không gây ngán, chúng ta nên chế biến mắm tôm đúng cách. Thông thường, cách pha mắm tôm sẽ được pha với nước, đường, chút bột ngọt, ớt và nước cốt chanh để tạo ra nước chấm ngon.
- Chọn đậu non tươi: Để đảm bảo độ ngon và dinh dưỡng của đậu, chúng ta nên chọn đậu non tươi và chế biến ngay sau khi mua về. Nếu không, đậu sẽ bị khô và cứng, làm giảm đi hương vị của món ăn.
- Kết hợp các loại rau xanh: Thêm rau xanh vào bún đậu mắm tôm sẽ giúp cân bằng lượng calo và dinh dưỡng, đồng thời tăng thêm hương vị cho món ăn. Các loại rau như rau muống, rau diếp cá, rau cải xanh hay rau răm đều là những lựa chọn tốt cho bún đậu mắm tôm.
Những điều cần lưu ý khi ăn bún đậu mắm tôm
- Ăn đúng lượng: Dù là món ăn ngon và giàu dinh dưỡng, nhưng chúng ta cũng nên ăn bún đậu mắm tôm với đúng lượng. Không nên ăn quá nhiều để tránh gây thừa cân hoặc tăng cân.
- Hạn chế ăn khi đói: Bún đậu mắm tôm có hàm lượng tinh bột cao, do đó không nên ăn khi đói hoặc thèm ăn. Nếu cảm thấy đói, chúng ta nên ăn một ít rau xanh hoặc uống nước trước khi ăn bún đậu mắm tôm.
- Chọn các loại rau xanh tươi: Khi ăn bún đậu mắm tôm, chúng ta nên chọn các loại rau xanh tươi và sạch để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Cách làm bún đậu mắm tôm đúng vị phố cổ Hà Nội
Bún đậu mắm tôm là một trong những món ăn truyền thống của người Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị đặc trưng và sự đa dạng trong cách chế biến. Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cách làm cũng đơn giản. Tuy nhiên, để không lo béo khi ăn bún đậu mắm tôm, chúng ta cần lưu ý đến cách chế biến và lượng ăn hợp lý như đã liệt kê ở trên.
Hệ thống Bundaumamtom.com chuyên cung cấp nguyên liệu làm bún đậu mắm tôm chất lượng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho các hàng quán bún đậu mắm tôm khu vực Sài Gòn, Biên Hoà, Bình Dương… Ngoài ra ở đây cũng chia sẻ nhiều kiến thức kinh doanh thành công cho các chủ quán bún đậu mắm tôm. Để được hợp tác, chia sẻ, vui lòng nhắn tin hoặc gọi điện tới số 0901.486.486.