Cách làm sườn xào chua ngọt phiên bản đơn giản nhưng vị ngon không tưởng. Vậy thì hãy tham khảo ngay công thức sau đây.
Sườn xào chua ngọt là món hấp dẫn, dễ ăn trong các bữa cơm gia đình. Nếu đã từng làm mà chưa thấy ngon như mong muốn thì hãy thử làm theo cách sau đây.
Dưới đây là cách làm sườn xào chua ngọt cực đơn giản mà vẫn rất ngon tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Sườn thăn (phần sườn dày thịt, ngon nhất). Lượng sườn phụ thuộc vào số lượng người ăn.
– Nước mắm ngon
– Tương ớt
– Chanh
– Đường
– Tỏi
– Nếu muốn ăn cay thì thêm ớt tươi.
Các bước làm sườn xào chua ngọt tại nhà
Bước 1: Luộc sườn
Rửa sạch sườn với chút muối. Cho sườn vào nồi luộc. Khi thấy miếng sườn co lại, hở đầu xương là sườn đã chín.
Tiếp đó, vớt sườn ra, xả dưới vòi nước lạnh rồi để ráo.
Bước 2: Chiên sườn
Làm nóng chảo, thêm dầu ăn. Chờ dầu nóng thì cho sườn vào chiên cho tới khi các mặt vàng và phần thịt săn lại.
Bước 3: Pha nước xốt chua ngọt
Món sườn xào chua ngọt muốn ngon thì cần biết cách pha nước xốt nữa.
Cách pha nước sốt làm món sườn xào chua ngọt như sau: 1 Đường – 1 Mắm – 1/2 nước cốt chanh – 1 tương ớt và 4 nước lọc. Tuỳ theo lượng sườn để cân đối lượng nước xốt theo tỉ lệ trên.
Sau đó, thêm tỏi băm và ớt tuỳ ý. Bạn có thể dùng ớt ngọt nếu thích có màu ớt nhưng lại không ăn được vị cay.
Bước 4: Hoàn thiện sườn xào chua ngọt
Cho sườn đã chiên vào nồi, thêm nước xốt pha ở trên. Sau đó, đun rim lửa nhỏ cho tới khi nước xốt cạn dần. Đổ nước sốt vào chảo, thả sườn vào rim nhỏ lửa đến khi nước cạn dần, lật mặt sườn liên tục cho ngấm đều.
Cách thưởng thức
Sườn xào chua ngọt thành phẩm thơm ngon đậm đà hài hòa các vị ngọt thơm, chua cay nhẹ. Ăn với cơm thì nhức nách.
Ngoài sườn xào chua ngọt, tại nhà, bạn có thể làm nhiều món ngon nhức nách khác một cách dễ dàng. Đặc biệt là món bún đậu mắm tôm, cực dễ, cực nhanh và ăn không khác ngoài hàng.
Với món bún đậu làm tại nhà, phiên bản đơn giản nhất là bạn mua đậu hũ trắng hoặc loại đã chiên, bún lá, mắm tôm, rau thơm, chả cốm (loại tươi, về chỉ cần chiên), vài trái tắc, ớt, chanh, đường. Bạn có thể mua thêm thịt heo để luộc nếu muốn. Cầu kỳ hơn thì mua thêm nem chua rán, dồi sụn về chiên cùng. Sau đó đem về chiên lên, thịt thì luộc chín. Các pha mắm tôm thì thêm nước cốt chanh và đường, trộn đều có nổi bọt. Sau đó thêm dầu nóng vừa chiên chả cốm, thêm ớt tươi, chút cốt tắc nữa là thưởng thức được liền.
Xem thêm:>>> Cách làm bún đậu mắm tôm “điểm 10 không có nhưng”
Trên đây là cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản tại nhà mà bao thành công. Hãy thử ngay bạn nhé!