Thạch sương sáo là topping được sử dụng trong nhiều món như chè, trà sữa, nước trái cây, trà, cà phê. Tuy dễ làm song bạn vẫn cần lưu ý tới một số mẹo để làm chúng dẻo dai hấp dẫn hơn. Đặc biệt là không bị đắng.
Làm sương sáo luôn được đánh giá là đơn giản và dễ. Nhưng làm sương sáo đúng cách để dẻo dai, ăn là ghiền thì cần phải có chút mẹo.
Dưới đây là cách làm thạch sương sáo ăn là ghiền
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Bột sương sáo 50g
– 15g bột bắp/ bột năng (có cách không dùng bột năng, chi tiết bạn đọc bên dưới nhé).
– Đường
– Nước
– Muối
– Dầu chuối
Đọc thêm:>>> Cách làm mẹt bún đậu mắm tôm để chữa lành
Làm sướng sáo đúng cách như sau:
Cách 1: Sử dụng bột bắp/ bột năng
– Trộn đều hỗn hợp bột sương sáo, 15g bột năng hoặc bột bắp, 130g đường, 1 xíu muối
– Cho 300ml nước vào tô. Tiếp đến, cho từ từ hỗn hợp bột sương sáo vào và liên tục khuấy đều. Lưu ý vừa rót vừa khuấy. Sau đó ngâm 30 phút
– Cho 1L nước vào nồi, bật lửa nấu cho nước ấm khoảng 40 độ C thì cho nước bột sương sáo vào. Lúc này giảm nhỏ lửa và khuấy thật đều đến khi nước sôi thì cho dầu chuối vào. Tiếp tục nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp. Đổ ra khuôn và để nguội.
– Sau khi hỗn hợp nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh 3-4 tiếng thì đem ra cắt thành từng miếng vừa ăn.
Cách 2: Làm sương sáo không sử dụng bột bắp, bột năng
– Trộn đều hỗn hợp bột sương sáo, 70g đường, 1 xíu muối
– Cho 300ml nước vào tô. Tiếp đến, cho từ từ hỗn hợp bột sương sáo vào và liên tục khuấy đều. Lúc này, các chị vẫn phải lưu ý ở chỗ vừa rót vừa khuấy nhé. Sau đó ngâm 30 phút.
– Cho 400ml nước vào nồi, bật lửa nấu cho nước ấm khoảng 40 độ C thì cho nước bột sương sáo vào. Cũng tương tự như trên, bật bếp ở chế độ giảm nhỏ lửa và khuấy thật đều đến khi nước sôi thì cho dầu chuối vào. Tiếp tục nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp. Đổ ra khuôn và để nguội.
– Sau khi hỗn hợp nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh 3-4 tiếng thì đem ra cắt thành từng miếng vừa ăn.
Cách sử dụng
Cách làm thạch sương sáo này có thể dùng để kinh doanh chè, làm topping trà sữa, nước trái cây, cà phê hay ăn cùng sữa tươi đều ngon. Gần đây, nổi bật có trend thức uống cà phê sữa tươi sương sáo khá hot, bạn đã thử chưa?
Chuyên trang BunDauMamTom.com cung cấp các công thức, bí quyết kinh doanh trong ngành F&B. Trong đó, cung cấp các nguyên liệu bún đậu mắm tôm chính gốc Hà Nội cho các quán bún đậu tại Sài Gòn, Đồng Nai, Bình Dương, Bình Phước…(các tỉnh miền Nam, miền Tây, Tây Nguyên). Danh sách sản phẩm bao gồm: chả cốm, nem chua rán, dồi sụn, chả sụn, chả cua, chả ốc, chả mỡ nướng, mắm tôm nguyên chất loại ngon đặc biệt. Bên cạnh đó, hệ thống cung cấp thương hiệu bún đậu nhượng quyền và các loại nước uống đặc trưng cho quán như nước mơ, nước sấu.
Mọi thông tin xin vui lòng liên hệ tới 0901486486.
Xem thêm:>>>Nguyên liệu chả cốm tại Sài Gòn