Công thức làm sốt ướp đồ nướng của một quán chuyên các món thịt, nầm, dồi sụn non, lạp xưởng, hải sản nướng đã có thời gian bán trên 20 năm luôn thu hút đông thức khách hàng. Cùng tham khảo ngay nếu bạn đang có ý định bước chân vào ngành F&B và khởi đầu bằng việc bán các đồ nướng có hương vị ngon ghiền, chất lượng.
Các món nướng luôn có một sự thu hút đặc biệt với thực khách. Từ thịt bắp, ba rọi cho tới nầm nướng, vú heo nướng, dồi sụn non nướng, chân gà nướng… đều có mùi vị thơm nức mũi và màu sắc bắt mắt, kích thích vị giác khiến ai đi qua cũng nuốt nước miếng.
Một bí mật của các quán nướng đông khách đó là họ luôn có công thức làm sốt ướp đồ nướng siêu ngon khiến món ăn luôn dậy vị hấp dẫn khi cho trên than hồng. Mỗi quán thì có những bí quyết riêng để ướp các nguyên liệu. Hôm nay, BunDauMamTom.com sẽ chia sẻ tới bạn một công thức sốt ướp đồ nướng của một quán có thâm niên làm nghề hơn 20 năm ở Hà Nội.
Công thức làm sốt ướp đồ nướng cho hương vị ngon khó cưỡng
Dưới đây là công thức làm sốt ướp đồ nướng cho 2kg thịt mà nhà hàng đã áp dụng:
- Dầu hào: 2 muôi/vá dầu hào
- Dầu mè: 1 muôi/vá. Ý nghĩa của việc ướp thịt với dầu mè là để cho thịt bóng đẹp
- Hạt tiêu xay: 3g
- Đường vàng: 1 muỗng/thìa canh
- Mật ong: 1 muỗng canh.
- Ngũ vị hương: 1 muôi/vá
- Xả tỏi đã băm nhỏ: 1 thìa canh vơi vơi (không nên cho nhiều dễ bị cháy)
- Dầu màu điều: 1 muỗng canh. Dầu màu điều có mua sẵn hoặc tự làm. Cách là dầu màu điều có trong bài viết: “Cách làm dầu màu điều đỏ, đẹp, dùng nấu ăn 3 tháng đơn giản“.
Cho tất cả các nguyên liệu trên vào tô, khuấy đều tạo một loại nước sốt đặc sánh. Sau đó phết vào thịt bắp, nầm, ba rọi, chân gà rút xương, dồi sụn… để nướng.
Trên đây là cách làm sốt tẩm ướp đồ nướng cho hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Hãy thử áp dụng, các quán sẽ bất ngờ về chất lượng món nướng đấy!
Bên cạnh bỏ sỉ nguyên liệu bún đậu mắm tôm chất lượng chuẩn vị nhất TPHCM thì hệ thống BunDauMamTom.com còn cung cấp các nguyên liệu cho các quán/nhà hàng chuyên về nướng. Cụ thể, cung cấp nguyên liệu dồi sụn non Hà thành, chả ốc, thịt trâu gác bếp, thịt heo gác bếp, thịt bò một nắng muối kiến vàng và các loại rượu ngon nổi tiếng của Việt Nam.
Đặc biệt là rượu ngâm từ nguyên liệu đảm bảo an toàn như rượu mơ, rượu táo mèo, rượu mận, rượu sâm dây rất thích hợp để thưởng thức cùng đồ nướng.
Vui lòng liên hệ tới số hotline 0901486486 để biết các thông tin về giá sỉ và chính sách giao hàng tại các khu vực nội thành và ngoại thành TPHCM.
