Sở hữu một công thức làm nước mắm trộn gỏi ngon xuất sắc là 100% bạn làm được món gỏi ngon nhức nách.
Các món gỏi làm từ các nguyên liệu tươi ngon, hương vị chua thanh mặn ngọt rất chiều lòng vị giác. Vị ngon của chúng một phần đến từ công thức làm nước mắm trộn hoàn hảo.
Nước mắm trộn gỏi “thần thánh” – Bí mật làm nên các món gỏi ngon
Có rất nhiều loại gỏi mà chỉ nghe tên thôi là chúng ta thấy thèm rồi. Điển hình như gỏi bò bóp thấu, gỏi gà, ngó sen tôm thịt, hải sản… Sự đa dạng của các nguyên liệu và màu sắc phong phú trên món gỏi làm cho người ăn khó mà cưỡng lại.
Cách làm gỏi không quá phức tạp. Điều quan trọng nhất là bạn cần có một công thức làm nước mắm trộn gỏi “thần thánh”. Và hoàn hảo hơn nữa là chúng có thể bảo quản dài ngày trong tủ lạnh để có thể lấy ra dùng bất cứ khi nào cần.
Vậy thì hãy làm theo công thức sau đây, bạn sẽ có nước mắm trộn gỏi đúng nghĩa “thần thánh” vừa ngon, vừa để tủ lạnh ăn dần.
Dưới đây là công thức làm nước mắm trộn gỏi gì cũng “over” hợp:
Nguyên liệu:
- Đường: 10 muỗng canh gạt ngang
- Nước mắm ngon: 5 muỗng canh
- Nước cốt chanh (hoặc nước cốt tắc): 5 muỗng canh. Đôi khi muốn vị chua hơn, tôi đã sử dụng 6 muỗng cốt nước chanh.
- Tỏi băm nhỏ: 1/2 muỗng canh
- Ớt tươi băm nhỏ 1/2 muỗng canh. Nếu bạn là tín đồ của các món cay thì hãy chuẩn vị thêm lượng ớt nhé.
- Bột ngọt (mì chính): ½ muỗng cà phê. Những ai dị ứng với bột ngọt thì không cần nguyên liệu này.
Nguyên tắc tỉ lệ
Tùy số lượng nguyên liệu, bạn có thể gia tăng lượng nước chấm trộn gỏi nhưng đảm bảo nguyên tắc này sẽ làm cho nước trộn gỏi chuẩn vị.
Miền Nam sẽ ăn ngọt hơn miền Bắc. Do vậy, ở đây sẽ có tỉ lệ các nguyên liệu phù hợp với khẩu vị từng miền:
- Tỉ lệ miền Bắc: 1:1:1
- Tỉ lệ theo cách ăn của người miền Nam sẽ là: 2:1:1
Tương đương với:
- Đường 2 phần
- Nước mắm 1 phần
- Nước cốt chanh hoặc tắc hay giấm (5% ) 1+1/4
- Tỏi, ớt tuỳ mình thích cho bao nhiêu cũng được
Xem thêm:>>> Cách làm nem chua rán chuẩn nhất
Các bước thực hiện:
- Cho nước mắm và đường vào nồi. Đun nước mắm với đường lửa nhỏ cho sôi khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp.
- Chờ hỗn hợp nguội bớt thì cho tỏi ớt băm vào quấy đều.
- Nước cốt chanh (tắc) cho vào khi hỗn hợp mắm đường nguội hẳn. Không nên cho lúc nóng, nước mắm trộn gỏi sẽ bị đắng.
Trên đây là công thức làm nước mắm để trộn gỏi. Còn nếu bạn muốn làm nước chấm gỏi thì pha thêm nước lọc vào nước mắm trộn gỏi theo tỉ lệ 2:1. Cứ 2 phần nước mắm trộn gỏi thì thêm 1 phần nước lọc.
Thêm một vài lựa chọn mới mẻ
Ngoài các món gỏi, bạn có thể chế biến thêm các món có hương vị hấp dẫn ngon miệng dồi sụn, chả cua, chả ốc, chả cốm, nem chua rán… để đổi vị bữa cơm quen.
Hoặc bạn cũng có thể tự làm một mẹt bún đậu mắm tôm tại nhà. Với các nguyên liệu chả cốm, dồi sụn, nem chua rán từ các cơ sở cung cấp nguyên liệu uy tín, chất lượng, bạn chỉ cần chiên cho vàng đều các mặt là thưởng thức được liền.
Hệ thống BunDauMamTom.com là địa chỉ cung cấp nguyên liệu bún đậu mắm tôm chuẩn vị chính gốc Hà Nội cho các quán tại Sài Gòn, Đồng Nai, Bình Dương…
Liên hệ 090148646 để biết giá sỉ nguyên liệu chả cốm, nem chua rán, dồi sụn, chả cua, chả ốc, chả sụn, chả mỡ nướng, nước mơ ngâm đường, nước sấu ngâm đường để pha chế thành các đồ uống thưởng thức cùng món bún đậu mắm tôm. Cùng với đó là chính sách ưu đãi khi nhập sỉ số lượng lớn.