Chả cốm Hà Nội mua ở đâu là thắc mắc của nhiều chị em nội trợ, các chủ quán bún đậu mắm tôm tại TPHCM và các tỉnh phía Nam. Trong bài viết này, BunDauMamTom.com sẽ chia sẻ tới bạn địa chỉ bỏ sỉ và lẻ sản phẩm này uy tín, chất lượng.
Chả cốm Hà Nội là đặc sản nức tiếng của ẩm thực thủ đô. Đây cũng là thức ăn đi kèm trên mẹt bún đậu mắm tôm chuẩn vị Hà thành. Hoặc gần đây, chả cốm được ăn cùng với bánh giò nóng. Dù thưởng thức theo cách nào thì chả cốm cũng để lại những cảm nhận khó quên với người thưởng thức. Lớp vỏ giòn, vàng ruộm, đậm đà vị ngọt của của thịt và dẻo thơm của cốm.
Cách làm chả cốm
Chả cốm là tinh hoa ẩm thực Hà thành bởi làm từ nguyên liệu cao cấp và cách làm cầu kỳ.
Để chế biến ra được miếng chả ngọt bùi, dẻo thơm, vừa miệng, không bị khô cứng, không bị nát hay dai dính thì đòi hỏi nhiều tỉ mỉ, khéo léo và công phu của người làm. Trong đó, bí quyết quan trọng nằm ở việc chọn tỉ lệ thịt heo, giò sống và cốm. Tỷ lệ này được người Hà Nội đúc kết, hoàn thiện qua nhiều năm mới tạo ra thành phẩm chả cốm mềm dẻo mà vỏ vẫn giòn.
Quá trình làm chả cốm sẽ trải qua 4 bước chính: trộn ướp, nặn chả, hấp sơ và chiên. Mỗi công đoạn đều có những đòi hỏi về bí quyết riêng mới đem lại sự thành công cho một món ăn. Chẳng hạn, ở công đoạn tạo hình cho miếng chả thì yêu cầu phải tạo hình để chả chín nhanh đều mà vẫn giữ được hình thái đẹp mắt.
Chả cốm thường được hoàn thành hương vị bằng cách hấp với lá sen, sau đó chiên ngập dầu để miếng chả vàng đều các mặt và có độ giòn.
Ăn chả cốm có béo không?
Chả cốm Hà Nội là món ngon giàu dinh dưỡng, dồi dào chất đạm, các vitamin và khoáng chất từ thịt heo và cốm. Một điều thú vị khác là ăn chả cốm không lo tăng cân do trong thành phần của chúng không chứa nhiều chất béo.
Chả cốm Hà Nội mua ở đâu?
Hiện nay, chả cốm không chỉ ở Hà Nội. Đáp ứng nhu cầu của các tín đồ ẩm thực, chả cốm Hà Nội có mặt ở nhiều tỉnh thành. Tuy nhiên, người sành ăn cần phân biệt chả cốm ngon với các loại khác.
Nhận biết chả cốm ngon
Ở Hà Nội, chả cốm ngon là chả cốm được làm bởi người làng nghề Ước Lễ. Đây là một làng nghề làm giò chả tiến vua lâu đời có từ hơn 500 năm trước. Người Ước Lễ sở hữu bí quyết làm giò chả giòn dai, đậm đà. Miếng chả ngọt ngon, màu sắc tự nhiên, không phải màu xanh lét, đậm vị ngọt từ thịt và không làm mất đi mùi thơm của cốm.
Do vậy, chả cốm ngon là chả cốm Ước Lễ, Hà Nội. Sản phẩm có giá cao hơn các loại thông thường. Trong từng miếng chả, xen giữa lớp thịt là hạt cốm xanh nhạt.
Tại TPHCM, BunDauMamTom.com là địa chỉ cung cấp sỉ và lẻ chả cốm Hà Nội. Sản phẩm do người làng nghề Ước Lễ tự tay chế biến. Chả dẻo thơm, không khô, không bở, không vỡ. Sản phẩm đã có mặt tại nhiều quán bún đậu mắm tôm đông khách tại TPHCM và các tỉnh Đồng Nai, Bình Dương… Do vậy, người tiêu dùng có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng của chả cốm Hà Nội của nhà cung cấp nguyên liệu BunDauMamTom.com.
Như vậy, bạn đã biết chả cốm Hà Nội mua ở đâu. Tìm hiểu thêm về sản phẩm tại bài viết “Chả cốm – Tinh hoa ẩm thực Hà thành” hoặc gọi số 0901.486.486 nếu cần thêm tư vấn.