Chuyển tới nội dung

Nước sấu Hà Nội được ngâm như thế nào?

  • bởi
Nước sấu Hà Nội có gì đặc biệt?

Nước sấu là một loại nước có vị chua thanh ngọt nhẹ và thơm mát đến từ Hà Nội. Đây là một trong những loại nước uống được ưa chuộng dùng trong các quán bún đậu mắm tôm, chả cá Lã Vọng, bún chả hoặc kinh doanh món ăn Hà Nội. Không chỉ giúp tăng vị ngon, nước quả sấu còn để giải nhiệt và cũng được sử dụng rộng rãi trong y học cổ truyền.

Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về những điều đặc biệt của nước sấu Hà Nội và tác dụng của nó đối với sức khỏe con người.

Hương vị chua ngọt độc đáo của nước sấu

  • Nguyên liệu chính

Nước sấu có nguyên liệu chính là trái sấu tươi. Trái sấu là một loại quả giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin C, A, B1, B2, canxi, kali, magie và sắt. Ngoài ra, còn chứa nhiều chất chống oxy hóa và các axit hữu cơ có tác dụng bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại. Người miền Bắc đặc biệt thích nước quả sấu, quả mơ ngâm đường. Các quán ngon Hà Nội, quán bún đậu mắm tôm thường có đồ uống nước sấu vì vị chua ngọt hấp dẫn và tốt cho sức khỏe.

Quá sấu tươi
Quá sấu tươi
  • Quá trình sản xuất đơn giản và tự nhiên

Sau khi thu hoạch, trái sấu được rửa sạch và phơi rao sau đó ngâm cùng đường. Một số người sẽ cho thêm gừng để có vị the cay. Không có bất kỳ phương pháp chế biến hay hóa chất nào được sử dụng trong quá trình này, giúp giữ nguyên được hương vị và giá trị dinh dưỡng. Do đó, nước sấu là một loại nước uống hoàn toàn tự nhiên và an toàn cho sức khỏe.

Các bước ngâm nước sấu với đường

Giá trị dinh dưỡng của nước sấu

Nước sấu là một nguồn dinh dưỡng tự nhiên giàu chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất như canxi, kali, sắt, vitamin. Nước sấu có giá trị dinh dưỡng cao hơn rất nhiều so với các loại nước trái cây thông thường. Đặc biệt, nước sấu còn là một nguồn cung cấp vitamin C và A tuyệt vời cho cơ thể, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tật.

Tác dụng của nước sấu đối với sức khỏe

  • Tăng cường hệ miễn dịch

Nhờ vào hàm lượng vitamin C và A cao, nước sấu Hà Nội có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh tật và virus gây hại. Đặc biệt, vitamin C trong nước sấu có khả năng kích thích sản xuất tế bào bạch cầu, giúp cơ thể chống lại các vi khuẩn và virus.

Nước sấu sau ngâm thì pha với nước và đá để thưởng thức
  • Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, nước sấu có khả năng làm giảm mức đường huyết và cholesterol trong máu, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Ngoài ra, axit hữu cơ có trong nước sấu còn có tác dụng làm giảm áp lực lên thành mạch máu và giúp duy trì độ đàn hồi của các mạch máu.

  • Hỗ trợ tiêu hóa

Nước sấu có tính chất kiềm, giúp cân bằng độ pH trong dạ dày và giúp tiêu hóa tốt hơn. Ngoài ra, nước sấu còn chứa nhiều chất xơ, giúp tăng cường hoạt động của ruột và ngăn ngừa táo bón.

  • Giúp giảm ho và cảm lạnh

Theo y học cổ truyền, nước sấu có tính chất thanh nhiệt, giúp giải tỏa ho và cảm lạnh. Nếu bạn đang bị ho khan, ho do cảm lạnh hay viêm họng, uống nước sấu sẽ giúp giảm triệu chứng này hiệu quả.

Sử dụng nước sấu an toàn và hiệu quả

Chọn nguồn nguyên liệu đảm bảo

Để đảm bảo chất lượng và an toàn của nước sấu, bạn nên chọn nguồn nguyên liệu đảm bảo. Trái sấu tươi không già quá mà cũng không non. Sấu bánh tẻ là ngon nhất. Cách ngâm sấu ngâm đường phải kỹ lưỡng để không nổi váng.

  • Sử dụng nước sấu tươi

Nước sấu tươi có giá trị dinh dưỡng cao hơn so với nước sấu đóng chai. Do đó, bạn nên sử dụng nước sấu tươi để đảm bảo hiệu quả tối đa.

  • Uống nước sấu vào thời điểm thích hợp

Nước sấu có tính mát, do đó không nên uống quá nhiều vào mùa đông hoặc khi cơ thể đang bị cảm lạnh. Ngoài ra, nước sấu cũng không nên uống quá nhiều vào buổi tối hoặc trước khi đi ngủ.

  • Không nên uống quá nhiều

Mặc dù nước sấu là một loại nước uống tự nhiên và an toàn, nhưng cũng không nên uống quá nhiều trong một ngày. Một lượng nước sấu vừa đủ là khoảng 1-2 ly mỗi ngày.

Các quán bún đậu mắm tôm không thể thiếu nước sấu, nước mơ
Các quán bún đậu mắm tôm không thể thiếu nước sấu, nước mơ

Nước sấu không chỉ là một loại nước uống ngon đôc đáo mà còn là một nguồn dinh dưỡng tự nhiên giàu chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất. Đặc biệt, nước sấu còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe con người. Do đó, nếu bạn đang tìm kiếm một loại nước uống giúp bổ sung dinh dưỡng và tăng cường sức khỏe, hãy thử nước sấu ngay hôm nay.

Cách pha nước sấu ngon như ngoài hàng

Bundaumamtom.com cung cấp sản phẩm nước sấu ngâm đường nguồn gốc từ Hà Nội chuẩn vị. Nguyên liệu được tuyển chọn ký lưỡng từ những quả sấu tươi đến quá trình sản xuất chất lượng cho các quán. Hiện nước sấu ngâm đường đã được cung cấp sỉ cho hơn 200 quán tại Sài Gòn, Bình Dương, Biên Hoà…