Nhập nguyên liệu bún đậu mắm tôm loại ngon, chính gốc Hà Nội, giá tốt. Cùng với đó là hướng dẫn chi tiết cách chế biến, bảo quản, lên thực đơn hút khách.
Nên nhập nguyên liệu bún đậu mắm tôm những gì?
Kinh doanh nhà hàng quán ăn, đặc biệt coi trọng nơi nhập nguyên liệu. Đặc biệt, với những món là đặc sản vùng miền như bún đậu mắm tôm thì tìm nơi nhập nguyên liệu cần được tìm hiểu kỹ lưỡng.
Quan sát các thành phần trên mẹt bún đậu mắm tôm chuẩn vị gốc Hà Nội, không phải topping nào cũng có thể dễ dàng làm từ A tới Z. Một số topping chỉ cần nhập nguyên liệu từ Hà Nội. Điển hình như chả cốm, nem chua rán, dồi sụn, chả sụn, chả cua, mắm tôm để chấm, chả ốc, chả mỡ nưỡng, nước mơ, nước sấu. Các nguyên liệu bún đậu mắm tôm này, để tự chế biến sẽ rất mất thời gian. Chưa kể, nếu không có kinh nghiệm, bí quyết riêng, bạn có thể dễ dàng thất bại hoặc hương vị không giống phiên bản gốc. Đi kèm với đó là chi phí sẽ dội lên cao. Do vậy, 100% các quán kinh doanh bún đậu mắm tôm đều nhập các nguyên liệu như chả cốm, nem chua rán, dồi sụn, chả mỡ nướng, nước mơ, nước sấu, chả ốc từ các cơ sở sản xuất tại Hà Nội để có chất lượng chuẩn vị, giá cả phải chăng (do sản xuất số lượng nhiều bỏ sỉ nên giá thành trên sản phẩm sẽ giảm).
Và điều cần quan tâm nhất vẫn là nên nhập nguyên liệu bún đậu mắm tôm ở đâu để đảm bảo chất lượng, giá tốt? Đặc biệt nếu kinh doanh bún đậu mắm tôm ở Sài Gòn thì nên nhập nguyên liệu bún đậu mắm tôm ở đâu là điều cần xem xét kỹ lưỡng.
Các yếu tố chọn nơi nhập nguyên liệu bún đậu mắm tôm
Quan tâm nguồn gốc
Bún đậu mắm tôm là món ăn có nguồn gốc từ Hà Nội. Các topping đặc trưng trên mẹt bún đậu như chả cốm, nem chua rán, dồi sụn, chả sụn, chả mỡ nướng, chả cua, chả ốc đều là sản phẩm của những nghệ nhân làng nghề giò chả Ước Lễ nổi tiếng Hà Nội và những người Hà Nội. Do vậy, khi nhập nguyên liệu bún đậu mắm tôm để kinh doanh thì nên nhập chả cốm, nem chua rán, dồi sụn, chả sụn, chả mỡ nướng, chả cua, chả ốc từ các cơ sở sản xuất tại Hà Nội. Trong đó thì loại ngon nhất là làm từ nguyên liệu tươi đảm bảo và công thức làm giò chả của làng nghề Ước Lễ có lịch sử 500 năm. Các loại chả Ước Lễ nổi tiếng với hương vị giòn dai, thơm ngon tự nhiên, cuốn hút.
Đừng lo về khâu vận chuyển bởi hiện nay việc vận chuyển rất dễ dàng. Ở Sài Gòn, các quán cũng có thể nhập được nguyên liệu bún đậu mắm tôm chính gốc Hà Nội với chất lượng sản xuất mới trong ngày.
Cân nhắc giá sỉ nhập nguyên liệu bún đậu mắm tôm
Giá sỉ là một yếu tố cần cân nhắc khi nhập nguyên liệu kinh doanh. Thông thường, giá sỉ rẻ thì càng tốt. Tuy nhiên, giá rẻ đôi khi là chất lượng kém, không đảm bảo, nguyên liệu trôi nổi. Do vậy, cần cân nhắc giá sỉ đi đôi với chất lượng. Đừng ham rẻ mà mua nem chua rán tươi loại “bẩn” hay chả cốm làm từ bột nhiều. Điều này sẽ ảnh hưởng tới trải nghiệm của khách hàng. Thậm chí gây mất an toàn vệ sinh thực phẩm, ảnh hưởng tới sức khỏe khách hàng.
Ưu tiên những nơi có hướng dẫn chế biến, bảo quản, tự vấn tận tình
Cách làm mẹt bún đậu mắm tôm không quá khó, nhưng vẫn cần những bí quyết riêng để mẹt trông hấp dẫn, bắt mắt và ngon miệng. Do vậy, tốt nhất nên chọn những nơi nhập nguyên liệu có cam kết chia sẻ hướng dẫn chi tiết cách chế biến, những mẹo vặt trong bảo quản và trình bày, có bí quyết lên thực đơn ấn tượng.
Xem thêm:>>>Nguyên liệu bún đậu mắm tôm Hà Nội tại Sài Gòn
Chính sách đổi trả thân thiện
Một nơi bán sỉ có tâm là sẵn sàng đổi trả sản phẩm khi sản phẩm xuất hiện lỗi từ nhà sản xuất. Với chính sách thân thiện như vậy, các quán sẽ có nhiều lợi ích hơn.
Tổng kết
Trên đây là những kinh nghiệm tìm nơi nhập nguyên liệu bún đậu mắm tôm chất lượng, chuẩn vị. Và tại Sài Gòn, theo tổng kết đã có hơn 200 quán lấy sỉ chả cốm, nem chua rán, dồi sụn, chả sụn, chả mỡ nướng, chả cua, chả ốc, nước mơ, nước sấu tại hệ thống BunDauMamTom.com.