Công thức cơm nắm dễ làm dễ bán, mau lời. Vậy thì tham khảo ngay những hướng dẫn sau.
Cơm nắm là món ăn được nhiều bạn trẻ, các bậc phụ huynh mua cho con ăn. Cơm nắm với nhiều vị khá hấp dẫn, dễ ăn, ngon miệng và đủ chất.
Dưới đây là công thức cơm nắm để kinh doanh, thành phẩm ngon, dễ làm và dễ bán
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
(Phần nguyên liệu này cho 4-5 viên cơm nắm)
Cơm nóng: 400g. Lưu ý để món cơm nắm kết dính và thơm ngon nên dùng gạo dẻo để nấu)
Xúc xích: 80g (chừng 2 cây nhỏ).
Cà rốt: 50g
Rong biển: 50g
Hành tím: 20g
Các gia vị gồm có:
- Dầu ăn: 1 muỗng canh (10g).
- Nước tương: 1 muỗng canh (10g). Không nên chọn nước tương tỏi ớt.
- Dầu hào: 1 mỗng canh (10g)
- Dầu mè: 5g (tương đường 1 muỗng cà phê)
- Tiêu xay: 2g
Ngoài các nguyên liệu trên, bạn có thể thay cà rốt bằng ngô ngọt (50g) hoặc bông cải xanh.
Các bước làm cơm nắm để kinh doanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Xúc xích cắt nhỏ
Cà rốt, hành tím bằm nhỏ.
Chiên giòn rong biển rồi bóp vụn.
Bước 2: Xào topping
Làm nóng chảo, phi thơm hành. Tiếp đến cho các topping xúc xích và cà rốt vào xào chín. Nêm dầu hào và nước tương, đảo đều đến khi nguyên liệu thấm vị.
Bước 3: Trộn cơm
Cho cơm nóng vào tô lớn, đổ hỗn hợp topping đã xào vào.
Thêm dầu mè và tiêu xay, rồi trộn thật đều.
Bước 4: Nắm cơm
Dùng găng tay thực phẩm. Lấy một phần cơm và dùng tay nắm thật chặt để cơm kết dính tốt.
Nên nắm thành viên tròn hoặc hình tam giác tùy thích hoặc dùng khuôn để tạo hình hấp dẫn.
Sau đó, xếp cơm nắm ra khay, có thể ăn ngay hoặc gói lại để bảo quản.
Một số mẹo chế biến để món cơm nắm ngon hơn
Nếu cơm có hiện tượng quá khô, có thể thêm chút nước để dễ nắm hơn.
Không nên nêm quá mặn vì sẽ khó điều chỉnh.
Có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị.
Ngoài làm cơm nắm để kinh doanh thì bún đậu mắm tôm cũng là món ngon dễ làm, dễ bán, mau sinh lời. Cách làm bún đậu mắm tôm rất đơn giản. 100% các quán đều lấy sẵn chả cốm, nem chua rán, dồi sụn đã sơ chế gốc từ Hà Nội, sau đó về chỉ việc chiên trong dầu nóng. Mắm tôm thì lấy loại chính gốc mắm tôm Thanh Hóa, pha thêm với đường, bột ngọt và nước cốt chanh. Khi ăn thêm chút dầu nóng vừa chiên đậu, chiên chả là xong.
Xem thêm:>>> Nguyên liệu làm bún đậu mắm tôm ngon nhất TPHCM, giá tốt và cách chế biến đơn giản
Trên đây là cách làm cơm nắm để kinh doanh. Công thức này dễ làm, dễ bán vì hương vị hấp dẫn.