Chả cá chiên là món rất dễ ăn, ngon miệng, người lớn và trẻ nhỏ đều thích. Nếu có thời gian bạn có thể tranh thủ tự làm để thưởng thức theo những hướng dẫn trong bài viết này.
Các món chả ngon là tinh hoa ẩm thực Việt. Chả luôn có một sức hút đặc biệt đối với các tín đồ ẩm thực. Không chỉ thu hút bởi hương vị thơm ngon dẻo dai mà các loại chả còn chế biến tiện lợi tại nhà. Làm một lần có thể ăn vài lần. Đặc biệt có thể kết hợp với cơm, bún, xôi hay bánh mì đều được. Ăn sáng, trưa, xế hay tối đều tiện. Những lúc mệt mỏi có sẵn chả cá đem chiên ăn cơm cũng rất ra gì và này nọ!
Dưới đây là cách làm chả cá chiên tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn vị
- Phi lê cá: 500g. Bạn có thể chọn cá thu, cá lóc hay cá basa…
- Trứng gà: 1 quả
- Rau gia vị: hành lá, thì là, tiêu xay, 1 củ hàng tím, 2 nhánh tỏi.
- Gia vị: nước mắm ngon, đường, hạt nêm
- Chút bột năng nếu muốn hỗn hợp cá có kết cấu chắc hơn.
Các bước làm chả cá chiên tại nhà
Bước 1: Xay nhuyễn hỗn hợp cá tươi và gia vị
– Lọc bỏ hết xương cá. Sau đó cho vào máy xay xay nhuyễn cùng hành, tỏi
– Trộn cá xay với trứng + nước mắm + chút đường + tiêu xay.
– Thì là và hành lá thái nhỏ, trộn đều vào hỗn hợp cá ở trên. Muốn cá dai thì quết hỗn hợp vài lần sau đó mới chiên.
Bước 2: Chiên chả cá
Mẹo: Dùng thìa (muỗng) múc từng viên nhỏ, tạo hình rồi chiên trong dầu nóng đến khi vàng giòn đều 2 mặt
Sau đó, vớt ra giấy thấm dầu. Dùng khi nóng là thơm ngon nhất.
Cách thưởng thức
Chả cá chiên kiểu nóng ăn nóng hổi rất thơm ngon. Đây cũng là một món ăn dinh dưỡng rất tốt. Nếu không có thời gian, bạn có thể dùng thử chả cá được chế biến theo công thức của người Hà Nội. Chả cá Hà Nội làm thịt cá thác lát, thêm tiêu xay, trộn cùng giò sống. Hương vị chả cá dẻo dai, thơm ngọt rất ngon miệng và hấp dẫn. Nhất định nên trải nghiệm một lần để cảm nhận sự thú vị của ẩm thực Hà Nội qua món chả cá.
Xem thêm>>>Bật mí địa chỉ mua chả cá Hà Nội thơm ngon tại Sài Gòn
Trên đây là công thức làm chả cá tại nhà. Nếu không có thời gian, các gia đình có thể mua chả cá Hà Nội dạng đóng gói sẵn về chế biến rất tiện lợi mà có món ngon bổ dưỡng thưởng thức cùng nhau.