Hàu nướng mỡ hành có vị ngọt, béo, mùi thơm. Đây là món mà không một tín đồ hải sản nào từ chối khi được thưởng thức.
Không những vậy, hàu nướng mỡ hành còn rất giàu dinh dưỡng. Với hương vị ngon khó cưỡng, đôi khi, bạn sẽ cảm thấy thích thú khi chế biến món này tại nhà.
Cách làm hàu nướng mỡ hành mà bạn bắt gặp ở đâu đó thường là khá kỳ công và tốn công sức. Đặc biệt là công đoạn chà vỏ, tách vỏ. Tuy nhiên, đường lo, với cách làm dưới đây, bạn sẽ thấy chúng rất đơn giản.
Dưới đây là cách làm hàu nướng mỡ hành đơn giản tại nhà mà vị ngon chẳng kém nhà hàng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Hàu tươi: 2kg
– Mỡ phần: 150g
– Bơ: 1 hộp
– Đậu phộng rang chín bóc vỏ, giã sơ.
– Hành lá, hành khô.
Cách chọn hàu ngon
– Chọn những con còn tươi, miệng đóng kín, không mùi lạ.
– Nếu thấy hàu há miệng, thử sờ tay vào thấy miệng hàu đóng kín thì vẫn lấy được.
– Về hình dáng: chọn những con tròn thì thân hàu sẽ béo hơn. Không nên chọn những con có hình dẹt.
Các bước làm hàu nướng mỡ hành siêu ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế hàu
– Đầu tiên, rửa sạch phần đất cát bên ngoài. Có thể chà xát cho nhanh.
– Tiếp đến cho hàu vào lò vì sóng, cài đặt thời gian quay 1-2 phút là hàu sẽ hé miệng. Lưu ý, đừng làm đổ phần nước trong thân hàu. Vì phần nước này giúp cho hàu chín nhanh, mềm ngọt và không bị cháy khi nướng.
Sơ chế các nguyên liệu khác
– Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, thái lát.
– Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ để sẵn vào một chén.
– Mỡ phần cắt nhỏ, trụng sơ, để ráo nước.
Bước 2: Chiên mỡ phần
– Chiên hành khô: Cho dầu ăn vào chảo với lượng nhiều chút. Chiên cho tới khi hành khô vàng giòn thì vớt ra giấy thấm dầu.
– Chiên mỡ phần. Mỡ phần chiên vàng, vớt tóp mỡ ra để riêng. Còn phần nước mỡ thì trộn chung với hành lá đã cắt nhỏ và để riêng ra một tô.
Bước 3: Set up nguyên liệu nướng
Sau khi cho vào lò vi sóng tách phần vỏ ở phía trên rồi thì xếp các nguyên liệu vào mỗi con hàu để nướng.
Phần nguyên liệu cho một con hàu nướng bao gồm:
– 1 muỗng cà phê mỡ hành
– Một muỗng cà phê bơ
– 1 muỗng cà phê hành khô đã phi
– 1 vài cái tóp mỡ tùy sở thích
– 1/2 muỗng đậu phộng đã rang chín và đập dập sơ.
Lần lượt cho vào mỗi con hàu bằng trên nguyên liệu. Làm cho tới hết thì đem đi nướng.
Bước 4: Nướng hàu mỡ hành
Bạn có thể làm món hàu nướng bằng cách nướng trên than hoa, sử dụng lò nướng, nồi chiên không dầu hay lò vi sóng. Nhưng ngon nhất vẫn là nướng trên than hồng, Còn cách làm hàu nướng mỡ hành đơn giản nhất cho người bận rộn thì nướng bằng nồi chiên không dầu hoặc lò vi sóng.
Nếu sử dụng lò nướng, lò vi sóng thì cứ cho số lượng hàu vừa với kích thích của lò rồi bật công tắc nướng khoảng 3-5 phút là hàu chín thơm lừng rồi. Lò nhỏ thì chia thành nhiều mẻ để nướng.
Yêu cầu thành phẩm
Kể cả bạn không phải là tín đồ mê hải sản thì món hàu nướng mỡ hành này cũng khiến bạn thèm thuồng. Mùi thơm béo ngậy của bơ, hành lá quyện trong thịt hàu ngọt, đậu phộng bùi bùi. Món này không cần chấm gì, cứ thưởng thức nguyên bản như vậy là ngon hết sảy con bà bảy rồi.
Trên đây là cách làm hàu nướng đơn giản tại nhà mà vẫn thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng.
Ngoài hàu nướng mỡ hành, bạn cũng có thể làm thêm các món đặc sản khác tại nhà. Điển hình là bún đậu mắm tôm. Bạn mua đậu hũ, bún lá, thịt heo luộc ở cửa hàng gần nhà, đặt thêm bịch chả cốm, nem chua rán trên hệ thống cung cấp nguyên liệu cho các quán BunDauMamTom.com. Vậy là bạn có thể làm được mẹt bún đậu mắm tôm ngon không khác gì ngoài quán.
Ngoài chả cốm, nem chua rán, để làm mẹt bún đậu mắm tôm hấp dẫn, bạn có thể dự trữ thêm chả sụn, dồi sụn, chả cua, chả ốc hoặc chả mỡ nướng để tạo nên nhiều món ngon hấp dẫn tại nhà.
Đặt hàng chả cốm, nem chua rán và các nguyên liệu bún đậu mắm tôm giao tận nhà trên hệ thống BunDauMamTom.com.
Điện thoại: 0901 486 486
Xem thêm:>>>Cách làm bún đậu mắm tôm thật dễ với những hướng dẫn chi tiết sau