Công thức rim đác từ trước tới nay được biết đến là tốn thời gian, hao công sức. Bạn hoàn toàn có thể thay đổi điều này nhờ áp dụng các mẹo chế biến sau.
Giới thiệu món hạt đác rim
Món hạt đác rim là một món tráng miệng giòn, ngon và bổ dưỡng. Mùa đác có chị em thường làm một lèo năm đến bảy ký rồi chia túi zip nhỏ, bỏ ngăn đông bảo quản, ăn rả rích hết mùa hè, sang mùa thu đến tận mùa đông mới hết.
Hạt đác có màu trắng trong, giòn dai, khi rim lên có màu vàng nâu đẹp mắt và hương vị thơm ngon. Nếu rim cùng chanh dây, matcha… thì càng đậm vị. Hạt đác đã rim có thể ăn trực tiếp hoặc thêm vào các món chè khác như chè sầu riêng, chè bưởi, chè khoai môn hoặc làm topping các thức uống trà mát lạnh, sảng khoái như trà chanh dây, trà thơm đác…
Xem thêm:>>>3 cách pha trà mát lạnh, sảng khoái, công thức dành cho các quán
Cùng tham khảo ngay những mẹo chế biến sau dễ dàng hoàn thành món ngay tại nhà của bạn.
Công dụng của hạt đác
- Hạt đác chứa nhiều chất xơ, giúp thanh mát cơ thể, giải độc gan.
- Chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức khỏe và hệ miễn dịch.
- Có hương vị ngọt thanh, thơm ngon, là món ăn \ rất được ưa thích.
Hạt đác là thứ hạt có ích lợi cho sức khỏe, nhất là với chị em chúng mình nên chả tội gì lại không ăn. Phải vậy không?
Cách rim đác đơn giản và siêu nhàn
Nguyên liệu
Nguyên liệu để làm hạt đác rim bao gồm hạt đác tươi, đường và các nguyên liệu khác như dừa, vani hoặc hoa nhài. Các tín đồ của “đác rim” hãy tham ngay những meo làm đác rim đơn giản mà siêu nhà của một đầu bếp tại gia ngay sau đây nhé!
Cách bước thực hiện đơn giản
Đầu tiên là rửa sạch đác. Rửa đến khi nước trong veo thì cũng chỉ năm lần rửa. Chả tốn nước mấy.
Sau rồi luộc đác trong thời gian 15 phút. Đác luộc xong ngâm vào chậu nước lạnh, rửa, xả cho đác nguội, vớt ra rổ để ráo nước rồi ủ đường.
Tỉ lệ đường ủ sẽ là 0,6kg đường/01kg đác.
Bảo quản đác ngâm đường trong tủ mát đến khi tan hết đường, chia nhỏ đác và mix vị muốn rim và tiến hành rim đác sau khi mix vị nửa giờ.
Quá trình rim đác không đun kiệt toàn bộ nước đã tiết ra khi ngâm đác. Nghĩa là không cần đun khi cạn mà chỉ đun to lửa đến khi đác sôi, chắt gần hết nước ra để riêng sử dụng cho việc pha chế hoặc làm thạch rau câu. Thế nên không mất quá nhiều thời gian cho việc rim đác. Cách rim đác này thực sự nhàn.
Tổng kết
Những ngày nóng tại Sài Gòn, những ly nước mát lạnh không chỉ có hương vị thơm ngon mà có tác dụng giải nhiệt đã khát. Ngoài các món từ hạt đác, các gia đình có thể dùng thêm nước sấu, nước mơ. Đây là các loại quả mùa hè chứa nhiều vitamin C và tốt cho sức khỏe.
Một số món ăn vặt tăng cảm hứng khác cũng được khuyến khích dự trữ tại nhà để dùng bữa xế, bữa phụ hoặc xuất hiện trong cả bữa chính đó là nem chua rán, dồi sụn và chả cua. Đây là các món ăn có hương vị ngon nghiền nổi tiếng của Hà Nội. Và bạn hoàn toàn có thể chế biến nhanh chóng, tiện lợi tại nhà nhờ các nguyên liệu tuyển chọn. Đặc biệt các món này có thể làm mồi nhậu, kết hợp với cơm, bánh mì, xôi, bún đậu mắm tôm đều rất ngon miệng và hấp dẫn. Nguyên liệu các món này có sẵn trên chuyên trang BunDauMamTom.com, hotline 0901486486. Mua sỉ thì giá càng ưu đãi tại Sài Gòn.
Xem thêm:>>>Làm chả cốm dễ òm theo cách của các quán bún đậu mắm tôm
Bài viết có tham khảo hình ảnh và cách làm đác rim của tác giả Song Anh DC.