Cách pha các loại trà siêu hot dành cho quán: trà tắc thái đỏ, hồng trà tắc xí muội và trà tắc xí muội. Cùng tham khảo công thức chuẩn vị sau đây nhé!
Đây là top các loại trà mát lạnh, sảng khoái, đơn giản, được ưa chuộng cho những ngày nóng nực của Sài Gòn. Người Sài Gòn dường như đã quen với việc thưởng thức một ly trà không chỉ giúp giải nhiệt mà còn mang lại cảm giác thư giãn và sảng khoái. Để giúp các bạn có thêm thông tin và ý tưởng, trong bài viết này chúng ta sẽ cùng khám phá những cách pha trà mát lạnh dễ làm, đậm hương vị siêu ngon.
3 cách pha trà mát lạnh, sảng khoái
1. Trà tắc thái đỏ
Trà tắc thái đỏ là một thức uống thơm ngon, đặc trưng của văn hoá ẩm thực xứ Chùa Vàng. Hoà quyện hương vị chua ngọt, mát lạnh của trà tắc và vị đắng nhẹ hơi chát của trà. Thức uống này sẽ mang lại cho bạn trải nghiệm thăng hoa trong từng ngụm. Trà tắc thái đỏ không chỉ có tác dụng giải nhiệt mà còn giúp tăng cường sức khoẻ, chống oxy hoá và giảm nguy cơ mắc bệnh.
Cách pha trà thái đỏ
- Cho 15gr trà ủ với 500ml nước nóng 100 độ C trong 15 phút, Lọc lấy nước và cho vào 250gr đá.
- Sau đó cho vào ly 160ml nước cốt trà, 15ml nước cốt tranh, 30ml nước đường và 10ml mật ong.
- Khuấy đều hỗn hợp rồi cho vào 3 lát tắc thái mỏng và cho đá vào thưởng thức.
2. Hồng trà tắc xí muội
Là một món thức uống ngon miệng và thơm, đặc biệt vào những ngày nắng nóng. Việc kết hợp giữa hương vị trà, hấp dẫn của tắc và ngọt ngào của xí muội tạo nên một thức uống hấp dẫn và lạ miệng.
Cách pha trà tắc xí muội
- Dùng 17gr trà đen ủ cùng 500ml nước nóng từ 97 – 100 độ C trong 10 phút. Sau đó lọc lấy nước trà.
- Cho 160ml nước cốt trà đen vào ly sau đó cho vào 15ml nước cốt tắc, 40ml nước đường, 15ml mật ong, 15ml nước cốt xí muội.
- Khuấy đều và cho thêm 3 lát tắc thái mỏng, cho đá vào là bạn đã có một ly hồng trà xí muội độc đáo kích thích vị giác.
3. Trà tắc xí muội
Vốn được biết đến là món nước giải khát thơm ngon, mà còn bổ sung vitamin, thanh nhiệt cơ thể. Với vị chua chua của tắc, ngọt ngọt của xí muội chút đắng nhẹ cua trà khi kết hợp lại tạo nên hương thơm ngát và cực kì bắt vị.
Cách pha trà tắc xí muội
- Để pha ly trà tác xí muội ngon ta nên dùng 15g trà lài ủ cùng 500ml nước nóng 90 độ C trong 15 phút. Sau đó lọc lấy nước và cho vào 200g đá.
- Sử dụng 160ml trà lài cùng với 15ml nước cốt tắc, 15ml mật ong, 10ml xí muội cho vào ly.
- Cho thêm đá vào khuấy đều hỗ hợp hoà quyện với nhau. Trang trí thêm nửa quả tác 2 quả xí muội lên trân vầ nhâm nhi hương vị mát lạnh.
Bên cạnh 3 loại trà, bạn có thể pha nước mơ hoặc nước sấu để uống giải khát mùa hè. Đây là các đồ uống được người miền Bắc ưa chuộng. Nếu quán của bạn mở ở nơi có đông người Hà Nội, bạn hãy cho thêm vào thực đơn hai đồ uống này. Nước cốt mơ ngâm đường và nước cốt sấu ngâm đường dùng để pha chế, các quán thường lấy sỉ tại các cơ sở cung nguyên liệu đặc sản Hà Nội uy tín.
4. Nước sấu ngâm đường
Nước sấu thơm ngon bổ dưỡng có vị tươi mát giúp thanh nhiệt giải độc cho cơ thể, là thức uống yêu thích của nhiều gia đình nhất là trong những dịp hè nóng bức. Món này có vị ngọt thanh, chua nhẹ có tác dụng làm giảm các triệu chứng ho và đau họng hiệu quả.
Cách pha nước sấu đá:
- Dùng 1 quả chanh vắt lấy nước cốt
- Sau đó cho 30ml nước sấu ngâm đường.
- Thêm 10ml nước đường và 100ml nước lọc vào ly.
- Sau đó cho thêm đá viên và khuấy đều, đặt 3 quả sấu lên trên là bạn đã ph xong ly nước sấu ngon đậm vị.
5. Nước mơ ngâm đường
Nước mơ giải khát rất tốt cho những ngày hè, giúp tăng sức bền bỉ, chống mệt mỏi, giảm mồ hôi, ăn ngon miệng, ít bị rối loạn tiêu hoá, đây là thức uống thanh nhiệt giải khát.
Cách pha nước mơ đá:
- Cho ra ly 1 phần nước cốt mơ ngâm đường (60ml).
- Sau đó thêm 100ml nước lọc
- 30ml đường nước.
- Nước mơ sẽ ngon hơn khi uống lạnh, nên bạn cho vào ít đá là có thể thưởng thức được một cốc nước mơ ngâm đường tuyệt vời.
Một số lưu ý hữu ích
Để có thể thưởng thức trà lạnh ngon như ngoài hàng tại nhà, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
- Chọn loại trà chất lượng tốt để có hương vị trà ngon.
- Đảm bảo tỉ lệ giữa trà, đường và nước pha chế phù hợp để có hương vị đậm đà.
- Thêm hoa quả, thảo mộc, hay các loại thạch vào trà để tạo thêm hương vị đặc biệt.
- Sử dụng đá bào hoặc đá viên để giữ cho trà luôn mát lạnh.
Xem thêm bài viết: Cách pha nước sấu ngon như ngoài hàng
Trên đây là những công thức pha trà mát lạnh, sảng khoái đáp ứng nhu cầu giải nhiệt của thực khách trong những ngày nắng nóng của Sài Gòn. Dù đó là trà tắc xíu muội, trà thái đỏ tươi mát lạnh, hay nước sấu đá, đều là lựa chọn tuyệt vời cho bất kỳ ai muốn thưởng thức sự tươi mát, sảng khoái. Hãy thử pha chế những đồ uống này cho quán (nếu bạn đang kinh doanh quán nước) hoặc pha chế tại nhà để cảm nhận hương vị tuyệt vời mà chúng mang lại!
Hệ thống Bundaumamtom.com là địa chỉ uy tín tại Sài Gòn chuyên cung cấp sỉ lẻ nước mơ ngâm đường, nước sấu ngâm đường cho các nhà hàng, quán ăn.