Dồi sụn là một món ăn khoái khẩu được nhiều người Việt ưa chuộng. Chỉ cần nướng trên than hồng là mùi thơm của nó đã khiến bao người thổn thức vì cồn cào.
Với dồi sụn, chỉ cần khéo tay một chút, bạn có thể tự tay làm món này tại nhà. Tuy nhiên, sẽ tốn khá nhiều thời gian trong chế biến. Nếu kinh doanh bún đậu mắm tôm, muốn thu hút đông thực khách thì bạn cần chọn giải pháp khả thi hơn.
Tại sao kinh doanh bún đậu mắm tôm lại cần dồi sụn?
Nguyên liệu làm nên mẹt bún đậu mắm tôm, như chúng ta thấy đó là bao gồm rất nhiều thức ăn đi kèm. Một mẹt bún đậu mắm tôm đi vào lòng thức khách, đó là chén mắm tôm ngon, đậu hũ chiên giòn nhưng bên trong vẫn mềm béo, núng nính như phô mai; là miếng chả cốm dẻo thơm, đậm đà; là thanh nem chua rán giòn tan, thơm ngậy. Đặc biệt không thể khúc dồi sụn nhân rau củ thơm nức mũi.
Dồi sụn vốn dĩ chấm cùng mắm tôm đã rất hợp. Giờ kết hợp cùng với bún, với đậu thì lại càng hợp rơ hơn. Cho dồi sụn vào thực đơn bún đậu mắm tôm cũng chính là tạo ra điểm nhấn khác biệt dành cho quán của bạn.
Tuy nhiên, hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại dồi sụn với phân khác nhau. Vậy loại nào mới là “chân ái” của món bún đậu mắm tôm?
Dồi sụn cho quán bún đậu mắm tôm, nên chọn loại nào?
Cũng như nhiều loại thực phẩm khác trên thị trường, dồi sụn hiện nay đã có dưới hình thức dồi sụn đóng gói (bao bì hút chân không tựa như xúc xích) để khâu bảo quản và vận chuyển dễ dàng, thuận tiện hơn. Tuy nhiên, giá trị cốt lỗi vẫn nằm ở hương vị và chất lượng.
Dựa theo chất lượng và giá thành có thể chia dồi sụn thành hai khúc là bình dân và cao cấp. Tương đương với dồi sụn “công nghiệp” và dồi sụn truyền thống. Dồi sụn công nghiệp sử dụng vỏ collagen trong chế biến, sản xuất hàng loạt với sự hỗ trợ của máy móc, thêm hương liệu và phụ gia đương nhiên, giá thành sẽ rẻ hơn. Còn dồi sụn truyền thống áp dụng công thức xưa, khâu chế biến bằng bàn tay con người, bí quyết nằm ở cách chọn nguyên liệu tươi nóng, đảm bảo nên giá thành mắc hơn. Những người sành ăn thì dồi sụn truyền thống làm từ vỏ lòng heo non và nhân rau củ với thịt sụn dai ngon sần sật tự nhiên mới đủ sức hút khiến họ say lòng.
Dồi sụn “công nghiệp” có bề ngoài bắt mắt hơn nhưng dồi sụn truyền thống mới dậy mùi thơm ngon, cuốn hút từ các nguyên liệu làm nên chúng. Một bí quyết kinh doanh bún đậu mắm tôm muốn tạo dấu ấn lâu dài với thực khách chính là sử dụng dồi sụn truyền thống. Hương vị truyền thống nhẹ nhàng nhưng lại khiến thực khách mê đắm thực sự.
BunDauMamTom.com – địa chỉ bỏ sỉ dồi sụn truyền thống cho các quán
Tại TP Hồ Chí Minh, nhà cung cấp nguyên liệu BunDauMamTom.com là địa chỉ cung cấp dồi sụn truyền thống chuẩn vị nhà hàng cho các quán bún đậu mắm tôm đông khách tại đây. Dồi sụn được làm từ vỏ lòng heo non và nhân thịt sụn kết hợp với rau củ, đậu xanh. Khi nướng, khúc dồi vàng ươm và dậy mùi thơm hấp dẫn. Kết hợp cùng mẹt bún đậu mắm tôm, dồi sụn làm hoàn chỉnh hương vị của món.
Liên hệ đặt hàng mua sỉ dồi sụn tại TP Hồ Chí Minh, vui lòng liên hệ tới BunDauMamTom.com thông qua số hotline 0901.486.486.
Địa chỉ: 021 Lô H, chung cư Tây Thạnh, P.Tây Thạnh, Q.Tân Phú, TPHCM
