Xốt dầu trứng và xốt phô mai là hai loại gia vị hoặc được dùng làm nên nhiều loại bánh ngon.
Nếu bạn có ý định mở một tiệm bánh. Hoặc bạn đang có định tự làm bánh mì nhân phô mai tan chảy, bông lan trứng muối thì hãy sưu tầm ngay công thức tự làm xốt dầu trứng và xốt phô mai vừa ngon chuẩn vị, vừa dễ làm nhé!
Dưới đây là công thức làm xốt dầu trứng và xốt phô mai nhanh, dễ dàng từ những nguyên liệu đơn giản:
1. Công thức làm xốt dầu trứng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 1 lòng đỏ
– 15g đường
– 1 xíu muối
– 1/2 muỗng nước cốt chanh
– 80ml dầu ăn
Cách bước làm xốt dầu trứng:
– Cho các nguyên liệu: lòng đỏ trứng, đường, nước cốt chanh, muối vào một cái chén rồi khuấy đều.
– Tiếp đến, đặt chén hỗn hợp nồi nước nóng. Thực hiện khuấy trứng liên tục trong khoảng 1 phút để tiệt trùng.
– Dùng ngón tay kiểm tra, khi thấy trứng bắt đầu ấm nóng thì lập tức bỏ chén ra khỏi nồi nước nóng.
– Tiếp đến, cho từng thìa dầu ăn vào khuấy đều. Lưu ý lúc đầu chỉ cho từng thìa dầu ăn nhỏ, trộn đến khi dầu ăn hoà quyện vào trứng rồi mới cho thìa tiếp theo.
– Càng cho dầu ăn trứng sẽ càng đậm màu và đặc dần lại. Cho dầu đến khi sốt đạt độ đặc như mong muốn là hoàn thành xốt dầu trứng.
2. Cách làm xốt phô mai
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
– 1 lòng đỏ
– 30g đường
– 100g sữa tươi không đường
– 100g cream cheese (có thể dùng phô mai con bò cười)
– 10g bột ngô
Cách bước làm xốt phô mai:
– Trộn đều lòng đỏ, đường và bột ngô. Sau đó đun ấm sữa tươi rồi đổ vào khuấy đều.
– Cho hỗn hợp vào nồi đun nhỏ lửa, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn lại, sau đó đổ ra bát, bọc kín lại và để nguội.
– Tán nhuyễn cream cheese (hoặc phô mai con bò cười), rồi tiếp tục trộn đều với kem trứng lúc nãy. Có thể dùng máy đánh trứng hoặc máy xay trộn cho kem mịn. Nếu muốn kem lỏng hơn cho thể cho thêm chút sữa tươi khi trộn.
Trên đây là cách làm xốt dầu trứng và xốt phô mai đơn giản từ các nguyên liệu dễ kiếm. Hương vị được đánh giá là 10 điểm không có nhưng. Hai loại nước xốt này thường dùng để làm các loại bánh như bánh mì phô mai bơ tỏi, bông lan trứng muối, bánh mì nhân phô mai tan chảy, bánh mì cuộn chà bông…
Hãy tiếp tục theo dõi trang BunDauMamTom.com để sưu tầm thêm nhiều công thức kinh doanh khác nữa bạn nhé!
Bên cạnh đó, trang BunDauMamTom.com còn bỏ sỉ các nguyên liệu bún đậu mắm tôm cho các quán tại Sài Gòn, Đồng Nai, Bình Dương… Danh sách sản phẩm đa dạng, nhiều lựa chọn tạo nên thực đơn quán hấp dẫn. Cụ thể bao gồm các topping cho mẹt bún đậu mắm tôm như: chả cốm, nem chua rán, chả cua, chả ốc, chả sụn, chả mực, chả mỡ nướng, dồi sụn, mắm tôm nguyên chất. Và sỉ các đồ uống đặc trưng cho quán như nước cốt sấu ngâm đường, nước cốt mơ ngâm đường…
Để được tư vấn về kinh doanh bún đậu mắm tôm, vui lòng nhắn tin hoặc gọi điện tới số 0901.486.486.
Xem thêm:>>>Cách làm dồi sụn nướng phiên bản nhà hàng
*Bài viết có trích dẫn công thức làm xốt dầu trứng và xốt phô mai của tác giả KEm BoNG