Chả cốm Hà Nội ở đâu ngon, chất lượng để kinh doanh bún đậu mắm tôm, làm quà tặng tại TP Hồ Chí Minh?
Trong bài viết này sẽ chia sẻ tới quý độc giả thương hiệu chả cốm chính gốc Hà Nội được nhiều người yêu thích mua để bán quán bún đậu hoặc mua về thưởng thức tại nhà hoặc làm quà tặng.
Về chả cốm Hà Nội
Với người Hà Nội, các món ngon từ cốm luôn được trân quý và yêu thích. Đó không chỉ là thực phẩm đơn thuần, đó là giá trị văn hóa, cảm xúc. Người Hà Nội mê cốm không chỉ bởi cốm có hương vị dẻo thơm, ngọt lành. Đó là sự kết tinh từ những gì tinh túy nhất của đất trời mùa thu. Thưởng thức cốm, không chỉ là ăn một món ngon, đó là cách để tâm hồn được tưới mát bằng những gì dịu dàng, ngọt lành, trong trẻo nhất của thiên nhiên ban tặng.
Trong các món ngon từ cốm thì chả cốm Hà Nội là niềm thương, nỗi nhớ của rất nhiều người con xa xứ. Có lẽ bởi vậy nên dù đi đâu, đến phương trời nào, nhiều người vẫn băn khoăn đi tìm một nơi bán chả cốm ngon, chuẩn vị để được thưởng thức. Như là một cách trở về về Hà Nội qua ẩm thực.
Chả cốm có thể chiên, nướng, kho như một loại chả thông thường, ăn kèm với cơm, bánh mì, xôi. Ngoài ra, chả cốm còn là thức ăn đi kèm trên mẹt bún đậu mắm tôm chuẩn vị Hà Nội. Chính vì xuất hiện ở nhiều phiên bản khác nhau nên chả cốm ngày càng phổ biến, được bán ở nhiều nơi. Nhưng với người sành ăn thì chỉ có một loại chả cốm Hà Nội ngon mà thôi.
Cách làm chả cốm
Theo những chia sẻ rộng rãi của những người đầu bếp và những người làm nghề giò chả thì cách làm chả cốm có sự đặc biệt nhất định mới tạo nên chất lượng dẻo thơm và vị ngon đạt đỉnh. Bí quyết đầu tiên đến từ khâu chọn nguyên liệu. Có hai nguyên liệu chính làm chả cốm là thịt heo và cốm. Thịt heo phải là loại tươi, mới mổ, vừa có nạc vừa có xen kẽ một chút mỡ. Cốm thì có thể chọn cốm tươi hoặc cốm khô. Nhưng nhất định phải là loại cốm không quá già và không quá non. Cốm già sẽ khiến cho miếng chả ăn có cảm giác như ăn “vỏ của hạt lúa”. Cốm non thì chưa đạt được độ bùi, dẻo như mong đợi. Với những chuẩn về chất lượng nguyên liệu như thế này thì phải những người trong nghề lâu năm mới có thể dễ dàng chọn được nguyên liệu chuẩn vị.
Tiếp đến là sự kỳ công trong các bước làm chả. Quy trình xay thịt, giã thịt, trộn ướp nguyên liệu phải thật khéo để miếng chả ngon vừa miệng, có độ giòn dai mà kết cấu vẫn dẻo bùi.
Sau đó là đến tạo hình nặn chả, hấp chả cho chín tới rồi mới đem chiên vàng.
Từng bước là bao sự chỉn chu, kỹ lưỡng và tâm huyết. Phải đủ bằng đó các yếu tố mới làm nên món chả cốm lừng danh từ bao đời nay.
Chả cốm Hà Nội ở đâu ngon?
Vì có từ lâu đời và quá phổ biến nên nếu bạn ở Hà Nội, bạn có thể dễ dàng mua được loại chả cốm chuẩn vị. Chả cốm Hà Nội ở đâu ngon? Câu trả lời là bạn có thể mua chả cốm tại các khu chợ truyền thống nổi tiếng lâu đời, trên những cửa hàng bán bún đậu mắm tôm khu phố cổ….. Nhưng dù mua ở bất cứ đâu thì người Hà Nội vẫn nói với nhau về một loại chả cốm ngon nhất đó là chả cốm Ước Lễ.
Ước Lễ không phải tên của một người, một cơ sở. Đó là tên của một làng nghề có truyền thống làm giò chả lâu đời ở Hà Nội. Theo lịch sử ghi lại, làng Ước Lễ đã làm giò chả hơn 500 năm. Ngôi làng này không chỉ cổ về mặt thời gian mà còn chứa đựng rất nhiều giá trị văn hóa được nhắc tới đến tận bây giờ. Chả cốm Ước Lễ có vị ngon khác biệt là bởi được làm từ bí quyết đã được đúc kết hàng trăm năm. Không phải ngẫu nhiên khi cắn miếng chả cốm, người ăn cảm nhận được các vị hòa quyện tinh tế và trọn vẹn. Từ vị dẻo thơm tới vị bùi béo, ngọt ngon, đậm đà, thêm vị giòn dai. Đó là tinh hoa làng nghề.
Người làng Ước Lễ giờ cũng có nhiều người đi các nơi và vẫn nối nghề cha ông. Mua chả cốm Hà Nội ngon thì cứ tìm các cơ sở do các thế hệ con cháu của người làng Ước Lễ chế biến thì sẽ có sản phẩm chất lượng. Tuy mỗi cơ sở vẫn có những sự khác biệt, chênh lệch đôi chút nhưng chất lượng vẫn là hơn hẳn các loại chả cốm pha bột giá rẻ đang được bán rất nhiều trên thị trường.
Địa chỉ mua chả cốm loại ngon tại TP Hồ Chí Minh
Vậy nếu bạn đang ở TP Hồ Chí Minh thì chả cốm Hà Nội ở đâu ngon? Tại TP Hồ Chí Minh, hệ thống BunDauMamTom.com là cơ sở chuyên cung cấp các loại chả cốm Hà Nội ngon cho các quán bún đậu mắm tôm. Ở đây, tuyển chọn chả cốm từ các cơ sở chế biến chả cốm chất lượng nhất của thủ đô, nguồn gốc làng Ước Lễ và giao cho các quán. Bạn có thể mua lẻ, mua nhiều một chút để tặng người Hà Nội tại TP Hồ Chí Minh. Hoặc bạn có thể mua sỉ để kinh doanh bún đậu mắm tôm. Dù bạn mua ít hay nhiều đều được giao hàng tận nơi. Riêng bạn mua để mở quán bún đậu thì sẽ áp dụng giá sỉ chả cốm ưu đãi. Sản phẩm được đóng gói hút chân không trọng lượng 500g với kích thước vừa vặn để bán mẹt bún đậu.
Xem thêm>>>Chả cốm Hà Nội giá sỉ, giá buôn cho các quán bún đậu mắm tôm<<<
Như vậy bạn đã biết chả cốm Hà Nội ở đâu ngon. Ở TP Hồ Chí Minh thì bạn cứ mua chả cốm trên hệ thống Bundaumamtom.com hoặc trang chuyên về Đặc Sản Dacsan.com. Đây là các địa chỉ chuyên cung cấp chả cốm cho các quán bún đậu mắm tôm nên chất lượng hương vị ngon chuẩn, đẳng cấp nhà hàng.