Lẩu tôm bầu với phần nước dùng ngọt thanh cùng với các loại rau nhúng đặc trưng. Khi tôm nấu với bầu sẽ rất ngọt và mát, luôn tạo cảm giác hứng thú ăn uống trong ngày hè nắng nóng hay những ngày mưa gió.
Dưới đây là cách nấu lẩu tôm bầu tại nhà
Nguyên liệu:
Tôm: 1,5kg.
Giò sống: 500g
Bắp bò
Bề bề
Thịt vách, sụn
Mộc nhĩ
Nấm hương
Sả
Cà chua: 1-2 trái
Các loại rau: bầu nạo sợi, hoa thiên lý, rau nấm ngô.
Cách bước chế biến lẩu tôm bầu tại nhà
Hấp chín 1kg tôm: Tôm mua về lấy chỉ đen ra, rửa sạch hấp lên với sả cho cho chín sơ để decor cho đẹp.
Còn nửa ký tôm thì sơ chế sạch, lấy hết chỉ đen ra. Phần đầu xay lấy nước làm nước lèo. Thịt tôm thì xay trộn với giò sống, thêm tiêu xay, hành lá, hạt nêm trộn đều rồi nhồi vào khoanh bầu hoặc khoanh mướp làm mọc. Có thểm làm thêm mọc bằng cách trộn mộc nhĩ,nấm hương đã xay nhỏ trộn cùng với giò sống, thêm hạt tiêu, trộn cho dẻo rồi vo viên vừa ăn.
Cách nấu nước lẩu tôm bầu
Đầu tôm và đầu bề bề cho vào máy xay nhuyễn, lọc qua nước. Lấy nước đã lọc cho vào nồi, cho thêm chút muối. Bật bếp đun khi nào gạch nổi lên thì vớt gạch ra để tí cho vào nồi lẩu sau.
Phi hành thơm xào cà chua rồi đổ tiếp vào nồi nước dùng tạo màu đẹp.
Lẩu tôm bầu nấu kiểu này ngọt thanh hơn hẳn các loại khác. Thưởng thức cùng ly rượu mơ hay rượu táo mèo ngon, chất lượng thì càng tuyệt.
Thêm món ngon tại gia
Ngoài lẩu tôm bầu, những khi cần đổi vị, bạn có thể làm mẹt bún đậu mắm tôm để cả nhà cùng thưởng thức. Mẹt bún đậu mắm tôm làm tại nhà rất đơn giản và bạn có thể thoải mái biến tầu theo sở thích. Bạn chỉ cần mua sẵn chả cốm tươi, nem chua rán tươi và dồi sụn đóng gói là bạn có thể tự làm một bún đậu mắm tôm tại nhà bất cứ lúc nào.
Đọc thêm:>>>Cách làm bún đậu mắm tôm mà người Hà Nội chỉ cho bạn<<<
Trên đây là công thức nấu lẩu tôm bầu tại nhà và cách làm mẹt bún đậu mắm tôm để đổi vị. Tham khảo những hướng dẫn trên đây, bạn sẽ luôn có những bữa ăn chất lượng tại nhà đấy!
