Đậu hũ non sốt nấm đông cô mềm, ngọt, đậm đà. Món này rất hao cơm đó bạn ơi! Cùng vào bếp làm ngay nhé!
Quay trở lại với chủ đề các món ngon từ đậu hũ, thì nhất định không thể bỏ qua món đậu hũ non xốt nấm đông cô. Miếng đậu hũ mềm mát, xốt nấm thơm ngon, ăn là mê luôn.
Dưới đây là cách làm đậu hũ non xốt nấm đông cô
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Nấm đông cô tươi: 100g
– Đậu hũ non: 1 bịch
– Các loại rau thơm: Ngò rí, hành lá.
– Gia vị: muối, dầu hào, dầu mè, nước tương. Một muỗng canh bột năng.
Các bước làm đậu hũ non xốt nấm đông cô tại nhà
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu nấm đông cô và các loại rau thơm
Nấm đông cô cắt phần chân già, rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút cho sạch. Sau đó vớt ra để ráo, thái lát mỏng.
Hành lá, ngò loại bỏ rễ, rửa sạch. Phần gốc hành để riêng. Phần còn xắt nhỏ.
Bước 2: Làm chín đậu hũ non
Đậu hũ non gỡ ra khỏi bịch, rửa sạch, thái miếng xếp ra đĩa. Có 2 cách làm chín đậu hũ non. Cách 1: Dùng màng thực phẩm bao lại, làm chín trong lò vi sóng khoảng 2 phút. Hoặc cách 2 là đun sôi một nồi nước có thêm chút muối rồi trụng đậu hũ non sơ qua. Sau đó cho vào đĩa sâu lòng.
Bước 3: Làm xốt nấm đông cô
Cho chảo lên bếp, thêm 1 thìa dầu mè. Khi dầu nóng cho phần đầu hành ở trên vào phi thơm. Tiếp đó cho nấm vào xào chín, thêm chút dầu hào, nước tương vào đảo kỹ. Hòa 1 thìa bột năng với chút nước, cho vào chảo nấm đảo đều, nêm nếm cho vừa ăn.
Khi nấm đông cô chín, tắt bếp, rắc hành lá, ngò đã xắt nhỏ ở trên vào đảo đều.
Bước 4: Hoàn thiện món đậu hũ non xốt nấm đông cô
Sau cùng, lấy xốt nấm vào đĩa đậu hũ non đã làm chín. Dùng thìa rưới đều phần nước xốt lên các miếng đậu để đậu hũ được ngấm đều.
Với cách làm này, thì món đậu hũ non xốt nấm đông vẫn giữ được hình dáng miệng đậu. Hương vị thơm ngon, đậm đà.
Với nguyên liệu đậu hũ, ngoài làm đậu hũ xốt nấm, các đầu bếp tại gia có thể chế biến thêm nhiều món cực kỳ ngon miệng và bắt mắt khác nữa. Điển hình nhất là món bún đậu mắm tôm với các topping cực ngon như chả cốm, nem chua rán, dồi sụn… Bún đậu mắm tôm là món quá nổi tiếng, quá quen thuộc rồi. Điều đặc biệt là bạn có thể tự làm mẹt bún đậu tại nhà một cách dễ dàng nhờ tìm mua được các nguyên liệu chuẩn vị.
Xem thêm:>>> Cách làm bún đậu mắm tôm “điểm 10 không có nhưng”
Trên đây là cách làm đậu hũ non xốt nấm đông cô thơm ngon, hấp dẫn. Chúc bạn luôn có những bữa ăn ngon miệng tại nhà với nguyên liệu từ đậu hũ nhé!