Ăn vặt tại nhà vừa ngon, dễ làm, bổ dưỡng mà lại không tốn quá nhiều công chế biến. Trẻ con, người lớn đều mê, vậy thì hãy chọn ngay nem chua rán.
Nem chua rán vốn là món ăn vặt nức tiếng của ẩm thực đường phố Hà Nội. Tuy nhiên hiện nay, nhờ hương vị ngon nghiền hấp dẫn nên đã có mặt ở hầu hết các tỉnh thành, kể cả khu vực phía Nam như Sài Gòn, Đồng Nai… Món ăn làm từ thịt heo, bì heo, thính gạo, có vỏ ngoài giòn, bên trong dẻo dai, thơm ngậy. Muốn ăn nem chua rán, mọi người thường tới quán bún đậu mắm tôm, quán ốc, hay các quán bán đồ ăn vặt xiên que.
Ngoài ra còn một cách nữa là có thể chế biến tại nhà.
Tự làm món ăn vặt nem chua rán tại nhà có khó không?
Hiện nay các quán đều sử dụng nguồn nem chua rán tươi để chế biến món này. Do vậy, nếu muốn nem chua rán ăn vặt tại nhà, bạn hoàn toàn có thể sử dụng nem chua rán tươi giống như các quán để có món ngon chuẩn vị. Đồng thời việc sử dụng nem chua rán tươi giúp bạn rút ngắn các công đoạn chế biến. Đảm bảo thành phẩm ăn vặt tại nhà có hương vị ngon khó cưỡng.
Nem chua rán tươi có đặc điểm gì:
- Đã được sơ chế chuẩn vị theo tỉ lệ đảm bảo. Nếu làm nem chua rán từ bước nguyên liệu, bạn sẽ phải khéo léo chọn thịt, chuẩn bị thính gạo, rồi kỳ công thực hiện các bước như xay giã thịt, ướp gia vị, để trong tủ lạnh vài giờ, tạo hình nem. Các công đoạn khá tốn thời gian và cần những bí quyết riêng. Công thức trên mạng sẵn có nhưng để đảm bảo thành công hay không còn phụ thuộc vào kinh nghiệm của người đầu bếp nữa. Chọn nem chua rán tươi thì việc làm ra những chiếc nem chua rán chuẩn vị Hà Nội rất dễ dàng và nhanh chóng vì bỏ qua tất cả những bước ban đầu trên.
- Chỉ cần thực hiện một bước chế biến đó là chiên trong dầu nóng. Nếu muốn tiết kiệm hơn thì bạn có thể dùng nem chua rán loại chưa lăn bột chiên xù. Loại nem thường bỏ sỉ cho các quán, giá lẻ cũng ưu đãi hơn. Tuy nhiên, cần phải thực hiện một bước lăn qua bột chiên xù trước khi chiên.
- Cách bảo quản nem chua rán rất thuận lợi, chỉ cần để ngăn đông hoặc ngăn mát tủ lạnh. Do vậy, khi dữ trữ nem chua rán tươi trong tủ lạnh, bạn sẽ có sẵn nguồn nguyên liệu để chiên và thưởng thức bất cứ khi nào thèm
- Chế biến tại nhà thì nguồn dầu ăn sẽ đảm bảo, tránh được tình trạng dầu chiên dùng đi dùng lại nhiều lần.
- Có thể ăn bất cứ khi nào muốn. Nhiều khi lười chạy ra quán là cũng có thể tự làm món ngon ăn vặt tại nhà.
Mua nem chua rán tươi ở đâu để chuẩn vị nhà hàng và làm từ nguyên liệu tươi sạch, đảm bảo?
Nem chua rán tươi là sản phẩm rất dễ lẫn với hàng kém chất lượng, không đảm bảo. Thông thường, giá cả là một yếu tố để bạn cân nhắc về yếu tố này. Nem chua rán tươi mà có giá quá rẻ thường được làm từ nguồn thịt không tươi sạch hoặc quy trình chế biến không hợp vệ sinh. Mua nem chua rán tươi tại Sài Gòn thì lại càng phải xem xét yếu tố giá cả vì phát sinh thêm phí vận chuyển. Do đó khi cơ sở nào báo giá bán lẻ nem chua rán thấp, người tiêu dùng có thể nghi ngờ về chất lượng nem không đảm bảo.
Tốt nhất, nếu ở Sài Gòn, bạn nên mua nem chua rán tươi tại các cơ sở nem chua rán phân phối cho các quán bún đậu mắm tôm, kinh doanh ăn vặt TP Hồ Chí Minh. Thông thường nem tươi ở đây được chế biến tại Hà Nội, nguyên liệu đảm bảo và chuẩn vị món ăn nức tiếng, được thực khách ưa chuộng.
Theo đánh giá của nhiều tín đồ ẩm thực thì Nem chua rán – Món ăn vặt nhâm nhi mang lại niềm vui rất dễ chế biến tại nhà từ nguyên liệu nem tươi sẵn có. Thỉnh thoảng, muốn trổ tài chiêu đãi khách hoặc muốn ăn nhẹ, bạn hoàn toàn có thể làm món này trong vài phút. Nhớ là hãy lưu trữ trước trong tủ lạnh.
Chọn nem tươi đảm bảo tại cơ sở chuyên cung cấp nguyên liệu bún đậu mắm tôm chuẩn vị chính gốc Hà Nội tại TPHCM.