Cách làm bún bò Huế từ rau củ, đậu hũ thanh đạm, ngọt thơm, hấp dẫn. Vậy thì hãy áp dụng các bước chế biến sau.
Bún bò Huế là một món ngon nức tiếng trong ẩm thực Việt. Ngoài phiên bản bún bò thông thường thì những người ăn chay cũng có thể làm một phiên bản bún bò chay từ rau củ, đậu hũ rất ngon miệng và hấp dẫn. Cùng tham khảo ngay cách làm bún bò Huế chay trong bài viết này.
Dưới đây là cách làm bún bò Huế chay ngon như ngoài quán
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Nấm: 200g, nên chọn các loại nấm: kim châm, đông cô, rơm, bào ngư.
– Chả chay Huế: ½ thanh
– Đậu hũ: 1 miếng
– Tàu hũ ky: 20g
– Hành boa-rô: 1
– Hành tây: 1 củ
– Củ cải: 1 củ
– Bún tươi: chọn sợi bún to, loại ăn bún bò Huế.
– Sả tươi: 2 cây
– Sa tế: một ít
– Các loại rau ăn kèm: bắp cải tím, bắp chuối, rau muống bào, rau quế, ngò gai.
– Các gia vị cho món bún bò Huế chay: hạt nêm chay, xúp nước tương (1 muỗng). Chút dầu ăn.
Các bước chế biến bún bò Huế chay
Bước 1: Sơ chế rau củ
- Các loại nấm gọt, rửa sạch, chẻ đôi nếu to.
- Hành boa-rô rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.
- Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, tàu hũ ky chiên vàng, chả chay xắt khoanh.
- Sả cây cắt khúc, đập giập.
- Ngò gai rửa sạch, xắt nhuyễn.
- Hành tây bóc vỏ, xắt khoanh mỏng.
Bước 2: Nấu nước dùng bún bì Huế chay
– Nấu nồi nước rau củ từ cà rốt, củ cải trắng, nấm bào ngư. Sau đó, rây qua lại cho nước dùng được trong.
- Tiếp đến cho nước rau củ vào nồi đun sôi. Thêm sả cây đập giập vào, boa-rô, các loại nấm, đậu hũ, tàu hũ ky, chả chay vào. Ở bước này, bạn có thể nêm hạt nêm chay cho vừa ăn.
Bước 3: Thưởng thức
Khi ăn, bạn trụng sơ bún, chan nước dùng vào, rắc thêm vài lát hành tây và rau ngò gai. Dùng kèm rau các loại rau. Nếu muốn ăn cay thêm ít sa tế, nếu nhạt chan nước tương.
Các món ngon thay đổi khẩu vị gia đình
Món bún bò Huế chay theo công thức trên đây có hương vị ngọt thanh mà vẫn đậm đà. Muốn thay đổi khẩu vị cả gia đình, bạn hoàn toàn có thể chế biến món này.
Ngoài bún bò chay, rất nhiều món ngon có thể chế biến dễ dàng tại nhà để đổi vị bữa ăn gia đình. Điển hình như món chả cốm. Chỉ cần vài miếng đậu hũ chiên, chả cốm chiên, thêm chút bún và rau sống cùng chén mắm chua ngọt là bạn có ngay món bún đậu chả cốm ngon không kém ngoài hàng để thưởng thức vào bữa trưa hoặc bữa tối một cách nhanh chóng, đơn giản.
Chả cốm nên mua tại các cơ sở cung cấp nguyên liệu bún đậu mắm tôm để có sản phẩm chất lượng cao, chuẩn vị chính gốc Hà Nội.
Xem thêm:>>> Cung cấp nguyên liệu bún đậu mắm tôm cho các quán tại TPHCM
Trên đây là cách làm bún bò Huế chay tại nhà chuẩn vị nhất. Chúc bạn thành công với công thức này và có những bữa ăn ngon miệng cùng với người thân yêu. Hãy tiếp tục theo dõi trang SaigonFood.com để cập nhật thêm nhiều những chia sẻ mới trong chuyện nấu nướng.