Cách làm trứng ngâm tương tại nhà theo cách đơn giản mà thành phẩm ngon chất lượng. Cùng thử ngay.
Trứng ngâm tương ăn đậm đà, thơm ngon, rất cuốn. Đây là món mà ai đã từng ăn thử một lần đều rất mê. Và điều tuyệt vời là chúng ta có thể tự làm tại nhà món ngon này bằng những hướng dẫn chi tiết dưới đây.
Cách làm trứng ngâm tương tại nhà ăn mê ơi là mê
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Trứng gà: 10 trái
- Nước lọc: 250ml
- Nước tương: 200ml
- Hành tây: nửa củ.
- Hành lá: một ít xắt nhỏ
- Hành tím khô: 3 củ
- Ớt tươi: 10 trái
- Một chút mè rang cho dậy mùi thơm
- Đường
- Rượu trắng dùng trong nấu ăn
- Giấm
- Muối
- Một hũ thuỷ tinh có nắp, rửa sạch lau khô.
Chi tiết các bước làm trứng ngâm tương tại nhà ngon khó cưỡng
Bước 1: Luộc trứng
Cho nước vào nồi và 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh giấm. Điều này sẽ giúp dễ bóc vỏ trứng hơn.
Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, rồi thả trứng lần lượt vào nồi. Một vài thao tác sau sẽ giúp lòng đỏ trứng nằm ở giữa đẹp mắt đó là: khuấy nhẹ nhàng cho trứng xoay để lòng đỏ không bị đổ về một phía.
Làm món trứng ngâm tương nên luộc lòng đảo. Khoảng thời gian để luộc trứng lòng đào là khoảng 6 – 7 phút.
Chuẩn bị sẵn một thau nước đá. Trứng chín, vớt ra cho ngay vào tô nước đá, chờ trứng nguội rồi mới bóc vỏ.
Bước 2: Nấu nước tương ngâm trứng
Đầu tiên chuẩn bị một nồi cho vào các nguyên liệu sau: 200ml nước tương, 250ml nước lọc, 2 muỗng đường, 1 muỗng rượu trắng. Đun sôi nồi nước dùng để làm món trứng ngâm tương. Quan sát thấu khi đường tan hết, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp là được hỗn hợp nước tương để ngâm trứng.
Bước 3: Tiến hành ngâm trứng trong hỗn hợp nước tương
Chờ nước tương nguội hẳn, sau đó cho hành tây, hành lá, tỏi, ớt, hành tím và mè rang vào trộn đều.
Lần lượt xếp trứng vào hũ thủy tinh. Tiếp đến đổ hỗn hợp nước tương vào sao cho ngập trứng. Bạn ngâm khoảng 6 tiếng để trứng ngấm gia vị là có thể ăn được. Ăn không hết thì bảo quản tủ lạnh.
Trứng ngâm tương ăn đậm đà, thơm ngon. Lòng đỏ trứng bùi béo, thêm chút tê tê, cay cay, thêm hương vị mới cho bữa ăn gia đình.
Chế biến các món ăn tại nhà chuẩn vị nhà hàng
Ngoài trứng ngâm tương, các chị em có thể chế biến một số món khác cũng hấp dẫn không kém. Đặc biệt, một số món mà chúng ta cứ nghĩ chỉ có thể ra ngoài quán ăn thì vẫn có thể chế biến tại nhà đấy! Điển hình như bún đậu mắm tôm. Việc làm bún đậu mắm tôm tại nhà không quá khó. Chỉ cần mua sẵn các nguyên liệu chả cốm, nem chua rán và dồi sụn tươi, kết hợp với đậu hũ, bún, rau thơm, mắm tôm là có thể làm một mẹt ngon tuyệt ngon tại nhà.
Các bước chế biến bún đậu mắm tôm tại nhà chủ yếu là chiên. Đậu hũ chiên xong thì cho chả cốm, nem chua rán, dồi sụn vào chiên vàng. Xong xuôi thì sắp xếp ra mẹt rồi thưởng thức nóng hổi. Khi bạn mua được các nguyên liệu bún đậu mắm tôm chuẩn vị, mẹt bún đậu tại nhà của bạn không khác gì ngoài quán.
Xem thêm:>>> Cách làm bún đậu mắm tôm “điểm 10 không có nhưng”
Trên đây là cách làm trứng ngâm tương tại nhà ngon. Món này làm mồi ăn cơm nhức nách. Chúc các chị em thành công.