Nghêu sốt Thái là món ăn gây nghiền bởi vị chua cay đặc trưng. Đặc biệt là thời gian chế biến nhanh chóng, đơn giản. Bỏ túi ngay cách làm món ăn này để chiêu đãi cả nhà nào!
Với các món hải sản thì cách chế biến được lòng người nhất đó là làm sốt Thái. Vì phương pháp chế biến có đặc trưng là hải sản thấm vị chua cay, càng ăn càng ghiền.
Dưới đây là cách làm nghêu sốt Thái ngon tê tái:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Nghêu tươi: 1 kí.
– Gói lẩu thái.
– Ớt tươi.
– Vài lát chanh
– Xả vài nhánh
– Tỏi 4-5 tép
– Tương ớt.
Lưu ý cách chọn nghêu tươi:
Nếu vô tình để lọt một con nghêu đã chết là nồi nghêu hấp Thái của bạn coi như bỏ. Do vậy, lưu ý đặc biệt là chọn nguyên liệu nghêu tươi, còn sống.
Để chọn được nghêu tươi ngon, cần quan sát các yếu tố sau:
- Màu sắc: Tươi bóng là những con nghêu mới.
- Quan sát vỏ: cứng, không dập vỡ. Đặc biệt những con nghêu to cầm nặng tay, thịt chắc, ngọt thịt hơn. Vỏ nghêu hé hoặc khi cầm lên tay, miệng nghêu khép lại là chuản còn tươi sống.
- Vẫn nên kiểm tra lại, nhặt sạch những con đã hư để tránh khi nấu ảnh hưởng đến món ăn.
Cách bước làm nghêu sốt Thái:
Bước 1: Luộc nghêu
Nấu nồi nước. Khi nước sôi mới cho nghêu vào luộc. Luộc nghêu từ 30 – 40 giây tính từ khi nước sôi thôi. Để ý thấy nghêu há miệng thì cho ra thau nước đá ngay.
Nghêu sau khi nguội thì tách bỏ 1 phần vỏ đi. Cho thêm ngò gai và rau ngò gai, cắt vài lát chanh
Bước 2: Pha nước sốt
Nguyên liệu pha nước sốt Thái cho món nghêu cần các nguyên liệu:
- 1/2 gói nước dùng Lẩu Thái (dùng với 700g nghêu)
- 4 muỗng đường
- 1 chén nước
Thực hiện:
- Cho tất cả các nguyên liệu trên, khuấy cho tan đường và nấu trên bếp. Để lửa nhỏ đến khi sốt sệt lại là được.
Bước 3: Hoàn thiện món
Cho nghêu vào tô. Thêm vài lát chanh thái mỏng, đổ nước sốt lên trên sau đó trộn đều. Cả nhà nên để khoảng 10 phút sau đó thưởng thức thì nghêu sẽ thấm vị chua cay hơn.
Nghêu sốt kiểu Thái mang đến hương vị cay ngon, lạ miệng nên rất hợp khẩu vị với nhiều người. Muốn tìm một món đổi vị thì nghêu sốt Thái cũng là một lựa chọn hấp dẫn.
Nghêu sốt Thái cơ bản đã có vị vừa vặn rồi. Nếu muốn làm thêm chén nước chấm thì bạn có thể làm muối ớt xanh hoặc muối ớt đỏ. Hoặc đơn giản hơn là chén nước mắm với gừng ớt.
Ngoài món nghêu hấp Thái, bạn có thể bỏ túi thêm công thức chế biến các món ngon đặc sản khác để cả nhà cùng đổi món. Chẳng hạn như bạn có thể mẹt bún đậu mắm tôm chuẩn vị Hà Nội, làm dĩa dồi sụn non sừn sựt hay làm dĩa chả cua biển thơm ngon nhức nách.
Xem thêm:>>>Cách làm bún đậu mắm tôm “điểm 10 không có nhưng”
Với bún đậu mắm tôm, cách làm không quá khó. Bạn chỉ cần mua sẵn chả cốm, nem chua rán trên hệ thống BunDauMamTom.com dự trữ trong tủ lạnh. Khi nào chế biến, mua thêm miếng thịt heo luộc, bún, rau sống và chai mắm tôm.
Còn dồi sụn và chả cua thì bạn mua sẵn tại các cơ sở cung cấp nguyên liệu bún đậu mắm tôm uy tín, chất lượng về chiên hoặc nướng là có ngay món ngon bá cháy để nhâm nhi. Không tốn quá nhiều thời gian, công sức mà vẫn có món ngon ê hề.
Đặt hàng nem chua rán, chả cốm, dồi sụn, chả cua, chả ốc về chế biến tại nhà trên BunDauMamTom.com theo số 0901.486.486.
