Công thức nước chấm từ sữa đặc cho các món hải sản, nướng BBQ bùng nổ vị ngon như nhà hàng. Hãy lưu ngay cách làm sau.
Bí quyết tạo nên loại nước chấm đặc biệt mà không nhà hàng nào tiết lộ
Bạn biết không, bí quyết tạo nên các loại nước chấm đồ nướng tại các nhà hàng, quán ăn ngon mà bạn thưởng thức thường là có thêm một nguyên liệu khá phổ biến đó là sữa đặc đấy. Không chỉ đơn thuần là kết hợp muối, ớt, bột ngọt hay đường đâu, phải có thêm chút sữa đặc mới tạo nên nước chấm sánh quện, thơm ngon.
Có công thức này trong tay, bạn coi như đã làm chủ “vương quốc” các món chấm thần thánh rồi. Cùng bắt tay làm ngay nhé!
Dưới đây là công thức nước chấm từ sữa đặc dùng cho nhiều món hải sản, nướng BBQ
Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:
Muối hột: 40g (loại muối to)
Sữa đặc: 150g
Đường: 60g. Dùng đường phèn thì có vị ngọt thanh hơn.
Mì chính (bột ngọt): 30g
Ớt sừng đỏ: 200g. (Ớt này thường không cay)
Ớt xiêm: 6-7 trái
Lá chanh: 5-6 lá
Nước cốt chanh: 60g
Nước cốt tắc: 90g
Ớt bột: một ít (tùy thích, có thể có hoặc không).
Cách bước làm nước chấm từ sữa đặc chấm hải sản, các đồ nướng
Rửa sạch ớt sừng, bổ đôi, bỏ hạt. Cho vào máy xay sinh tố. Tiếp đến cho muối, đường, nước cốt chanh, lá chanh, sữa đặc, nước cốt tắc vào máy xay. Bấm nút xay nhuyễn. Sau cùng cho thêm chút bột ngọt. Vậy là có ngay một chén nước chấm có vị cực kỳ nịnh vị giác. Chấm tôm, chấm cua hay chấm các loại hải sản hợp vị vô cùng.
Tiện một công làm, bạn có thể làm dư dư chút, sau đó cho vào hũ thủy tinh bảo quản tủ lạnh dùng dần. Các món thịt nướng, hải sản nướng hay hấp, luộc chấm thì ta nói nhức nách.
Vai trò của các loại nước chấm
Các loại nước chấm là một phần quan trọng làm tăng vị ngon cho các món ăn. Có những món mà không có nước chấm phù hợp thì coi như vị ngon giảm một nửa. Bạn có hải sản ngon mà thiếu chén nước chấm đủ vị nữa thì độ xuýt xoa cũng kém đi bội phần. Một số món ngon, linh hồn nằm trong chén nước chấm. Điển hình như bún đậu mắm tôm, mắm tôm mà dở thì coi như mất đi cả bữa ăn.
Xem thêm:>>>Bún đậu ngon là nhờ bí quyết pha mắm tôm đỉnh<<<
Trên đây là công thức làm nước chấm từ sữa đặc. Đồ chấm này được nhiều quán ăn, nhà hàng áp dụng nên bạn có thể thưởng thức để các món ngon càng trở nên cuốn hút hơn.