Vải “băng giá” hay còn gọi là vải “kem”, vải “sữa chua”. Bên ngoài đậm vị quả tươi còn bên trong là vị mát lạnh của kem. Mùa vải tới mà không làm món này thì phí lắm.
Về quả vải
Vải là một trái cây mùa hè có đặc trưng cùi trắng mọng nước, ngọt ngon, giàu chất dinh dưỡng. Quả này ăn trực tiếp đã ngon. Nếu ướp lạnh nữa thì càng mê mê rồi. Nếu bạn có chút hoa tay chế biến thêm món “vải băng giá” nữa thì càng tuyệt.
Gọi là vải “băng giá” (vải Elsa) vì chúng mát lạnh như băng và có vị ngọt thơm như quả vải tươi. Món ăn này đã xuất hiện từ 2-3 năm rồi và từng thành trend. Tới mùa vải 2025, các chị em nội trợ lại rủ nhau làm món này để thưởng thức bởi vị ngon mát lạnh cuốn hút.
Dưới đây là cách làm vải “băng giá”, vải kem, vải sữa chua
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Quả vải tươi: 300g. Chọn quả to, tròn đầy.
- Sữa đặc: 3-4 muỗng canh
- Sữa chua không đường (sữa chua ít đường): 200ml.
Các bước làm vải băng giá
Bước 1: Sơ chế vải
Dùng dao nhỏ cắt quanh phần đầu vải, lấy cán thìa hoặc đầu dao lấy hạt ra ngoài. Chú ý lựa khéo để không quả nguyên vẹn.
Bước 2: Làm hỗn hợp kem sữa chua
Trộn với sữa đặc và sữa chua theo tỉ lệ vừa miệng. Khuấy đều cho mịn.
Bước 3: Nhồi kem
Dùng thìa nhỏ hoặc túi bắt kem nhồi hỗn hợp kem sữa chua vào trong quả vải, nhồi đầy.
Bước 4: Đông vải thành băng giá
Xếp các quả vải nhồi kem vào khay. Cho vào tủ đông 3-4 tiếng.
Thành phẩm vải băng giá có cảm giác như đang ăn vải tươi nhưng bên trong là kem mát lạnh, rất bất ngờ và thú vị. Mấy bé cũng rất thích món này.
Thưởng thức
Bữa ăn chơi có vải băng giá, thêm dĩa nem chua rán nữa không khác nào ngoài quán. Ta nói vị ngon nhức nách là có thật.
Tự làm nem chua rán tại nhà không quá khó. Bạn chỉ cần dùng nguyên liệu nem chua rán tươi, sau đó chiên vàng là thưởng thức với tương cà hoặc tương ớt. Nem chua rán tươi có thành phần làm từ thịt heo tươi, bì heo và thính gạo. Nên chọn mua tại các cơ sở chuyên cung cấp nguyên liệu bún đậu mắm tôm là có nem đạt chuẩn vị Hà Nội, đảm bảo chất lượng.
Xem thêm:>>>Nem chua rán tươi loại ngon, giá tốt cho quán bún đậu mắm tôm, quán ăn vặt TPHCM<<<
Trên đây là cách làm vải băng giá (còn gọi là vải kem, vải sữa chua) ăn ngọt thơm, mát lạnh. Chúc bạn thành công với công thức này!