Cách làm đậu hũ dồn thịt xốt cà theo cách của các đầu bếp chuyên nghiệp. Cùng thử ngày để thấy thành phẩm khác biệt.
Món đậu hũ dồn thịt xốt cà là món quen thuộc trong nhiều gia đình. Có cảm giác như ai cũng có thể làm được. Nhưng theo chia sẻ của các đầu bếp, món ăn này cũng cần một vài bí quyết để có hương vị tuyệt ngon đó! Hãy tham khảo từng bước chế biến sau để xem mình đã làm đúng chưa nhé!
Dưới đây là cách làm đậu hũ dồn thịt cà vị ngon khó cưỡng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Đậu hũ: 4 bìa
– Thịt ba rọi bằm: 200g
– Cà chua: 3 trái
– Hành tây: ½ củ
– Các gia vị: muối, hạt nêm, tiêu xay, đường, tỏi, hành lá, ớt (nếu muốn ăn cay).
Các bước làm đậu hũ dồn thịt xốt cà tại nhà
– Bước 1: Ướp thịt
Thịt bằm cho ra tô, ướp với chút muối, hạt nêm, đường, tỏi, hành lá, ớt, tiêu. Trộn đều rồi để một chút cho ngấm gia vị.
– Bước 2: Cắt đậu hũ
Trong lúc chờ thịt ngấm gia vị thì cắt đậu hũ thành hai phần. Tiến hành khoét bỏ ruột.
Cà chua thì rửa sạch, cắt miếng nhỏ cho vào một tô riêng. Có thể loại bỏ hạt nếu muốn. Hành tây bóc vỏ, bằm nhỏ.
– Bước 3: Dồn thịt
Khéo léo dồn thịt vào từng miếng đậu hũ.
Bước 4: Chiên vàng
Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn. Đun nóng dầu ăn rồi cho từng miếng đậu hũ đã dồn thịt vào chiên vàng.
Bước 5: Làm xốt cà
Cho hành tây vào phi thơm. Rồi đổ cà chua vào xào mềm. Có thể thêm chút nước. Nêm nếm gia vị để phần nước xốt vừa miệng. Sau đó, cho đậu hũ dồn thịt đã chiên vào đun lửa nhỏ thêm vài phút. Khi thấy đậu hũ dồn thịt thấm xốt cà chua thì tắt bếp.
Tips chế biến
Món đậu hũ dồn thịt xốt cà chua rất dễ ăn, ngon miệng. Ăn với cơm trắng là tuyệt nhất.
Các món ngon từ đậu hũ có rất nhiều. Bên cạnh đậu hũ dồn thịt xốt cà thì đừng quên làm thêm món bún đậu mắm tôm để thưởng thức tại nhà nữa. Cách làm bún đậu mắm tôm rất đơn giản, nhanh chóng và tiện lợi.
Thịt heo luộc. Đậu hũ chiên. Mua thêm nửa ký chả cốm, 1 hộp nem chua rán (loại còn sống). Sau khi chiên xong đậu hũ thì chả cốm và nem chua rán vào chiên. Để các topping giòn thì chiên ngập dầu. Mắm tôm thì pha chế rất đơn giản: thêm đường, chanh, ớt trộn đều cho tới khi nổi bọt. Sau đó, chia ra các chén cho mỗi người rồi cho chút dầu nóng (dầu vừa chiên đậu chiên chả). Vây là mắm chín đảm bảo. Lúc ăn có thể vắt thêm tắc, ớt nếu muốn.
Xem thêm:>>> Bỏ sỉ nguyên liệu bún đậu mắm tôm chất lượng chuẩn vị nhất TP HCM
Trên đây là cách làm đậu hũ dồn thịt xốt cà và một món ngon từ đậu hũ đó là bún đậu mắm tôm tại nhà. Chúc các chị em thành công với những hướng dẫn này nhé. Nếu chị em có nhu cầu mở quán bún đậu mắm tôm thì nơi cung cấp sỉ các nguyên liệu bún đậu mắm tôm tại Sài Gòn đó là chuyên trang BunDauMamTom.com. Hotline tư vấn: 0901 486 486.