Bánh dứa Đài Loan có hình rất dễ thương, lớp vỏ mềm mịn còn lớp nhân thì ngọt ngào, chua nhẹ. Đây cũng là một loại bánh ngọt rất được ưa chuộng xuất hiện trong các món ăn chơi ngày Tết.
Dưới đây là cách làm bánh dứa Đài Loan tại nhà thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp Tết
Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:
Nguyên liệu phần vỏ bánh:
– Bột mì số 11: 200g
– Bơ lạt: 120g
– Bột sư tử: 25g
– Sữa đặc: 20g
– Đường: 65g
– 1 lòng đỏ trứng gà
– Bột trà xanh: 3g
Nguyên liệu cho phần nhân bánh dứa Đài Loan
– 1 quả dứa (thơm)
– Đường: 90g.
Nguyên liệu quét mặt bánh dứa kiểu Đài Loan là hỗn hợp sữa tươi không đường và lòng đỏ trứng gà.
Xem thêm:>>> Mách bạn địa chỉ bán sỉ chả cua chất lượng, uy tín tại TP HCM
Cách bước làm bánh dứa Đài Loan tại nhà đơn giản mà thơm ngon
Bước 1: Làm phần nhân bánh dứa
– Sơ chế quả dứa (thơm) bằng cách bỏ vỏ, bỏ mắt. Hoặc bạn có thể mua sẵn loại đã gọt vỏ rồi cho vào máy ép. Sau khi ép xong thì lại trộn phần nước ép dứa (thơm) và phần bã với nhau.
– Tiếp theo sên dứa với đường. Sử dụng một cái chảo, cho tất cả dứa, nước ép và đường đun cho tới khi cạn nước. Sau đó, tiếp tục, đun nhỏ lửa để hỗn hợp sệt quánh lại thì tắt bếp. Để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 2: Các bước làm phần vỏ bánh dứa Đài Loan:
– Để bơ lạt cho chảy, sau đó cho lòng đỏ trứng và đường vào đảo đều tạo thành hỗn hợp bơ trứng.
– Tiếp tục, chia hỗn hợp bột sư tử và bột mì thành 3 lần trộn đều vào hỗn hợp bơ trứng.
– Bước tiếp theo, cho sữa đặc vào và nhồi bột tới khi mịn dẻo.
– Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút. Sau đó chia vỏ rồi ấn dẹt, để nhân vào, và vo tròn lại.
– Dùng khuôn tạo hình bánh rồi đem cất tủ đá trong 15 phút. Bạn có thể dùng khuôn trái dứa, khuôn vuông hay tròn tùy thích.
Bước 3: Nướng bánh
– Bạn có thể nướng bánh dứa Đài Loan bằng nồi chiên không dầu. Đầu tiên, làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.
– Tiến hành nướng lần 1 ở nhiệt độ 175 độ C trong 10 phút. Sau đó, lấy ra để nguội tầm 5 phút.
– Lấy hỗn hợp lòng đỏ trưng và sữa tươi không đường quét mặt bánh. Rồi bấm nút nướng lần 2 ở nhiệt độ 150 độ C trong 10 phút là hoàn thành!
Bánh dứa Đài Loan nướng lên giòn tan, thơm ngon hấp dẫn. Thưởng thức cùng ly trà ngày đầu xuân năm mới không gì tuyệt hơn.
Ngày Tết nên chuẩn bị trước những món gì?
Ngoài bánh dứa Đài Loan, bạn có thể chuẩn bị thêm những món ngon khác để tạo nên những bữa ăn dịp Tết hấp dẫn, ngon miệng, tràn ngập niềm cảm hứng. Đặc biệt đừng quên chuẩn vị một số loại chả ngon là đặc sản Hà Nội nức tiếng như chả cốm, chả cua, chả sụn, chả mỡ nướng hay chả ốc. Các loại chả Hà Nội này đều có hương vị dai ngon, đậm đà, làm từ nguyên liệu tươi sạch và công thức truyền thông chuẩn vị dai giòn tự nhiên.
Ngày Tết, không thể thiếu được các món chả. Để chủ động hơn trong các bữa ăn, bạn có thể mua các loại chả này từ sớm và bảo quản ngăn đông tủ lạnh. Khi cần chế biến chỉ cần để xuống ngăn mát rã đồng rồi cho vào chiên hoặc nướng tùy thích. Nên mua chả được chế biến từ Hà Nội, nguyên liệu tuyển chọn, phương pháp chế biến từ làng nghề làm giò chả Ước Lễ, Hà Nội.
Đọc thêm:>>> Chả cốm Ước Lễ giá sỉ giá buôn cho quán bún đậu mắm tôm toàn quốc
Trên đây là hướng dẫn cách làm bánh dứa Đài Loan ăn chơi dịp Tết Cổ truyền 2025. Cùng với đó là giới thiệu một số loại chả ngon Hà Nội nhất định nên mua dự trữ để có một cái Tết ấm no, nhiều lựa chọn đa dạng về ẩm thực.