Chè bắp là món tráng miêng có hương vị và mùi thơm rất cuốn hút. Bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà nếu tham khảo những hướng dẫn trong bài viết này.
Dưới đây là cách nấu chè bắp dẻo, thơm ngon tại nhà như ngoài hàng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:
– 6 trái bắp Mỹ. Với chè bắp, nguyên liệu chính là chọn bắp Mỹ sẽ có vị ngọt và màu vàng bắt mắt.
– 400g bột năng
– 60g bột nếp
– 50g bột báng
– 250–300g đường phèn
– 400ml nước cốt dừa
– 3–4 lá dứa, 1/4 muỗng cà phê muối
– 2,5 lít nước lọc.
Các bước làm chè bắp tại nhà
1. Tách hạt bắp, xay với 400ml nước, lọc lấy nước. Nấu nước bắp lửa nhỏ 3 phút cho sánh nhẹ.
2. Luộc cùi bắp với 2 lít nước để lấy nước ngọt.
3. Nhồi bột năng + bột nếp với phần nước bắp sánh, nặn viên vừa ăn.
4. Tiếp theo các bước làm chè bắp ngon như các quán, bạn cần luộc viên bột đến khi trong, nổi thì vớt ra ngâm nước lạnh.
5. Ngâm và luộc bột báng đến khi trong.
6. Đun sôi nước luộc cùi bắp với đường phèn và lá dứa, sau đó vớt lá ra.
7. Cho viên bột + bột báng vào nồi, cuối cùng thêm nước cốt dừa và chút muối. Nấu thêm 1–2 phút rồi tắt bếp.
Thành phẩm là chè dẻo nhẹ, thơm vị tự nhiên từ bắp. Có thể dùng nóng hoặc lạnh đều hợp.
Xem thêm:>>>Cách làm nem chua rán để bán bún đậu mắm tôm tại Sài Gòn<<<
Trên đây là hướng dẫn cách làm chè bắp dẻo thơm, ngọt ngon tại nhà. Chúc bạn thành công với công thức mà page đã sưu tầm nhé!