Cách làm đậu hũ kho rau củ tại nhà ngon như các nhà hàng đồ chay. Hãy tham khảo ngay những hướng dẫn trong bài viết này.
Đậu hũ kho rau củ là món ăn chay phổ biến và được yêu thích bởi vị đậm đà, dễ ăn. Với đa dạng các nguyên liệu rau củ, đây là lựa chọn thú vị để đổi món. Cùng đọc ngay công thức chế biến món ngon này nhé!
Dưới đây là cách làm đậu hũ kho rau củ chay
Nguyên liệu bao gồm:
Để làm món đậu hũ kho rau củ chay thì ngoài nguyên liệu đậu hũ, bạn cần nhiều loại rau củ khác nhau. Bạn có thể mua theo sở thích mỗi loại một ít, bao gồm: củ cải (cả loại tươi và loại đã muối), su hào, nấm rơm, đậu đũa, cà rốt, khổ qua, măng…
Các loại gia vị cho món đậu hũ kho rau củ chay:
- Nước dừa
- Tương hột: 2 muỗng
- Củ kiệu: vài củ băm nhỏ
- Muối, nước tương, dầu ăn, đường, tiêu xay.
Các bước làm đậu hũ kho rau củ chay
Bước 1: Sơ chế đậu hũ, rau củ
- Luộc măng vài lần, loại bỏ vị đắng
- Cắt đậu hũ thành miếng nhỏ
- Cà rốt thái lát dày. Các loại rau củ thái miếng hoặc cắt khúc vừa ăn
- Nấm cắt làm đôi hoặc khía trên thân.
- Với củ cái muối ngâm cho nở, thái lát xéo. Sau đó, bóp qua vài nước cho bớt vị mặn hoặc mua loại muối ngọt sẽ dễ ăn hơn).
Bước 2: Chế biến món rau củ kho chay
- Cho chút dầu ăn, làm nóng. Sau đó, cho củ kiệu phi dậy mùi thơm.
- Tiếp đến cho các loại rau củ vào xào trước. Thêm nước dừa và tương hột. Đun sôi rồi nêm vừa ăn với nước tương và gia vị,
- Hạ lửa nhỏ, kho rau củ cho tới khi vừa chín mềm và ít nước thì cho thêm đậu hũ và xíu bắp cải vào. Lưu với món rau củ chay nên kho vừa chín mềm, không nên kho nhũn và không nên nêm mặn.
Thành phẩm
Món đậu hũ kho rau củ có hương vị rất vị ngọt thơm của rau củ, béo ngậy của đậu hũ. Ăn cùng cơm nóng hợp vị và ngon. Những ngày thèm món chay, chúng ta có thể làm món này rất cách dễ dàng tại nhà.
Xem thêm:>>> Tự làm bún đậu mắm tôm tại nhà ngon như ngoài quán
Trên đây là cách làm đậu hũ kho rau củ chay tại nhà cho thành phẩm ngon miệng, bắt mắt. Hãy tiếp tục theo dõi SaiGonFood.com để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon mới mỗi ngày.