Hải sản ngâm tắc thơm ngon, không tanh, vị chua cay mặn ngọt hấp dẫn vô cùng. Hãy thử làm ngay nhé!
Nếu là một tín đồ ẩm thực, bạn sẽ không còn lạ gì các món ngâm như trứng ngâm tương, bắp bò ngâm dấm, hải sản ngâm tắc… Các món này thực sự có hương vị ngon nghiền rất tuyệt.
Dưới đây là cách làm hải sản ngâm tắc ngon khó cưỡng
Các nguyên liệu bao gồm:
– Ốc móng tay
– Tôm
– Tắc
– Bột ớt
– Tỏi
– Ớt
– Rau thơm
– Các gia vị gồm: muối, giấm, mắm, đường, dầu hào, chút vừng trắng đã rang thơm.
Các bước làm hải sản ngâm tắc
Bước 1: Pha nước mắm ngâm
Đầu tiên, hãy tiến hành băm tỏi, ớt cho nhỏ. Sau đó cho vào một tô cùng với bột ớt, rau thơm. Rưới dầu nóng lên. Tiếp tục cho thêm 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1 chút muối, một muỗng dầu hào và nửa chén nước đun sôi để nguội. Dùng muỗng khuấy đều cho tan các nguyên liệu.
Bước 2: Luộc hải sản: tôm và óc móng tay
Tôm và ốc móng tay sơ chế sạch sẽ rồi mang đi luộc. Sau đó thì tiến hành bóc vỏ, cho vào tô.
Bước 3: Sơ chế tắc
Trái tắc thái lát mỏng, loại bỏ hết hạt để không bị đắng rồi cho vào tô tôm, ốc đã luộc bóc vỏ. Ở bước này, rau thơm cũng cho vào cùng luôn.
Bước 4: Hoàn thiện món hải sản ngâm tắc
Lấy phần nước mắm đã pha cho vào tôm, ốc, tắc. Đảo đều lên để tôm và ốc móng tay chìm trong nước mắm. Tới bước này, món hải sản ngâm tắc đã sẵn sàng để ăn rồi. Tuy nhiên, nếu muốn ngon hơn thì để vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng để tôm và ốc móng tay ngấm đều gia vị, đậm đà.
Với món hản sản ngâm tắc này, thưởng thức cùng một ly rượu táo mèo hoặc rượu mơ êm ngon, ngọt thơm thì càng tuyệt.
Xem thêm:>>> Cách làm trứng ngâm tương tại nhà tuyệt ngon
Trên đây là cách làm hải sản ngâm tắc ngon cay đủ vị tại nhà. Chúc bạn thành công với công thức này nhé!