Thực đơn tuần thêm mới mẻ, hấp dẫn nếu có thêm chả cốm – một đặc sản Hà Nội ngon nức tiếng. Cùng vào bếp chế biến các món ngon từ nguyên liệu này nhé!
Một trong những nỗi khổ của các chị em nội trợ là làm sao để tạo ra một thực đơn tuần với các món ngon, bổ dưỡng mà tất cả các thành viên trong gia đình đều thích. Đặc biệt nhất là phải chế biến nhanh gọn nữa, để có thời gian nghỉ ngơi hay chăm sóc con cái. Tham khảo một vài cách chế biến với chả cốm – đặc sản Hà Nội ngon trứ danh, bạn sẽ có một thực đơn tuần mới mẻ, hấp dẫn, đặc biệt không mất quá nhiều thời gian chế biến.
Chả cốm – Từ món ăn trong lễ, tiệc tới món “guột” của bữa cơm gia đình
Tạo thực đơn tuần hấp dẫn với điểm nhấn là chả cốm là một cách làm mới các bữa ăn gia đình thêm phần ngon miệng và mới lạ.
Nói về nguồn gốc chả cốm, đây là một món ăn rất được ưa chuộng tại Hà Nội. Nguyên liệu làm chả cốm là thịt heo, giò sống và cốm. Nhờ sự kết hợp mới mẻ từ các nguyên liệu quen thuộc nên chả cốm có vỏ giòn bên ngoài và dẻo mềm, thơm bên trong. Chả cốm được làm theo công thức làm giò chả lâu đời nên hương vị đậm đà, thơm ngon rất dễ ăn.
Các món giò chả xưa nay vốn được lòng các thành viên trong gia đình bởi vị ngon và dễ ăn. Chả cốm cũng không ngoại lệ. Từ trẻ con người người lớn, người già, người trẻ, đàn ông hay phụ nữ đều mê món này.
Thêm một điểm cộng nữa là chả chế biến rất nhanh gọn, tiện lợi. Chả cốm có thể chiên, kho, xào làm thành món độc lập hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác làm nên những món ngon bắt mắt, hấp dẫn.
Tạo thực đơn tuần với các món làm từ chả cốm
Ăn sáng với chả cốm
Một bữa sáng với chả cốm là một bữa sáng bổ dưỡng, ngon miệng và tiện lợi. Chiên chả cốm lên, sau đó, bạn có thể kết hợp với bánh mì, xôi, cơm hay bánh cuốn đều được. Chuẩn bị thêm ít dưa leo, rau thơm để cân bằng vị là hoàn hảo.
Chả cốm chiên chấm nước mắm cho bữa trưa
Những bữa trưa vội vàng, bạn có thể cắm nồi cơm, bật bếp luộc rau và chiên chả cốm. Chả cốm thơm giòn nóng hổi, chấm cùng mắm ớt là cũng đi veo vài chén cơm đấy. Vậy là đủ để no bụng và nạp đầy năng lượng cho buổi chiều.
Chả cốm xóc mắm hành cho bữa tối quây quần
Một cách chế biến chả cốm đầy sáng tạo là xóc mỡ hành. Chả chiên, cắt miếng vừa ăn. Hành lá thái nhỏ, cho vào tô. Đun dầu nóng trên chảo, sau đó đổ vào tô hành lá, thêm nước mắm. Cho chả cốm đã chiên vào xóc đều là có thể thưởng thức. Món này cũng rất hao cơm.
Nếu nhà có các thành viên nhí, bạn chỉ cần chiên chả cốm, cho các bé chấm với sốt tương cà. Bảo đảm bé nào cũng mê.
Đổi món với bún đậu mắm tôm
Không chỉ ăn cùng cơm, xôi, bánh mì, bánh cuốn…., chả cốm còn là thức ăn đi kèm trên mẹt bún đậu mắm tôm ngon nhức nách.
Có chả cốm trong nhà là dễ dàng làm ngay được mẹt bún đậu mắm tôm
Trên đường đi làm về, bạn mua bún lá, đậu hũ, rau sống, miếng thịt luộc và chai mắm tôm nhỏ. Sau đó, về luộc thịt, chiên đậu hũ, chiên chả cốm, pha mắm tôm với đường, chanh, ớt, vậy là có mẹt bún đậu mắm tôm đổi món cho cả nhà. Bún đậu mắm tôm làm không mất nhiều thời gian mà dễ ăn, ngon miệng. Không sử dụng mắm tôm thì bạn có thể làm nước mắm chua ngọt hoặc chấm với nước tương đều hợp vị.
Cách bảo quản chả cốm
Chả cốm được các nhà sản xuất đóng gói hút chân không, khối lượng 500g. Do vậy, bạn chỉ cần bảo quản trong tủ lạnh ở ngăn đá. Trước khi chế biến, bạn cần rã đông. Muốn ăn chả vào bữa sáng thì buổi tối trước khi đi ngủ, bạn để bịch chả xuống ngăn mát. Nếu nhà có lo vi sóng thì bạn không rã đông từ sớm. Trước thời gian chế biến, cho chả vào lò, bật chế độ rã đông vài phút là miếng chả mềm, dễ dàng chế biến thành các món như mong muốn.
Mua chả cốm ngon ở đâu TPHCM?
Để có trải nghiệm ẩm thực tốt, bạn cần biết chọn mua đúng loại chả cốm ngon. Chả cốm ngon là chả được làm từ nguyên liệu tươi sạch, mùi thơm tự nhiên, vị ngọt ngon từ thịt và dẻo thơm của cốm. Miếng chả xanh lét hay kết cấu rời rạc đều không phải chả ngon.
Thông thường, chả cốm ngon sẽ có giá cao tương xứng. Do vậy, đừng ham mua loại quá rẻ khiến tiền mất mà không có được bữa ăn ngon.
Tại TPHCM, BunDauMamTom.com là địa chỉ cung cấp sỉ và lẻ chả cốm ngon chính gốc Hà Nội. Chả được làm từ nguyên liệu thịt heo và cốm tuyển chọn, áp dụng công thức của người làng nghề làm giò chả Ước Lễ nổi tiếng. Miếng chả dẻo dai, thơm ngon, đậm đà, càng ăn càng cuốn.
BunDauMamTom.com cung cấp chả cốm loại ngon nhất TPHCM
Hotline tư vấn: 0901486486 hoặc đọc thêm về đặc tính sản phẩm trong bài viết “Nhận biết chả cốm Hà Nội ngon”.