Kinh nghiệm mở quán ăn cho người ít vốn bao gồm nên bán mặt hàng gì, nhập nguyên liệu từ đâu, có nên bán hàng trên các app… sẽ được chia sẻ chi tiết trong bài viết này.
Thời buổi ngày càng khó khăn, việc kinh doanh sẽ phải cân nhắc rất kỹ. Bởi bạn sẽ phải bỏ một nguồn vốn ban đầu không hề nhỏ cho việc đầu tư này. Cùng tham khảo những kinh nghiệm mở quán ăn mà chúng tôi đã tổng hợp được.
Nên bán mặt hàng gì?
Một thực tế mà nhiều người đang kinh doanh ăn uống than thở đó là hiện nay có quá nhiều người bán mà ít người mua. Rất nhiều quán ăn đã phải sang nhượng, đóng cửa, thu hẹp quy mô. Tuy nhiên, một thực tế khác cũng song hành cùng đó là một số quán ăn lại bứt tốc, thu hút đông thực khách và trụ vững trong năm đầy khó khăn này.
Vậy kinh nghiệm mở quán ăn là nên bán gì? Hủ tiếu, mì kho, cà phê, nướng, lẩu, bún đậu mắm tôm hay các món hot trend?
Việc mở quán ăn bán gì hãy cân nhắc theo các tiêu chí:
- Đánh giá về địa điểm, khu vực bạn định kinh doanh
- Lựa chọn phân khúc khách hàng hướng tới
- Xác định lĩnh vực phù hợp với thế mạnh, năng lực và đam mê của bản thân
- Nguồn vốn có bao nhiêu để duy trì
Một gợi ý cho những người bắt đầu bước vào lĩnh vực kinh doanh quán ăn tại Sài Gòn – TPHCM đó là bạn có thể cân nhắc các món mang hơi hướng Đà Lạt, món ngon Hà Nội, đặc biệt là các món nướng – lẩu Đà Lạt, món đặc sản như bún đậu mắm tôm Hà Nội… Đây là những món dễ ăn, nổi bật của ẩm thực Việt Nam, được truyền thông Việt và quốc tế đánh giá cao nên có sẵn lượng khách yêu thích.
Các món đặc sản luôn được thực khách yêu thích
Vẻ ngoài quán ăn là một ấn tượng tốt
Ngày nay, các quán ăn dễ thành công hơn nếu có một vẻ bề ngoài bắt mắt, độc đáo để check-in. Do vậy, nếu có ý định mở quán ăn, hãy dành một khoản tiền đầu tư cho việc thiết kế, bày biện sao cho bắt mắt, hấp dẫn. Khi cái nhìn đầu tiên gây được thiện cảm tốt lành thì quán của bạn sẽ lọt vào tầm ngắm của đông thực khách.
Nhập nguyên liệu từ đâu?
Theo kinh nghiệm mở quán ăn của những người đi trước, chọn nguyên liệu là yếu tố đặc biệt quan trọng. Nguyên liệu tươi sạch, chuẩn vị, giá tốt, đó là điều thuận lợi để để bắt đầu việc kinh doanh.
Nếu bạn kinh doanh các món đặc sản thì nguyên tắc thành công là các món đó phải chuẩn vị bản địa. Các món đặc sản không phải là món mới. Khi du lịch phát triển thì cơ hội thưởng thức các món ngay này đã dễ dàng hơn rất nhiều. Do vậy, muốn kinh doanh lâu dài, bền vững, chọn địa chỉ nhập nguyên liệu là điều cần đặc biệt lưu ý, có như vậy, mới đem lại những trải nghiệm ẩm thực đúng nghĩa cho khách hàng.
Những thứ nguyên liệu nhỏ nhất như gia vị cũng phải nhập tại các cơ sở đảm bảo uy tín chuẩn vị. Chẳng hạn như mắm tôm, bạn cũng cần chọn đúng loại mắm tôm thơm ngon để khi pha với chanh, tắc, ớt, mắm dậy mùi cuốn hút.
Kinh doanh các món ăn vặt thì lại càng phải chú ý tới nguồn nguyên liệu chuẩn vị và đảm bảo an toàn thực phẩm. Đơn cử như nem chua rán – một món ăn vặt được giới trẻ ưa chuộng. Nem chua rán có nhiều loại. Nhưng loại ngon nhất vẫn là loại được đóng gói tại Hà Nội, áp dụng công thức truyền thống và làm từ nguyên liệu tươi sạch. Chỉ có vậy, thanh nem sau chiên mới giòn, thơm cuốn hút.
Có nên bán trên các app?
Bán hàng trên các app là một giải pháp tiếp cận khách hàng tiềm năng hiệu quả. Xu hướng khách hàng gọi đồ ăn qua các app ngày càng tăng cao. Bởi vậy, bạn không nên bỏ lỡ một kênh bán hàng hợp xu thế như vậy.
Tuy nhiên khi bán hàng trên app, bạn thường mất 20 – 25%, thậm chí là toàn bộ lợi nhuận. Theo kinh nghiệm mở quán ăn thì bạn hãy coi đây là chi phí cho quảng cáo vì đem lại lợi ích nhiều hơn hạn chế.
BunDauMamTom.com cung cấp sỉ nguyên liệu chuẩn vị cho các nhà hàng, quán ăn
Bạn bắt đầu bước vào lĩnh vực F&B và đang tìm kiếm nơi nhập sỉ nguyên liệu chuẩn vị tại TPHCM? Giới thiệu đến bạn, BunDauMamTom.com là cơ sở bỏ sỉ và lẻ nguyên liệu uy tín chất lượng cho nhiều nhà hàng, quán ăn tại TPHCM và các tỉnh phía Nam.
BunDauMamTom.com chuyên bỏ sỉ nguyên liệu cho quán bún đậu mắm tôm, quán ăn vặt, quán nước. Danh sách sản phẩm đa dạng bao gồm: chả cốm, dồi sụn, nem chua rán Hà Nội, chả ốc, chả sụn, chả mỡ nướng, chả mực, mắm tôm Thanh Hóa, tương ớt Hà Nội, rượu mơ, rượu táo, rượu sâm dây, trâu gác bếp, heo gác bếp, thịt bò một nắng Gia Lai, hồng treo gió Đà Lạt… Tất cả các sản phẩm đều được sơ chế theo công thức truyền thống chuẩn vị, nguyên liệu tươi sạch, đảm bảo an toàn thực phẩm theo quy định, tạo nền tảng cho việc kinh doanh bền vững, lâu dài.
Bên cạnh đó, từ các nguyên liệu này, các nhà hàng, quán ăn còn biến tấu tạo nên thực đơn hấp dẫn, độc đáo thu hút thực khách.
Trên đây là một vài kinh nghiệm mở quán ăn cho người ít vốn. Trong các mặt hàng kinh doanh ít vốn thì bún đậu mắm tôm là lựa chọn hàng đầu.
Để được tư vấn chi tiết, vui lòng nhắn tin hoặc gọi điện tới số hotline: 0901.486.486.