Cách pha trà tắc để kinh doanh sao cho có thành phẩm vị chua chua ngọt ngọt, ngon nghiền là băn khoăn của nhiều chủ quán khi bắt đầu kinh doanh. Bởi vì thực tế có vô vàn những hướng dẫn. Hãy tham khảo ngay công thức chuẩn nhất được sưu tầm trong bài viết này!
Trà tắc vẫn luôn là một đồ uống được ưa chuộng của thực khách tại các quán cà phê, nướng – lẩu, quán bún đậu mắm tôm, các nhà hàng.
Cách pha trà tắc khá đa dạng. Mỗi quán có một bí quyết riêng tạo nên một hương vị duy nhất. Dưới đây là tổng hợp các cách pha trà tắc được các quán đông khách đang áp dụng. Bạn hoàn toàn có thể thử và dễ dàng tìm ra được một công thức chuẩn nhất cho mình.
- Cách làm trà tắc từ trà lipton vàng (loại 100 gói)
1.1 Công thức làm nước cốt trà:
7 gói trà ủ với 1200ml nước sôi. Ủ 15 phút. Không nên ủ quá lâu khiến nước trà bị chát.
Làm nước đường: Đun sôi 250ml sau đó 500g đường.
Đổ nước đường vào nước trà, thu được khoảng 1,3 – 1,4l nước cốt trà để pha. Màu trà đẹp, thơm. Sau đó, bỏ vào bình bảo quản tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng sau mới đem ra pha trà tắc.
1.2 Cách pha một ly trà tắc
- Nước cốt trà: 150ml
- Nước cốt tắc: 30-50ml tùy khẩu vị
- Đường nước: 30ml (mua loại sẵn hoặc tự làm đun sôi 1kg đường trong 600ml nước sôi cho tan)
- Thêm đá viên, trang trí vỏ tắc đã ngâm muối
- 2. Cách pha trà tắc bằng trà đen và trà lài
2.1 Ủ nước cốt trà
- Trà đen: 50g
- Trà lài: 5g
Cho hai loại trà vào 1,5l nước sôi. Ủ khoảng 7 phút. Lọc trà, sau đó cho 400g đá vào để xốc nhiệt
2.2 Cách pha 1 ly trà tắc
- Nước cốt trà: 100ml
- Nước cốt tắc: 10ml
- Đường nước: 30ml
- Thêm đá viên
3. Công thức trà tắc làm từ trà đen túi lọc Cozy
- 100ml nước cốt trà
- 40ml nước đường
- Nước cốt 5 trái tắc
- Thêm đá viên
4. Công thức trà tắc truyền thống từ trà lài
4.1 Cách ủ trà:
Lấy 25g trà lài với 1l nước sôi 80 độ trong thời gian 7-10 phút. Sau đó, cho vào bình trà 300g đá
4.2 Công thức pha 1 ly trà tắc truyền thống (định lượng 500ml)
- Cốt trà lài: 120ml
- Cốt tắc: 10ml
- Đường nước: 35ml
- Đá viên
5. Cách pha trà tắc thái xanh xí muội
Trà tắc thái xanh xí muội là một phiên bản mới lạ của trà tắc. Không chỉ có hương vị chua ngọt hấp dẫn mà có thêm những miếng xí muội mằn mặn dại ngon sừn sựt. Tham khảo các pha trà tắc thái xanh xí muội ở bài viết: “Cách làm trà tắc thái xanh xí muội”.
Trên đây là các cách pha trà tắc đang được các quán áp dụng. Bạn có thể thử và tìm ra một công thức ngon nhất cho quán của mình nhé! Ngoài trà tắc, bạn có thể bổ sung thêm nước mơ, nước sấu vào thực đơn. Đây đều là các đồ uống có vị chua chua ngọt ngọt, ăn bún đậu mắm tôm, nướng, lẩu đều rất ngon và hợp.
Nếu bạn cần thêm nguyên liệu các món ăn vặt cho quán như nem chua rán Hà Nội hay dồi sụn, hay nước mơ, nước sấu thì liên hệ tới nhà cung cấp nguyên liệu sỉ BunDauMamTom.com. BunDauMamTom.com không chỉ bỏ sỉ nguyên liệu bún đậu mắm tôm cho gần 200 quán tại TPHCM và các tỉnh phía Nam mà là nơi cung cấp các món ăn vặt đường phố nức tiếng như nem chua rán, dồi sụn, các loại nước cốt sấu ngâm đường, mơ ngâm đường dùng để pha chế.
Tìm hiểu về sản phẩm nem chua rán giá sỉ tại bài viết: “Bật mí loại nem chua rán sỉ cho các quán”
Với sản phẩm dồi sụn, tìm hiểu về sức hút của món trong bài viết: “Giải mã công thức dồi sụn ngon bất bại của các quán”.
Hotline tư vấn: 0901.486.486.