Cách làm mứt dứa (mứt thơm) để làm bánh, pha đồ uống tại nhà. Cùng tham khảo ngay.
Tự làm sẵn hũ mứt dứa (mứt thơm) tại nhà, bạn sẽ thấy vô cùng giá trị. Bởi vì đó là một thành phần quan trọng làm nên phần nhân của các loại bánh tự làm tại nhà (hand-made) như bánh dứa Đài Loan, bánh sinh nhật. Các loại bánh này thì khối nghỉ hè không bao giờ chê đâu!
Đặc biệt, những ngày hè nóng nực, lấy mứt dứa ra pha chế vài ly trà lài đác thơm, ta nói uống ngon nhức nách luôn á! Những ngày rảnh rỗi, các chị em có thể tranh thủ sên một mẻ dứa (thơm) bảo quản tủ lạnh dùng dần.
Dưới đây là cách làm mứt dứa (mứt thơm) tại nhà chi tiết, đầy đủ
Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm
– Dứa (thơm): 4 trái
– Đường: 200g. Nếu muốn ngọt, bạn có thể tăng lượng đường. Lượng đường gia giảm tùy thuộc vào khẩu vị của bạn.
– Nước cốt nhanh: 2 thìa cà phê
– Mạch nha: 20g
Chi tiết các bước làm mứt dứa (mứt thơm) tại nhà
Bước 1: Bào dứa.
Bạn có thể bằm nhỏ, Tuy nhiên, dùng nĩa bào dứa sẽ cho nước dứa sẽ tiết ra nhiều hơn và như vậy ăn dứa theo kiểu kéo sợi rất ngon nè.
Sau khi đã bào xong nguyên liệu dứa tươi, bạn mang găng tay và kiểm tra xem còn phần dứa nào còn sợi to thì sẽ bóp nhỏ lại. Tiếp theo tiến hành ướp dứa vời đường, 1 xíu muối. Thời gian ướp khoảng 1 tiếng.
Bước 2: Sên dứa (thơm)
Đầu tiên để lửa lớn, rồi đảo đều. Ban đầu thì căn thời gian khoảng 5 đến 10 phút mới đảo một lần). Quan sát đến khi thấy hơi sánh lại thì mình giảm lửa vừa. Lúc này cho mạch nha và cốt chanh vào và đảo đều.
Đến khi mứt dứa cạn hết nước thì để lửa nhỏ và sên liên tục đến khi dứa khô dẻo là được.
Cách sử dụng mứt dứa
Mứt dứa như thế này có thể dùng làm bánh dứa Đài Loan, cookie, nhân bánh sinh nhật hoặc pha trà lài đác thơm để uống. Vị dẻo thơm hấp dẫn.
Ngoài mứt dứa tự làm, chị em có thể làm thêm các món ăn vặt hấp dẫn khác.Đặc biệt là làm nem chua rán tại nhà.
Nem chua rán là món ăn vặt nổi tiếng của ẩm thực đường phố Hà Nội. Cách làm tại nhà không quá khó. Chỉ cần sử dụng nguyên liệu nem chua rán tươi, mua tại các cơ sở chuyên cung cấp nguyên liệu bún đậu mắm tôm uy tín, chất lượng là có nem chua rán chuẩn vị Hà Nội ngon thưởng thức tại nhà. Các quán ăn vặt có nem chua rán cũng sử dụng cách này, dùng nem chua rán tươi để tiết kiệm thời gian chế biến mà đảm bảo có sản phẩm chuẩn vị Hà Nội.
Xem thêm:>>> Chả cốm, nem chua rán, dồi sụn chính gốc Hà Nội cho các quán bún đậu mắm tôm<<<
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm mứt dứa (mứt thơm) tại nhà. Chúc các chị em thành công với công thức này!