Cách làm bước chấm bún chả Hà Nội tại nhà ngon chuẩn vị, mời bạn cùng tham khảo công thức sau.
Bún chả là món ngon nức tiếng đất Hà thành. Tô bún chả với sợi bún nhỏ, mềm, dai, trắng ngần, miếng thịt nướng thơm phức. Đặc biệt là tô nước chấm có vị ngọt thanh của nước xương ống, miếng dưa góp giòn giòn chua ngọt rất bắt vị. Với món bún chả Hà Nội, nhiều chị em có thể làm tại nhà.
Dưới đây là công thức nước chấm bún chả Hà Nội chuẩn vị thơm ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Về nguyên liệu nước chấm bún chả có hai nhóm: nhóm nguyên liệu dưa góp và nhóm nguyên liệu phần nước chấm.
Nguyên liệu phần dưa góp bao gồm:
- Cà rốt: 1 củ
- Su hào: 1 củ
- Tỏi băm: 1 củ
- Đường: 4 muỗng canh
- Dấm: 5 muỗng canh
- Ớt tươi: số lượng tùy khẩu vị
Về phần nước chấm thì cần các nguyên liệu sau:
- Nước mắm: 10 muỗng cà phê
- Đường: 10 muỗng cà phê
- Nước cốt chanh: 4 muỗng cà phê. Không có nước cốt chanh thì dùng dấm.
- Nước cốt tắc: 2 trái (mục đích là để nước chấm thơm hơn).
- Nước lọc: 400ml. Muốn ngon, vị ngọt thanh, màu trong, hãy dùng nước xương ống hầm.
- Xíu tiêu xay.
Các bước làm nước chấm bún chả
Bước 1:
- Đầu tiên, rửa sạch su hào, cà rốt. Sau đó thái miếng vừa ăn hoặc dùng dụng cụ tạo hình cho đẹp.
- Tiếp đến trộn su hào cà rốt với đường trong 10 phút. Hết 10 phút, cho dấm/chanh vào trộn, để tiếp thêm 10 phút nữa. Sau đó, trộn thêm tỏi băm. Với các làm này, phần dưa góp ăn rất giòn. Đặc biệt thả vào chén nước chấm sẽ nổi lên đẹp mắt. Thành phẩm sẽ rất giòn ạ. Khi thả vào nước chấm sẽ nổi lên rất đẹp. Các bác có thể cho thêm hạt tiêu khi ăn nhé cũng dậy mùi thơm.
Bước 2: Phần nước chấm thì trộn các nguyên liệu vào với nhau, đun sôi.
Khi ăn, cho bún, rau sống ra dĩa. Tiếp tục, cho nước chấm, dưa góp và thịt nướng vào tô nước chấm. Rắc thêm xíu hạt tiêu cho thơm.
Nước chấm – Linh hồn của món bún chả, bún đậu
Các loại bún Hà Nội đều có đặc trưng là chén nước chấm với hương vị thơm ngon độc đáo. Nước chấm chính là linh hồn của món. Nếu chén nước chấm được pha một cách khéo léo, hài hòa các vị mặn ngọt chua cay thì món ăn sẽ thêm phần hấp dẫn hơn rất nhiều.
Xem thêm:>>> Hướng dẫn cách pha mắm tôm hoàn hảo cho món bún đậu
Trên đây là công thức làm nước chấm bún chả chuẩn vị Hà Nội tại nhà. Chúc bạn thành công với công thức này nhé!