Cách làm các món nướng lẩu BQQ tại nhà được giới thiệu sau đây sẽ mang đến các bữa tiệc vô cùng xuất sắc và ngon miệng trong các dịp nghỉ lễ, liên hoan, ăn mừng cùng với người thân, gia đình và bạn bè đấy!
Hòa chung không khí chào mừng ngày lễ Quốc Khánh và các dịp lễ, tết lớn trong năm, việc tổ chức làm các món nướng lẩu BBQ tại nhà được coi là chân ái. Bởi các món này ngon, dễ ăn, làm rộn ràng bầu không khí thưởng thức. Đồng thời mang tới sự gắn kết .
Dưới đây là cách làm các món nướng lẩu BQQ tại nhà cho các bữa tiệc dịp nghỉ lễ
Cách làm lẩu Thái
Nguyên liệu
Các loại thịt và hải sản: thịt bò, gà, tôm, mực, sò, cá, ngao… Tùy lượng người ăn mà chuẩn bị số lượng phù hợp.
Nguyên liệu cho nước lẩu Thái:
- Gói gia vị lẩu thái
- Nước cốt dừa
- Sả: 4-5 cây
- Cà chua: 4 quả
- Riềng: 1/2 củ
- Lá chanh: 5-6 lá
- Tương cà chua: vài muỗng
- Sữa tươi không đường
- Chanh quả: 4 quả
- Lọ Tom yum (mua ở cửa hàng bán đồ Thái hoặc siêu thị)
- Ớt cay: 4-5 quả (có thể thay thế bằng sa tế nhé)
Các loại gia vị: Muối, hạt nêm, đường phèn
Các loại rau ăn kèm lẩu thái: bắp Mỹ, các loại nấm, cải thảo, rau muống, rau cải, cải thảo hoặc các loại rau theo mùa.
Chuẩn bị miến, mỳ tôm.
Các bước làm lẩu Thái tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu nước lẩu
Riềng thái miếng mỏng đập dập
Sả đập dập cắt khúc
Ớ cay băm nhỏ
Lá chanh rửa sạch để riêng
Cà chua rửa sạch thái múi cau
Rửa sạch các loại rau nhúng lẩu.
Thịt rửa sạch thái miếng vừa ăn, ướp chút gia vị cho đậm đà.
Hải sản làm sạch, bày ra dĩa để ăn cùng lẩu.
Bước 2: Nấu nước lẩu Thái
Cho chút dầu ăn vào chảo. Đun nóng rồi cho ớt, sả, riềng vào xào thơm. Tiếp đến cho 3l nước và cà chua đã bổ múi cau. Muốn ngon có thể dùng nước ninh xương. Còn không có thời gian thì dùng nước lọc.
Nồi nước lẩu sôi thì thêm 1 gói gia vị lẩu Thái, 3 muỗng canh tương cà chua, 1 – 3 thìa canh tom yum, 1 thìa canh đường phèn,hạt nêm và muối. Nêm nếm cho vừa miệng, thêm chừng 3 muỗng nước cốt chanh. Về độ chua cay thì mỗi gia đình có thể điều chỉnh theo khẩu vị nhà mình.
Tiếp tục đun cho nồi nước lẩu sôi thì vớt sả ra, các nguyên liệu khác thì để lại. Ở công đoạn này cho thêm sữa tươi, nước cốt dừa và lá chanh. Lượng sữa tươi và cốt dừa cho theo sở thích, cho chừng khoảng vài thìa canh để nước lẩu béo ngậy.
Nồi nước lẩu vẫn đẹp mắt vì có màu ớt và màu cà chua.
Những dịp nghỉ lễ, cùng với nồi lẩu thì tổ chức tiệc nướng vô cùng hấp dẫn. Gặp nhau, ngồi bên bếp nướng, nhâm nhi chút đồ uống ngọt thơm, lai rai các món nướng thì không gì tuyệt hơn.
Một số đặc sản không thể bỏ qua khi làm các món nướng lẩu BQQ tại nhà
Dồi sụn nướng
Dồi sụn là món ăn có nguồn gốc từ Hà Nội. Không chỉ là một topping trên mẹt bún đậu mắm tôm mà còn làm một món nướng rất tuyệt.
Dồi sụn được làm từ vỏ lòng heo non và nhân hỗn hợp là thịt sườn sụn và các loại rau thơm. Hương vị dồi sụn dai ngon, sần sật. Đặc biệt là khi nướng lên, mùi thơm rất quyến rũ. Dồi sụn cũng khác với dồi huyết. Nhân dồi sụn là thịt sườn sụn non và các loại rau thơm như húng quế, cà rốt, hành tây nên ăn rất đảm bảo.
Thịt trâu gác bếp
Là một đặc sản Tây Bắc nức tiếng, thịt trâu gác bếp ngon là loại được làm từ 100% thịt trâu tươi chất lượng, thả rông tự nhiên ở vùng cao. Do được làm từ nguồn nguyên liệu chất lượng, ướp cùng các gia vị của núi rừng nên thịt trâu gác bếp mà dùng trong các bữa tiệc nướng lẩu BQQ tại nhà thì ai cũng tấm tắc khen ngon. Vị dai ngon đậm đà mà vẫn mềm ẩm khiến mồi nhậu này cực kỳ bén khách.
Xem thêm:>>>Thịt trâu gác bếp – Món ngon đậm vị bếp củi
Thịt bò một nắng nướng
Một loại thịt bò có vị ngọt ngon đậm đà hương thơm của vùng thảo nguyên đó chính là thịt bò một nắng Krông Pa, một đặc sản Gia Lai nức tiếng. Thịt bò một nắng được lấy từ phần thịt ngon nhất của bò cỏ (còn gọi là giống bò nhà), nuôi thả rông ở vùng núi Krông Pa. Sau đó, người dân ướp với xả ớt và phơi dưới nhiệt độ cao và nắng to để thịt se khô lớp bên ngoài. Đồng thời vị thịt đậm hơn.
Thịt bò một nắng khác hẳn với thịt bò khô vì chúng giống thịt bò tươi đến 80%. Cách chế biến thịt bò một nắng ngon nhất là nướng trên than hồng, rồi xé ra lai rai. Hoặc cắt thành miếng cuốn với bún, bánh tráng và các loại rau.
Nếu chưa bao giờ thưởng thức các đặc sản như dồi sụn non Hà Nội, thịt trâu gác bếp Tây Bắc và thịt bò một nắng Krông Pa thì nhất định phải lên lịch trải nghiệm nhé bạn.
Trên đây là gợi ý về một vài cách làm món nướng lẩu BQQ tại nhà trong các dịp lễ, tết. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng cùng với gia đình, bạn bè và người thân.