Xiên que nem chua rán là món ăn vặt ngon miệng, hấp dẫn lại có giá rất phải chăng nên thu hút đông thực khách. Bởi vậy nên đây là món chính, con chốt chủ bài trong thực đơn của nhiều quán.
Có quán ăn vặt bán nghìn cây nem chua rán mỗi ngày
Bạn đã bao giờ nghe người ta bán tán về việc người bán xiên que có thể mua nhà, mua đất vài tỉ ở thành phố sau vài năm buôn bán chưa? Điều này có thể đúng với ít người nhưng một điều không thể phủ nhận kinh doanh xiên que nem chua rán đã đem lại thành công cho nhiều người.
Có quán ốc bán thêm nem chua rán mà mỗi ngày bán tới cả nghìn cây. Có quán bún đậu mắm tôm phục vụ nem chua rán cũng thu được lợi nhuận không nhỏ mỗi tháng. Khách quan mà nói, trong các món ăn vặt xiên que thì nem chua rán là lựa chọn yêu thích của người thực khách.
Nem chua rán – Món ăn vặt có sức hút lâu đời
Không giống như trào lưu “chóng nở sớm tàn” của các món ăn hot trend, nem chua rán là món ăn vặt có tuổi đời từ rất lâu và vẫn tồn tại đến ngày nay, có một lượng khách trung thành đông đảo. Ở thời điểm hiện tại, món ăn vặt này vẫn là món ngon khó cưỡng của các tín đồ ẩm thực ba miền. Những nhận xét tích cực, những lời khén có cánh dành cho nem chua rán vẫn xuất hiện trên các nền tảng xã hội. Đây là món mà không nhận về một sự tranh cãi nào. Ai ăn cũng khen ngon ngay từ lần đầu nếm thử.
Sự kết hợp đa dạng
Ngoài ăn như một ăn vặt xiên que ngon tụt lưỡi thì nem chua rán có thể là topping trên mẹt bún đậu mắm tôm chuẩn vị Hà Nội hoặc làm topping trên dĩa bánh giò.
Cách chế biến
Nem chua rán ở các quán 100% là chế biến từ nguyên liệu nem chua rán tươi (còn gọi là nem chua rán sống). Nem chua rán sống có hai loại: một là đã lăn bột chiên xù, hai là chưa. Các quán kinh doanh xiên que thường ưu tiên sử dụng nem chua rán tươi loại chưa lăn bột chiên xù nhằm tiết kiệm chi phí. Tuy nhiên, việc chế biến sẽ kỳ công hơn. Tùy phân khúc khách hàng mà bạn có thể chọn loại phù hợp với mục đích kinh doanh của mình.
Các bước chế biến nem chua rán chưa lăn bột:
- Bước 1: Trộn bột chiên giòn và chiên xù theo tỉ lệ 1: 1
- Bước 2: Nhẹ nhàng tách từng thanh nem rồi lăn qua hỗn hợp bột trên
- Bước 3: Cho nem tươi vào chảo dầu nóng. Chiên tới khi thành phẩm vàng đều các mặt là nem chín
- Bước 4: Trình bày ra đĩa cùng vài lát xoài xanh, dưa leo. Chấm với tương cà, tương ớt hoặc sốt mayonnaise hoặc sốt tắc ớt.
Với nem chua rán tươi đã lăn bột chiên xù thì cách chế biến đơn giản hơn, bạn chỉ cần chiên lên là xong.
Cách chọn nem chua rán tươi để kinh doanh xiên que ăn vặt
Có nhiều cơ sở bỏ sỉ nem chua rán tươi với nhiều mức giá khác nhau. Nhưng loại nem chất lượng, làm từ nguyên liệu đảm bảo, chính gốc Hà Nội và công thức chuẩn vị thì sẽ không có mức giá quá rẻ. Kinh doanh xiên que muốn phát triển bền vững thì nên nhập loại nem này, không nên chọn loại có giá rẻ làm từ nguyên liệu không đảm bảo.
Tại TPHCM, BunDauMamTom.com là địa chỉ cung cấp nem chua rán tươi cho gần 200 quán bún đậu mắm tôm, quán ăn vặt kinh doanh xiên que khắp thành phố và các tỉnh lân cận như Bình Dương, Đồng Nai… Nem chua rán tươi của BunDauMamTom.com chế biến trực tiếp tại Hà Nội, sau đó vận chuyển nhanh vào Sài Gòn và phân phối đi các quán. Do vậy, các quán kinh doanh xiên que hoàn toàn yên tâm khi lấy sỉ nem tại đây. Sản phẩm nem đảm bảo có chất lượng thơm ngon, chuẩn vị, tươi sạch khiến thực khách ăn là ghiền.
Liên hệ tới BunDauMamTom.com thông qua số hotline 0901486486.