Sấu ngâm đường là thức uống thanh nhiệt giải khát giúp tăng hương vị cho các món ăn. Đặc biệt là thường được các quán bún đậu mắm tôm cho vào menu phục vụ thực khách. Bao nhiêu chị đã từng làm sấu ngâm mà nước sấu bị nổi váng hoặc không căng mọng, bóng…