Mở quán bún đậu mắm tôm nói khó thì không phải nhưng dễ cũng không. Sẽ có nhiều việc bạn cần phải làm để quán thu hút đông thực khách ngày từ ngày đầu. Cùng tìm hiểu ngay các lưu ý để quán của bạn lọt vào tầm ngắm yêu thích của các tín đồ ẩm thực.
Kinh doanh nhà hàng, quán ăn hay bất cứ một mặt hàng thì mục tiêu cuối cùng là có lời. Để có lời thì phải thì chúng ta sẽ phải “để tâm” tới một số nhân tố chủ chốt. Vậy mở quán bún đậu mắm tôm sao có lãi thì cần lưu ý những vẫn đề gì.
Có nên mở quán bún đậu mắm tôm thời điểm này?
Mở quán bún đậu mắm tôm thời điểm này có phải là lỗi thời, đây cũng là một băn khoăn của nhiều người khi bắt đầu kinh doanh.
Bún đậu mắm tôm là món ăn có nguồn gốc từ Hà Nội. Ở thời điểm hiện tại, nó có mặt ở nhiều thành phố, địa phương như Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minh, Bình Dương, Đồng Nai… Với đa dạng các thức ăn đi kèm và đặc biệt là chén nước chấm mắm tôm hấp dẫn, đây là món tủ của nhiều thực khách.
Điểm thu hút của bún đậu mắm tôm là sự kết hợp hài hòa của nhiều nguyên liệu, mang đến một bữa ăn đầy đủ protein, rau xanh và dưỡng chất, vừa ngon miệng lại có giá cả bình dân.
Trong ẩm thực Việt, bún đậu mắm tôm được coi món “quốc dân” mang tính biểu tượng, đặc trưng của ẩm thực Việt. Với một món ăn được coi là đặc trưng của ẩm thực Việt thì đây là bảo chứng cho sự tồn tại và hấp dẫn qua thời gian. Do vậy, ở mọi thời điểm, dù đứng đầu hàng, cuối hàng hay giữa hàng danh sách các món đang hot thì bún đậu mắm tôm luôn có lượng thực khách trung thành. Dù không được nhắc tên nhiều nhưng đây là món luôn hiện hữu đầu tiên trong các món ăn Việt được yêu thích nhất mọi thời điểm.
Khách quốc tế khi tới Việt Nam cũng được giới thiệu món bún đậu mắm tôm để thưởng thức. Chính vì sự phổ biến mang tính đặc trưng nên mặc nhiên, bún đậu mắm tôm là món ăn không bao giờ lỗi thời.
Một điểm thú vị là các thực khách có thể ăn bún đậu mắm tôm vào bữa chính hay bữa phụ đều được. Ăn thường xuyên không ngán, không chán.
Dù có nhiều lợi thế: một món ăn biểu tượng của ẩm thực Việt; nhu cầu lớn, vốn đầu tư ít, không cần đầu tư chi phí quảng cáo lớn, tuy nhiên, để mở quán bún đậu mắm tôm có lãi thì vẫn cần có những bí quyết riêng.
Những lưu ý khi mở quán để kinh doanh có lãi
Lưu ý khi mở quán bún đậu mắm tôm vẫn là những yếu tố rất cơ bản, tuy nhiên, nếu bạn không chú trọng thì sẽ rất thu hút được khách hàng.
Chú ý chọn mặt bằng
Mặt bằng kinh doanh là lưu ý đầu tiên khi mở quán bún đậu mắm tôm. Dù không đòi hỏi cao về một mặt bằng ở vị trí trung tâm đắt đỏ nhưng một nơi đẹp để kinh doanh bún đậu mắm tôm vẫn cần phải đáp ứng tiêu chí gần nơi đông người. Mở quán bún đậu mắm tôm có thể chọn địa điểm gần trường học, công sở, khu công nghiệp, gần chợ, trong các con phố ẩm thực…
Thiết kế quán mộc nhưng chất
Thời đại 4.0, một quán ăn thu hút sự chú ý của khách hàng cần phải đẹp, bắt mắt. Xu hướng đi ăn check-in, đi ăn chụp hình đó là một thú vui của người thưởng thức. Bún đậu mắm tôm là món ăn dân dã, do vậy, bạn có thể chọn lối thiết kế mộc cho quán. Tuy nhiên, để không bị hòa tan trong hàng trăm quán khác thì bạn nên chọn một phong cách mộc riêng, mộc nhưng phải chất và có điểm nhấn.
Chất lượng món ăn là tâm điểm, vệ sinh thực phẩm là cốt lõi
Bún đậu mắm tôm ngon là như thế nào? Người kinh doanh bún đậu lâu năm cũng như những thực khách sành ăn sẽ cho bạn biết thế nào là bún đậu mắm tôm ngon. Chắc chắn sẽ là đậu hũ giòn vỏ và thơm, mềm, béo, núng nính như phô mai ở bên trong. Là chả cốm Hà Nội dẻo thơm, đậm đà. Là thanh nem chua rán giòn thơm ngậy. Là khúc dồi sụn thơm phức và giòn sần sật. Đặc biệt là chén mắm tôm dậy vị cuốn hút và chấm đậm đà, ngọt thanh.
Bên cạnh các nguyên liệu cơ bản như đậu hũ, chả cốm, nem chua rán, dồi sụn, bún lá, mắm tôm, rau sống thì hầu hết các quán còn sử dụng thêm một số loại chả Hà Nội đình đám khác là chả ốc lá lốt, chả cua biển có màu vàng cam bắt mắt, chả sụn giòn dai và chả mỡ nướng dẻo thơm, béo ngậy để làm nên thực đơn phong phú, nhiều lựa chọn.
Với bún đậu mắm tôm, một quan tâm hàng đầu của thực khách là vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Hãy chọn nơi nhập nguyên liệu vừa ngon về chất lượng, đỉnh về hương vị và đáp ứng đầy đủ các tiêu chí vệ sinh an toàn thực phẩm để thực khách yên tâm khi thưởng thức. Sự an tâm của thực khách gieo mầm cho sự tin tưởng và gắn bó dài lâu.
Cốt lõi của các vấn đề chất lượng, hương vị và an toàn vệ sinh thực phẩm nằm ở nơi bạn nhập nguyên liệu. Để có các nguyên liệu chuẩn vị, ngon đúng điệu làm nên menu đa dạng và an toàn thực phẩm thì các quán cần biết được nơi nhập nguyên liệu bún đậu mắm tôm uy tín, chất lượng, chính gốc Hà Nội.
Nhập nguyên liệu chính gốc
Hiện nay ở TP Hồ Chí Minh, các quán hoàn toàn có thể nhập sỉ nguyên liệu bún đậu mắm tôm chính gốc Hà Nội vì một số cơ sở uy tín đã có mặt ở đây. Trong đó, đáng chú ý nhất là hệ thống cung cấp nguyên liệu BunDauMamTom.com. Đây là nơi bỏ sỉ nguyên liệu bún đậu mắm tôm cho hàng trăm quán ở TP Hồ Chí Minh và các tỉnh phía Nam như Bình Dương, Đồng Nai… Sản phẩm đa dạng, mang tới thực đơn ngon miệng, bắt mắt, bao gồm: chả cốm, nem chua rán, dồi sụn, chả ốc, chả cua, chả mỡ nướng, mắm tôm Thanh Hóa, chả sụn va các loại nước uống chuyên dùng cho quán bún đậu như là nước mơ đá, nước sấu đá.
Nguyên liệu bún đậu mắm tôm của BunDauMamTom.com đảm bảo các yếu tố hương vị, chất lượng, tính an toàn thực phẩm. Tất cả các quán sử dụng nguyên liệu từ BunDauMamTom.com đều kinh doanh có lãi và mở được thêm các chi nhánh mới mỗi năm.
Hotline tư vấn mở quán bún đậu mắm tôm tại TP Hồ Chí Minh: 0901.486.486.