Dồi sụn Hà thành là topping xịn sò của mẹt bún đậu mắm tôm, tô bún cá hay là món nướng trứ danh. Dưới đây là những hướng dẫn làm các món ngon từ nguyên liệu này và địa chỉ cung cấp dồi sụn giá sỉ cho các quán.
Nguồn gốc
Trước hết cùng tìm hiểu nguồn gốc của dồi sụn. Dồi sụn là món ăn xuất hiện từ rất lâu trong đời sống ẩm thực Việt Nam. Với hương vị ngon độc đáo, lạ miệng, đây là món ăn không thể thiếu trong các mâm cỗ, bàn tiệc từ xưa đến nay. Chính dồi sụn đã góp phần tạo nên nền ẩm thực Việt Nam đa dạng, chinh phục đông đảo thực khách trong và ngoài nước.
Là một sáng tạo của dân gian, dồi sụn có mặt ở nhiều nơi, nhiều vùng quê. Nhưng nếu nhắc tới một thương hiệu dồi sụn được các tín đồ ẩm thực nhắc tới nhiều nhất với sự công nhận về hương vị thì phải nói tới dồi sụn Hà thành.
Dồi sụn non Hà thành làm từ các nguyên liệu: lòng heo non, thịt sườn sụn non, mỡ phần, thịt xay và các loại rau thơm như rau răm, rau quế, hành tây… cùng các gia vị như tiêu sọ, nước mắm. Cách chọn nguyên liệu tươi cùng sự kỹ tính và khéo léo trong chế biến nên món dồi của người dân thủ đô rất được lòng thực khách.
Các món ngon kết hợp với dồi sụn non Hà thành
- Dồi sụn nướng
Với sự khéo léo, người đầu bếp đã sơ chế sạch sẽ lòng non heo và nhồi một hỗn hợp nhân thật ngon miệng bên trong. Sau khi luộc, dồi sẽ được phết thêm một lớp sốt bên ngoài rồi nướng trên than hồng. Lớp vỏ bên ngoài khi nướng hoặc chiên vàng thơm, phần nhân mềm, ngon sần sật, ăn hấp dẫn vô cùng. Món ăn này hoàn toàn không kén người ăn. Ngay sau khi ra đời, dồi sụn nướng đã trở thành món nhậu khoái khẩu trong các bữa tiệc BQQ ngoài trời hoặc những dịp sum vầy tụ họp cùng nhau.
Cách làm nước sốt phết bên ngoài dồi khi nướng: trộn đều hỗn hợp 3 muỗng canh nước mắm, một muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm và nửa muỗng canh bột ngọt. Tỏi và hành giã nhỏ cho thêm vào phần sốt. Sau đó, phết đều vào khúc dồi.
- Dồi sụn Hà thành chiên
Một cách chế biến phổ biến dễ áp dụng của dồi sụn là chiên. Chuẩn bị một chảo nóng, cho lượng dầu vừa đủ rồi cho dồi đã hấp hoặc luộc vô chảo. Khi dồi vàng đều các mặt và tỏa ra mùi thơm nức là thành phẩm chín ngon. Trang trí cùng rau sống rồi thường thức chúng với tương ớt, muối tiêu chanh hoặc mắm tôm tùy thích.
- Là thức ăn đi kèm trên mẹt bún đậu mắm tôm chuẩn vị Hà Nội
Không chỉ là một món nướng/món chiên riêng biệt, dồi sụn Hà thành còn là topping trên mẹt bún đậu mắm tôm chuẩn vị Hà Nội. Từng miếng dồi thái mỏng đậm vị chấm cùng chén mắm tôm, ăn với đậu hũ, miếng bún, hợp rơ vô cùng. Hầu như tất cả các quán kinh doanh bún đậu mắm tôm đều cho thêm topping dồi sụn Hà thành vào mẹt. Hương thơm phức của khúc dồi khi chiên là một thứ có sức hút vô cùng với vị giác, khứu giác, khiến ai cũng thèm.
- Topping của tô bún cá cay
Dồi sụn có thể biến tấu linh hoạt làm thức ăn đi kèm hoặc topping cho nhiều món. Một sự kết hợp quen thuộc khác là dồi sụn kết hợp với bún cá cay. Miếng dồi sụn non mềm thơm, quyện trong tô nước dùng ngọt thanh của tô bún cá khiến hương vị như được nâng tầm, vừa ngon, vừa lạ.
Dồi sụn Hà thành giá sỉ tại TPHCM
Kinh doanh quán bún đậu mắm tôm, quán nhậu, quán nướng lẩu, quán bún cá…, một giải pháp được các quán áp dụng là nhập dồi sụn Hà thành giá sỉ để có sản phẩm đảm bảo về hương vị, chất lượng và giá cost.
Dồi sụn bán sỉ thường là sản phẩm đóng gói hút chân không bảo quản lạnh để giữ cho chất lượng tươi ngon và dễ dàng vận chuyển cũng như bảo quản. Tuy nhiên, để có loại dồi sụn non Hà thành ngon nhất và đảm bảo nhất thì việc chọn cơ sở nhập sỉ uy tín là điều quan trọng.
Dồi sụn đông lạnh có phải là hàng đảm bảo?
Sử dụng giải pháp đông lạnh để bảo quản độ tươi ngon của thực phẩm đã được áp dụng từ rất lâu trên thế giới. Đây cũng được coi là một giải pháp khoa học giúp bảo vệ thực phẩm tránh những tác động từ môi trường và giữ cho hương vị thực phẩm tươi ngon. Giá trị dinh dưỡng của sản phẩm đông lạnh tương đương với thực phẩm nóng là điều đã được nghiên cứu.
Với sản phẩm dồi sụn đông lạnh, việc chế biến càng trở nên đơn giản. Chỉ cần rã đông trước 30 phút hoặc rã đông vài phút trong lò vi sóng là có thể đem ra chiên hay nướng. Với các gia đình, muốn thưởng thức món dồi sụn thì trước khi đi làm có thể để xuống ngăn mát, chiều về là có thể chiên lên thưởng thức trong bữa tối.
Sản phẩm dồi sụn đông lạnh có những ưu điểm vượt trội về hương vị, trong vận chuyển, chế biến, bảo quản. Điều quan trọng là chọn cơ sở cung cấp đảm bảo: đảm bảo về quy trình chế biến, quy trình đóng gói và quy trình vận chuyển, bảo quản.
Giá sỉ dồi sụn non Hà thành
Tại Sài Gòn – TPHCM, BunDauMamTom.com là địa chỉ cung cấp dồi sụn Hà thành giá sỉ loại ngon, chính gốc Hà Nội, đảm bảo an toàn thực phẩm ở tất cả mọi công đoạn theo quy định. Sản phẩm đã cung cấp cho khoảng gần 200 quán bún đạu mắm tôm, quán nướng, quán nhậu, quán bún cá khắp các quận, huyện TPHCM và các tỉnh lân cận như Bình Dương, Đồng Nai, Vũng Tàu, Bình Phước…. Do vậy, khi mua sỉ dồi sụn Hà thành tại BunDauMamTom.com, các chủ quán không chỉ có sản phẩm dồi sụn non truyền thống chuẩn vị mà còn có nhiều lợi thế khác nữa, trong đó có lợi thế về giá sỉ ưu đãi.
BunDauMamTom.com sẵn sàng cung ứng dồi sụn non Hà thành số lượng lớn theo yêu cầu. Hàng luôn mới mỗi ngày. Giao hàng nhanh chóng. Cam kết đổi trả sản phẩm khi có lỗi của nhà sản xuất. Có hướng dẫn chi tiết cách chế biến cho các quán.
Để đặt hàng hoặc tư vấn trực tiếp, vui lòng nhắn tin hoặc gọi điện (SMS, Zalo) tới số hotline 0901486486.