Nước mơ ngâm đường là một loại đồ uống truyền thống của Việt Nam, được làm từ quả mơ tươi và đường. Với hương vị thơm ngon, thanh mát và đậm đà, thức uống này đã được sử dụng rộng rãi trong đời sống, phục vụ tại các quán để thanh mát, giải khát.
So với nước ngọt có ga thì nước mơ ngâm đường uống tốt hơn. Đặc biệt trong thành phần có chứa dinh dưỡng của quả mơ. Vậy nên, hãy tranh thủ mùa mơ 2024 đã tới, làm ngay 1 bình mơ ngâm đường để thưởng thức thôi.
Các quán kinh doanh bún đậu mắm tôm Hà Nội cũng có thể tự làm nước mơ ngâm đường để làm đồ uống bán vì đây là đồ uống rất hợp với việc thưởng thức bún đậu.
Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm nước mơ ngâm đường đúng cách để có được hương vị tuyệt hảo.
Hướng dẫn chi tiết cách làm nước mơ ngâm đường thanh mát
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 500g quả mơ tươi
- 300g đường phèn
- Bình đựng mơ ngâm
- Một ít muối
- Đá
Các bước thực hiện:
- Rửa sạch mơ với nước muối loãng trong 10 phút sau đó vớt ra và để ráo nước.
- Loại bỏ phần cuống quả bằng tăm hoặc vật nhọn.
- Dùng nước ấm để tráng bình đựng mơ ngâm và để ráo.
- Bắt đầu rải một lớp đường phèn sau đó một lớp mơ vào bình, cứ lặp lại như vậy cho đến hết. Lớp cuối cùng là lớp đừng phủ kín cho mơ không bị thâm và nổi váng.
- Đậy nắp thật kín và bảo quản ở nơi thoáng mát. Để mơ không bị lên men bạn không nên mở nắp trong quá trình ngâm.
- Mơ có thể dùng được sau khoảng 1-3 tháng khi phần đường đã tan hết, quả đã teo lại và phần nước chuyển màu vàng nâu.
- Sau khi mơ đã ngấm bạn lấy vài quả mơ ra ly và cho thêm ít nước mơ và thêm đá vào là có thể dùng.
Lưu ý quan trọng để đảm bảo an toàn
- Sử dụng mơ tươi và đường sạch
Trước khi làm nước mơ, chúng ta cần rửa sạch mơ và loại bỏ tạp chất bẩn. Đồng thời, cũng cần sử dụng đường phèn hoặc đường tinh khiết để tránh việc bị ô nhiễm hoặc gây hại cho sức khỏe.
- Không ngâm quá lâu
Nếu ngâm quá lâu, mơ có thể bị hư hỏng và không an toàn để sử dụng. Thời gian ngâm lý tưởng là từ 1-3 tháng, sau đó cần cho vào tủ lạnh hoặc uống ngay.
- Bảo quản nước mơ đúng cách
Sau khi làm xong, chúng ta cần bảo quản nước mơ trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1 năm. Nếu muốn sử dụng lâu hơn, có thể đổ nước mơ ra thành các khay đá và đông lạnh để sử dụng dần.
Những lợi ích tuyệt vời của nước mơ đối với sức khoẻ
- Hỗ trợ sức khoẻ tim mạch
Hàm lượng chất xơ trong nước mơ giúp làm giảm cholesterol xấu và tăng lượng cholesterol tốt, giúp bảo vệ tim mạch tốt hơn và ngăn các bệnh về tim. Ngoài ra nước mơ còn là nguồn cung cấp kali dồi dào, giúp huyết áp luôn trong tình trạng ổn định.
- Giải nhiệt
Nước mơ ngâm đường có tính chất thanh nhiệt, và lượng kali có trong mơ giúp cân bằng điện giải và giữ nước cho cơ thể. Một ly nước mơ ngâm sau khi đi ngoài trời nắng về sẽ giúp bạn giải nhiệt, chống cảm nắng và tình trạng mệt mỏi.
- Trị ho
Nước mơ ngâm đường có tác dụng hỗ trợ điều trị ho. Nếu như bạn có triệu chứng đau rát họng, ho thì nên ngậm hoặc nuốt từ từ nước cốt mơ sẽ giúp làm sạch họng.
- Cải thiện thị lực
Quả mơ chứa nhiều vitamin A rất cần thiết để duy trì và cải thiện thị lực, uống nước mơ ngâm có thể hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh về mắt.
- Giúp giảm cân
Nước mơ ngâm đường có chứa ít calo và không có cholesterol, giúp giảm cân hiệu quả. Đồng thời, nước mơ còn có tác dụng giảm cảm giác thèm ăn và tăng cường sự bão hòa của cơ thể.
- Tốt cho tiêu hóa
Quả mơ ngâm đường tạo thành đồ uống có tính chất thanh nhiệt và giúp tiêu hóa tốt. Đặc biệt, nước mơ còn có tác dụng chống táo bón và giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột.
- Giúp giảm căng thẳng và mệt mỏi
Hương thơm của nước mơ có tác dụng giúp thư giãn và làm dịu tâm trạng. Nếu bạn cảm thấy căng thẳng và mệt mỏi, hãy uống một ly nước mơ ngâm đường để giải tỏa stress.
- Hỗ trợ làm đẹp da
Trong nước mơ ngâm có chứa nhiều vitamin A và C giúp duy trì làn da tươi trẻ, mềm mại và khoả mạnh. Các chất chống oxy hoá trong quả mơ còn giúp làm chấm quá trình lão hoá da.
Như vậy, chúng ta đã cùng tìm hiểu cách làm nước mơ ngâm đường đơn giản và những bí quyết để có được một ly nước mơ ngon nhất. Hy vọng rằng những thông tin trong bài viết sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm để làm nước mơ ngâm đường đúng cách và tận hưởng hương vị tuyệt hảo của món nước giải nhiệt này cho những ngày nóng tại Sài Gòn sắp tới.
Nếu không có thời gian tự làm thì bạn có thể mua sẵn nước cốt mơ ngâm đường từ các cơ uy tín.
Mơ ngâm đường sỉ và lẻ tại TPHCM
Nước mơ ngâm đường nếu không biết làm đúng cách có thể nổi váng, vị chua mạnh, uống không ngon. Các quán bún đậu mắm tôm tại Sài Gòn vẫn thường dùng nước cốt mơ ngâm đường để tạo nên đồ uống nước mơ đá.
Về cơ bản, nước cốt mơ ngâm đường được ngâm theo tỉ lệ nhất định nên việc pha chế sẽ trở lên rất đơn giản. Chỉ thêm thêm nước lọc và đá là đem ra phục vụ thực khách liền.
Nước mơ ngâm đường sỉ cho các quán, luôn có sẵn trên hệ thống cung cấp nguyên liệu BunDauMamTom.com.
Với quả mơ, bạn có thể mua tại Dacsan.com.