Nước mơ là thức uống giải khát ngày hè được nhiều người yêu thích, với nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Trong bài viết này, BunDauMamTom.com sẽ hướng dẫn cách làm nước mơ ngâm đường ngon ngon, không bị lên váng hay lên men. Mời bạn cùng theo dõi nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm nước mơ ngâm đường
2kg mơ tươi ngon
2kg đường
1 thìa cà phê muối hạt
1 lọ thủy tinh đã được rửa sạch và để khô ráo
Rổ nhựa
Hướng dẫn cách làm nước mơ ngâm đường chuẩn vị Hà Nội
Bước 1: Nhặt sạch lá, cành của mơ. Loại bỏ những quả mơ bị thối, hư hỏng.
Bước 2: Lần lượt từng trái mơ dưới vòi nước để chắc chắn loại bỏ hết bụi bẩn, lớp lông bên ngoài, đồng thời dùng tăm nhọn khẽ gẩy nhẹ phần núm quả mơ để quả mơ được sạch hơn.
Bước 3: Cho muối hạt vào chậu nước rồi hòa tan, sau đó cho mơ vào và rửa lại lần nữa thật nhẹ nhàng. Khi rửa xong, vớt mơ ra rổ cho ráo hết nước theo cách tự nhiên hoặc phơi ngoài nắng nhẹ cho nhanh khô.
Bước 4: Lót một lớp đường dưới đáy lọ thủy tinh rồi xếp 1 lớp mơ lên trên, cứ thực hiện tiếp tục như vậy cho tới khi mơ gần đến miệng lọ thì cho lớp trên cùng là lớp đường. Cuối cùng cho vào hũ mơ 1 vài hạt muối trắng rồi đậy nắp lại.
Lưu ý: Không nên để mơ, đường quá đầy vì như thế sẽ khiến mơ lâu ngấm đường. Tốt nhất chỉ nên để mơ đường cách miệng lọ khoảng 2 cm là đủ.
Bước 5: Đặt hũ mơ ngâm đường ở nơi thoáng mát. Khi đường phèn tan hết, quả mơ bắt đầu teo lại, nước trong lọ chuyển sang màu vàng nâu là có thể pha nước mơ được.
Những lưu ý trong cách ngâm mơ với đường
Thỉnh thoảng kiểm tra, mở lắp bình ngâm để khí gas do quá trình ngâm tiết ra.
Trong quá trình ngâm nếu thấy nổi váng có nghĩa là vi khuẩn đã xâm nhập vào giai đoạn bạn thực hiện cách ngâm nước mơ. Khi đấy bạn nên vớt váng ra thường xuyên vì váng có thể bị lại. Nếu vẫn còn tiếp tục bị thì chắt nước mơ ra và đun lại trên bếp cho sôi xong để nguội bỏ nước mơ ra đổ lại vào bình.
Thông thường sau 1 tháng là dùng được nước mơ. Tuy nhiên, nếu bạn muốn nước mơ thẩm thấu nhanh hơn có thể dùng tăm nhọn loại hay để xiên thịt nướng chọc thẳng vào quả mơ.
Nếu khi ngâm mà đường bị lắng xuống đáy lọ thì bạn hãy khuấy đều lên để cho đường tan hết.
Cách pha nước mơ ngâm đường mát lạnh giải khát mùa hè
Bước 1: Cho vài thìa nước mơ thêm ít cái là mấy quả mơ pha với nước đun sôi để nguội rồi khuấy đều kèm theo 1 chút muối.
Bước 2: Nêm lại cho vừa khẩu vị, rồi bỏ đá vào và thưởng thức.
Đối với những ai đang đau họng, viêm họng muốn uống nước mơ thì có thể uống nóng bằng cách, pha lẫn nước ấm và nước mơ rồi thưởng thức.
Mùa hè nóng bức có ngay cốc nước mơ ngâm đường mát lạnh thì quá tuyệt vời đúng không nè. Hy vọng với những chia sẻ về cách làm nước mơ ngâm đường ngon ngọt, chuẩn vị Hà Nội bên trên sẽ giúp cho các bạn tận hưởng một mùa hè sảng khoái nhất với thức uống thanh mát này.