Lươn chiên lá lốt nhân đôi vị ngon và sự mới lạ cho bữa ăn tại nhà. Cùng tham khảo công thức chế biến ngay sau đây.
Lươn là một thực phẩm bổ dưỡng, thích hợp với mọi lứa tuổi. Các món từ lươn như miến lươn, súp lươn, cháo lươn… đều có vị ngon khó cưỡng.
Dưới đây là cách làm lươn chiên lá lốt
Nguyên liệu
- Lươn tươi sống: 1kg
- Thịt bằm: 150g
- Lá lốt để cuốn
- Gia vị: tiêu, hạt nêm, nước mắm.
Lưu ý chọn nguyên liệu:
- Chọn lươn còn sống, chọn những con to cho dễ cuốn.
- Lá lốt chọn lá bự, không bị sâu hay rách.
Các bước làm lươn chiên lá lốt:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, ướp thịt bằm với nửa muỗng cà phê nước mắm, xíu tiêu, hạt nêm. Ướp khoảng 20 phút.
Tiếp đến tiến hành sơ lươn. Rửa sạch lươn với muối và dấm để hết nhớt và khử mùi tanh. Sau đó tiến hành rút xương lươn. Rồi cắt thành từng khúc nhỏ 3cm.
Mẹo rút xương lươn: lấy mũi dao. cứa chéo vào 2 bên, rồi kéo từ đuôi lên là dễ dàng rút xương ra.
Lá lốt bỏ cuống, rửa sạch để ráo nước.
Bước 2: Cuốn lươn với thịt bằm và lá lốt
Cho thịt bằm vào trong từng khúc lươn. Sau đó cuốn lá lốt bên ngoài lươn.
Bước 3: Chiên
Cho từng miếng lươn cuốn lá lốt vào chảo chiên. Cài đặt mức lửa nhỏ. Chiên chín thì vớt ra để ráo dầu.
Món lươn chiên lá lốt rất kích thích vị giác với mùi thơm lừng, thịt mềm ngọt và những miếng lươn giòn.
Trên đây là cách làm lươn chiên lá lốt. Đây là món ăn rất bổ dưỡng cho các thành viên trong gia đình. Bạn hoàn toàn có thể thực chúng đơn giản tại nhà.
Bên cạnh lươn chiên lá lốt, bạn có thể đổi món thực đơn gia đình bằng nhiều món ngon khác như bún đậu mắm tôm, chả cốm, dồi sụn nướng, chả cua chiên… Các món này vốn là các đặc sản nức tiếng nên hương vị hấp dẫn, thơm ngon, ai ăn cũng mê.
Nguyên liệu bún đậu mắm tôm làm tại nhà hoặc cho quán, bạn có thể liên hệ tới hệ thống BunDauMamTom.com.
Xem thêm:>>>Bỏ sỉ nguyên liệu bún đậu mắm tôm chất lượng chuẩn vị nhất TP HCM